ఈ వంటకం పేరు దాని అద్భుతమైన రుచి నుండి మనల్ని దూరం చేయనివ్వకూడదు. ఇలా, el జువాన్ పెరువానో, చుట్టబడిన తమలే రకం, పెరూలో అత్యంత సాంప్రదాయ మరియు రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి, ఇది దాని సువాసనలు, దాని ప్రత్యేకతలు మరియు దాని ఆసక్తికరమైన పేరు కారణంగా ఒకటి కంటే ఎక్కువ మందిని అబ్బురపరుస్తుంది.
కానీ, మీరు మీరే అడుగుతారు, ఇది ఎలా అని రెసిపీ జువాన్ పెరువియన్? బాగా, తదుపరి ఈ రుచికరమైన అమెజోనియన్ వంటకాన్ని మీ ఇంటి నుండి ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు నేర్పుతాము. కాబట్టి దశలను అనుసరించండి మరియు మీలోని చెఫ్‌ను ప్రపంచానికి చూపించండి.
పెరువియన్ జువాన్ రెసిపీ
పదార్థాలు
- కోడి లేదా చికెన్ 8 ముక్కలు
- 8 ఆలివ్
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 1 మరియు ½ కిలోల బియ్యం
- 4 కప్పుల నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి యొక్క
- ¼ స్పూన్. ఒరేగానో పొడి
- 2 బే ఆకులు
- X బింబాలు
- ½ కప్పు పందికొవ్వు
- 16 బీజావో ఆకులు, సర్వింగ్‌కు రెండు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. టూత్‌పిక్, పసుపు లేదా కుంకుమ
- 1 చికెన్ లేదా చికెన్ బౌలియన్ క్యూబ్
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జీలకర్ర
పాత్రలు
- కుండ లేదా జ్యోతి
- Fuente
- వేయించడానికి పాన్
- విక్ థ్రెడ్
- బట్టలు శుభ్రం
విపులీకరణ
- బియ్యం కోసం ఒక కుండ లేదా జ్యోతి, కొద్దిగా నూనె మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి, నీటిలో పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.
- నీరు మరిగే స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, బియ్యం వేసి ఉడికించాలి.
- బియ్యం సిద్ధంగా ఉంచుకుని, ఒక గిన్నె మీద ఉంచండి మరియు దానిని చల్లబరచండి గది ఉష్ణోగ్రత. ఈ మూలం విలీనం చేయబడే ప్రదేశంగా ఉంటుంది.
- ఇప్పుడు, en మరొక ప్రత్యేక కుండ గుడ్లు ఉడికించాలి. అవి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని చల్లబరచడానికి నడుస్తున్న నీటిలోకి తీసుకెళ్లండి. పెంకు తీసివేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి పక్కన పెట్టండి
- ఒక వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి మరియు పంది వెన్నని వెల్లుల్లితో కరిగించండి.
- కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో, ఉల్లిపాయను చాలా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, టూత్‌పిక్, చికెన్ లేదా చికెన్ స్టాక్ క్యూబ్, చిటికెడు ఒరేగానో, బే ఆకు మరియు ఉప్పుతో కలిపి పాన్‌లో జోడించండి. 5 నిమిషాలు వేయించనివ్వండి.
- మన పదార్థాలు మృదువుగా మారిన తర్వాత, కోడి లేదా కోడి ముక్కలను వేసి, అవి మూసే వరకు వేయించాలి. నీటిని పోయాలి, తద్వారా ఆనకట్టలు మితమైన వేడి మీద అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.
- ముక్కలను తీసివేసి, ఇప్పటికే వండిన బియ్యం, మిగిలిన డ్రెస్సింగ్‌తో కలపండి.
- అప్పుడు, పిండిని ఎనిమిది భాగాలుగా విభజించండి మరియు ప్రతిదానికి జోడించండి చికెన్ ముక్క, ఒక ఆలివ్ మరియు ఒక గుడ్డు.
- బిజావో యొక్క రెండు ఆకులను టేబుల్‌పై లేదా మీ ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై చాచి, వాటి లోపల తయారీలో కొంత భాగాన్ని ఉంచండి. తరువాత, బియ్యాన్ని గుండ్రంగా చేసి మధ్యలో ఉంచండి.
- సిద్ధమైన తర్వాత, బిజావో ఆకులను ప్రతి వైపు నుండి మధ్యలోకి చేర్చండి మరియు దీన్ని విక్ థ్రెడ్ లేదా స్ట్రింగ్‌తో కట్టండి.
- ఒక పెద్ద కుండలో, అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించండి. జువాన్‌లను ఏకీకృతం చేయండి మరియు వాటిని సుమారు 50 నిమిషాలు అక్కడ ఉడికించాలి. నిమిషాలు గడిచిన తర్వాత, వాటిని తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులు
- మీకు లేకుంటే లేదా పొందలేకపోతే బీజావో ఆకులు, మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు అరటి ఆకులు.
- ఒకవేళ మీరు దీన్ని చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే జువాన్ పెరువియన్ అరటి ఆకుతో, అవి చాలా గట్టిగా లేదా ఘనీభవించి ఉండవచ్చు. అందుకే, అవి చాలా దృఢంగా ఉండవు మరియు పని చేయడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, వాటిని కొద్దిగా వేడి నీటి గుండా పంపి, తడి గుడ్డతో శుభ్రం చేయమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం.
- మీరు కోడిని చికెన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చుఇది ఇప్పటికీ ధనిక మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.
- మీకు పసుపు లేదా మిష్కినా రాకపోతే, మీరు దానిని కుంకుమపువ్వుతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పెరువియన్ జువాన్ అంటే ఏమిటి?
El జువాన్ పెరువియన్ ఇది పెరువియన్ జంగిల్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క విలక్షణమైన తమలే లాంటిది, మోయోబాంబా మరియు పెరూలోని జంగిల్ వంటి పట్టణాలలో శాన్ జువాన్ పండుగ సమయంలో కూడా దీనిని తింటారు కాబట్టి, ఎక్కువ పట్టణ ప్రాంతాలలో ఇది ఆకలి పుట్టించేదిగా విస్తృతంగా వినియోగించబడుతుంది. అదే విధంగా, el జువాన్ పెరువియన్ అనేది ప్రయాణికుల కోసం తయారు చేయబడిన ఆహారం, దాని పదార్థాలు ధాన్యాలు మరియు ఎండిన మాంసాల మిశ్రమం కాబట్టి అవి కుళ్ళిపోవడం వల్ల ఎటువంటి మార్పులకు గురికాకుండా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి.
జువాన్ రకాలు
ఈ వంటకం చాలా వైవిధ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది మనం ఎక్కడ ఉన్నాము అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ భిన్నంగా మరియు అసాధారణంగా ఉంటాయి. కాబట్టి రకాలు యొక్క ఉదాహరణ జుఅనెస్ పెరువియన్ మనం కనుగొనగలము, అవి ఇలా గమనించబడతాయి:
- అసలు జాన్: ది జువాన్ పెరువియన్ అసలు బియ్యం నుండి తయారు చేస్తారు, చికెన్ మరియు ఇతర భాగాలు స్పష్టంగా జంగిల్ బాక్స్ నుండి ఉద్భవించాయి.
- జువాన్ డి చొంటా: బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా జువాన్ పెరువియన్ అసలు, ఇందులో కాల్చిన మొక్కజొన్న మరియు చొంటా ఉన్నాయి, రెండూ నేల, వాటి మధ్యలో సాల్టెడ్ చేప ముక్కలతో ఉంటాయి.
- కాసావా జువాన్: దీనితో తయారు చేయబడింది నేల కాసావా బదులుగా తృణధాన్యాలు మరియు చేపలతో సగ్గుబియ్యము ముఖ్యంగా ది "పైచే".
- కందిరీగ జువాన్: ఇది జతచేస్తుంది బియ్యంతో పంది మాంసం మరియు దానితో డౌ తయారు చేయబడుతుంది, దానితో క్రమంగా నింపడం వేయించిన చికెన్ ముక్క.
- నినా జువాన్: ఇది ఒక జువాన్ పెరువియన్ తీసుకువెళుతుంది చికెన్ ముక్కలు కొట్టిన గుడ్డుతో బియ్యం బదులుగా.
- సారా జువాన్: ఇక్కడ, బియ్యం స్థానంలో గ్రౌండ్ ముడి వేరుశెనగ మిశ్రమం ఉంచబడుతుంది, గ్రౌండ్ కార్న్ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా ఏకీకృతం చేయబడ్డాయి.
పెరూలో జువాన్ చరిత్ర
పేరు యొక్క మూలం "జువాన్" తిరిగి వెళుతుంది పూర్వ యుగం, దీనిలో పురాతన పెరువియన్లు, లోరెటోలోని పుటుమాయో ప్రాంతంలో ఉన్నారు, వారు తమ ఆహారాన్ని అరటి ఆకులు లేదా బిజావోతో చుట్టి నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉడికించాలి. ఈ విశదీకరణను "హునార్" అని పిలుస్తారు, ఇది తరువాత "హువాన్" లేదా జువాన్ అనే పదంలో ఉద్భవించింది, దీని అర్థం స్థానిక మాండలికంలో "బఫర్డ్" లేదా "సగం వండినది".
అయితే, అత్యంత ఆమోదించబడిన సిద్ధాంతం దానిని సూచిస్తుంది సెయింట్ జాన్ ది బాప్టిస్ట్ స్మారకార్థం ఈ వంటకానికి ఆ పేరు పెట్టారు కాథలిక్ మిషనరీలు., పెరూవియన్ అమెజాన్ యొక్క పోషకుడు, దీనితో, ప్రతి జూన్ 24న, నివాసితులు సాధారణంగా శాన్ జువాన్ పండుగను భారీ రీతిలో జరుపుకుంటారు మరియు ఆ సమయంలో జువాన్ పెరువియన్ శాన్ మార్టిన్, లోరెటో, మాడ్రెడినో మరియు ఉకయాలినోలలోని గృహాల పట్టికలపైకి దిగింది.
మొదటిది జుఅనెస్ పెరువియన్ అవి కాసావా, చేపలు, కలాంపా (ఒక రకమైన తినదగిన పుట్టగొడుగులు) మరియు అడవి పక్షి గుడ్ల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి. తరువాత, స్పెయిన్ దేశస్థులు పెరువియన్ భూభాగంలోకి రావడంతో, ఐరోపా నుండి తీసుకువచ్చిన ఉత్పత్తులు చేర్చబడ్డాయి, కోడి మాంసం, ఆలివ్, బియ్యం మరియు ప్రస్తుతం తెలిసిన అనేక మసాలాలు.
ఆహార సహకారం
ఈ రుచికరమైన వంటకం మనకు అందిస్తుంది శరీరం యొక్క సరైన పనితీరు మరియు దాని అభివృద్ధికి శక్తి, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు. అదేవిధంగా, ఇది క్రింది విధంగా మనకు ఒక నిర్దిష్ట ఔషధ విలువను అందిస్తుంది:
- ఇది యాంటీ డయేరియా: ది జువాన్ పెరువియన్ బియ్యం అనుకూలమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రేగు సంబంధిత సమస్యలను మెరుగుపరుస్తుంది, నిర్జలీకరణం, మధుమేహం, రక్తపోటు మరియు ఊబకాయంతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, రెసిపీలో చేర్చబడిన నీరు లేదా అన్నం ఉడకబెట్టిన పులుసు, అతిసారంతో ప్రభావవంతంగా వ్యవహరించడానికి సహాయపడుతుంది..
- గ్యాస్ట్రిటిస్‌తో పోరాడండి: పిండి పదార్ధం యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, నీటితో కలిపినప్పుడు, బియ్యం క్షీణించే లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది వారు అంతర్గత శ్లేష్మ పొరలను రక్షిస్తారు, విసుగు కడుపుని మృదువుగా చేస్తారు.
