పాన్కా మిరపకాయతో వేయించిన నడుము

పెరూలో ఇతర దేశాల నుండి వివిధ సంస్కృతులతో చాలా బలమైన సంబంధం ఉంది, ఇది ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో, ఈ మనోహరమైన దేశం యొక్క తీరాలు మరియు పర్వతాలకు ఇంటికి కాల్ చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, వారి పద్ధతులు మరియు అభ్యాసాలతో వంటగదిని ప్రభావితం చేస్తాయి పూర్తి నిర్మాణంలో ఈ దేశం.

ఈ రోజు మనం విభజించబడిన మూలాన్ని కలిగి ఉన్న వంటకాన్ని ప్రదర్శిస్తాము, ఎందుకంటే దాని సృష్టికర్తలు పెరూ యొక్క ఆదిమవాసులు, కానీ బలంగా ప్రభావితం చేయబడింది వంట విధానం మరియు చైనీస్ యొక్క పదార్థాలు ప్రాంతానికి చేరుకున్నారు.

ఈ తయారీ లోమో సాల్టాడో పాన్కా మిరపకాయతో, పెరువియన్ వంటకాల యొక్క విలక్షణమైన వంటకం, చాలా మంది ఇష్టపడతారు కానీ కాంటోనీస్ చైనీస్ సంస్కృతి నుండి గుర్తించదగినది. ఇది గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు, పుష్కలంగా సోయా సాస్, వండిన అన్నం మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క గొప్ప మరియు జ్యుసి ముక్కలు కలిగి ఉంటుంది.

El నడుము ఉప్పుado పాన్కా మిరపకాయతో మరియుప్రావిన్స్‌లోని అత్యంత సంతోషకరమైన వంటలలో ఒకటి, ఇది కలిసి ఉంటుంది దాని విస్తరణ యొక్క చైనీస్ పద్ధతులు, నోటికి తెచ్చిన దాని ప్రతి కాటుతో లోతైన పారవశ్యాన్ని సృష్టిస్తుంది. దాని తయారీని సూచించే స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ క్రింద ఉంది.

నడుము ఉప్పు రెసిపీపాన్కా మిరపకాయతో అదో

పదార్థాలు

• 500 గ్రాముల మాంసం
• 1 ఊదా లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ
• 1 ఇటాలియన్ గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్
• టమోటా
• 1 వసంత ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ భాగం మాత్రమే
• 1 పాన్కా పెప్పర్ లేదా పాన్కా పెప్పర్ పేస్ట్
• సోయా సాస్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

అలంకరించు కోసం

• వేయించిన లేదా కాల్చిన బంగాళదుంపలు
• లాంగ్ ధాన్యం బియ్యం, రుచికి

పదార్థాలు

• Cuchillo
• స్కిల్లెట్ లేదా గెలిచింది
• కట్టింగ్ బోర్డు
• డిష్ టవల్
• చెంచా
• ఫోర్క్
• ఫ్లాట్ ప్లేట్
• శోషక కాగితం

తయారీ

మొదట, మాంసాన్ని మందపాటి ముక్కగా కట్ చేయాలి, తరువాత స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయాలి, ఆపై వాటిని సగానికి కట్ చేయాలి. పొడవైన టాకోస్ లేదా స్టిక్స్ ఆకారంలో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో సమానంగా ఉంటాయి.

ఒక గిన్నె లేదా కప్పులో సీజన్‌కు మాంసాన్ని తీసుకోండి, రుచి మరియు మిరియాలు ఉప్పు జోడించండి. ప్రతిదీ దాదాపు 5 నిమిషాల పాటు ఏకీకృతం చేయనివ్వండి.

వేడిని ఆన్ చేసి, వేడి చేయడానికి నూనెతో పాన్ ఉంచండి. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు లేదా తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మాంసాన్ని వేయించాలి. పాన్ లో వదిలి 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బాగా బ్రౌన్ మరియు జ్యుసి వరకు.

మాంసాన్ని తీసివేసి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు శోషక కాగితంతో ప్లేట్ లేదా ప్లాస్టిక్ కప్పు లోపల రిజర్వ్ చేయండి అదనపు నూనె తొలగించడానికి.

వేయించడానికి పాన్ లోపల కూడా రిజర్వ్ చేయండి అదనపు నూనె.

దీని తరువాత, అన్ని కూరగాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఒక చెరకు రూపంలో టమోటాలు తప్ప, తయారీ సమయంలో అవి పాడైపోవాలని మీరు కోరుకోనందున, చివర్లో ఇవి పెద్ద ముక్కలుగా (నాల్గవ వంతుగా కత్తిరించడం మంచిది) జోడించబడతాయి.

మేము మాంసాన్ని వేడి చేయడానికి వేయించిన అదే పాన్ మళ్లీ ఉంచండి మరియు అది గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, అన్ని కూరగాయలను వేయించడానికి ఉంచండి, మైనస్ టమోటా. 5 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ప్రతి కూరగాయలు లేత మరియు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు, పాన్‌లో మాంసాన్ని తిరిగి వేసి సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ మరియు టొమాటోలను జోడించండి. సాట్ చేయడం కొనసాగించండి మరియు అది బబుల్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని ఆపివేసి, కొద్దిగా చల్లబడే వరకు నిలబడనివ్వండి.

ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద సర్వ్ చేయండి, తగినంత కూరగాయలు మరియు మీరు తినాలనుకుంటున్న మాంసం ముక్కలను జోడించండి. మీకు కావలసిన గార్నిష్‌లతో పాటు, ఈ సందర్భంలో మేము ఉంచుతాము వైట్ రైస్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్. అజీ పాన్కా పేస్ట్‌తో లేదా దానితో తయారు చేసిన సాస్‌తో అలంకరించండి.

కాన్సెజోస్ వై సుగెరెన్సియాస్

ఏదైనా డిష్ తయారీ అవసరం ప్రేమ, అంకితభావం మరియు చాలా ఖచ్చితత్వం కావలసిన అన్ని రుచులను, అలాగే రెసిపీ డిమాండ్ చేసే ఆకృతి మరియు స్థిరత్వాన్ని పొందేందుకు.

అయితే, మనల్ని చిక్కుల్లో పడేసే సన్నాహాలను మనం కనుగొన్న సందర్భాలు ఉన్నాయి లేదా అది మనల్ని ఎక్కడికి తీసుకెళ్లాలనుకుంటున్నదో మనకు అర్థం కాదు. దీన్ని బట్టి, ఈ రోజు మనం వివిధ రకాలను అందిస్తున్నాము సలహా మరియు సూచనలు తద్వారా మీరు మీ వంటగదికి చేరుకున్నప్పుడు సరైన మార్గాన్ని కనుగొంటారు.

వీటిని హైలైట్ చేయడం ముఖ్యం చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులు రెసిపీని ఎలా ఉత్తమంగా నిర్వహించాలో సూచించే ఉద్దేశ్యంతో అవి మీ కోసం ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి, ఉదాహరణకు, ఒక ఉత్పత్తిని ఉడికించడం ప్రారంభించే ముందు దశలు లేదా వంటకం మెరుగ్గా కనిపించే విధానం దృశ్యమానంగా అందించబడుతుంది. సంక్షిప్తంగా, ఏమి వాగ్దానం చేయబడింది:

• మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అది ఉన్నట్లుగా ఆలోచించడం ముఖ్యం మందపాటి మరియు తాజా, అది ఎరుపు మరియు దాని చుట్టూ కొంత రక్తంతో ఉంటుంది. మాంసం ఊదా లేదా ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటే, దురదృష్టవశాత్తు డిష్ విజయవంతంగా తయారు చేయడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే ఈ విశిష్టత మాంసం పుల్లనిది లేదా కాలక్రమేణా, ఇది రుచులను మరియు వంటకం యొక్క మృదుత్వం మరియు సున్నితత్వం స్థాయిని మారుస్తుంది.
• మాంసం మాదిరిగానే, కూరగాయలను కూడా కొనుగోలు చేసే ముందు సమీక్షించాలి అవి గట్టిగా ఉండాలి మరియు తేలికపాటి వాసనను వెదజల్లాలి, లేత మరియు తాజా. స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను ఎంచుకోవద్దు, ఎందుకంటే అవి సెట్ కట్ సైజులో వస్తాయి మరియు మీకు కావలసిన ఆకారంలో ఆకృతి చేయడం కష్టం.
• మనం ఎంచుకునే మిరపకాయను బట్టి తయారీ రుచిలో మారవచ్చు. ఇది తీపి లేదా కారంగా ఉంటుంది. అని నొక్కిచెప్పారు మిరప తీపి మృదువైన మరియు చాలా రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది, మసాలాకు విరుద్ధంగా, ఇది a జోడిస్తుంది బలమైన మరియు మోటైన టచ్. అదనంగా, ఏదైనా మిరపకాయను ఏకీకృతం చేసే సమయంలో, ధృవీకరించడం అవసరం. దీనికి విత్తనాలు లేదా సిరలు ఉండకూడదు, ఇది దృశ్యమానంగా డిష్‌కి చక్కదనాన్ని ఇస్తుంది మరియు రుచి తక్కువ కారంగా లేదా పుల్లగా ఉంటుంది.
• మాంసాన్ని ముక్కలు చేసే సమయంలో, అది కఠినంగా ఉండవచ్చు, అది పాతది లేదా చెడ్డది కాదు, కానీ అది దాని సాధారణ స్థితి లేదా జంతువు పరిపక్వత కారణంగా ఉండవచ్చు. ఈ అవకాశాన్ని ఎదుర్కొన్న, మీరు మాంసానికి పైనాపిల్ లేదా బొప్పాయి ముక్కను జోడించవచ్చు పూర్తిగా మృదువుగా వండేటప్పుడు.
• మీరు మాంసం లేదా బీఫ్ టెండర్లాయిన్ లేని సందర్భంలో, మీరు ఉపయోగించవచ్చు పంది మాంసం లేదా చికెన్ ముక్కలు.
• ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర చేర్పులు, అలాగే ఇతర పదార్థాలు మరియు కూరగాయల రుచులను ఉత్తమంగా గ్రహించే మాంసం కోసం, మీరు ప్రతి మాంసం ముక్కను కత్తితో కుట్టండి.
• మీరు ఈ రెసిపీతో పాటు ఉండవచ్చు మీ మనస్సు ద్వారా వెళ్ళే ఏదైనా అలంకరించు, ఆ విధంగా మోటైన బంగాళదుంపలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, రైస్, పాస్తా, సలాడ్‌లు లేదా బ్రెడ్, టోస్ట్ లేదా శాండ్‌విచ్‌ల మధ్య మారుతూ ఉంటాయి.

డిష్ యొక్క పోషక సహకారం

స్వయంగా, ఈ తయారీలో ప్రధాన పదార్ధమైన గొడ్డు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, మానవ ఆహారంలో అత్యంత ముఖ్యమైన జీవనోపాధిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని పోషకాహారం సహకారంతో ప్రారంభమవుతుంది. విటమిన్ B12 యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది ప్రోటీన్లను జీవక్రియ చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఎర్ర రక్త కణాలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇంకేముంది, జింక్ యొక్క గొప్ప క్యారియర్, ఇది ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షించడానికి, చర్మాన్ని నయం చేయడానికి మరియు హిమోగ్లోబిన్ సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.

అలాగే, ఈ రకమైన మాంసం భౌతిక అభివృద్ధిలో పాల్గొంటారు, దాని నుండి అధిక ఇనుము కంటెంట్ ఇది రక్తానికి ఆక్సిజన్ యొక్క తగినంత రవాణాను నిర్వహిస్తుంది, అలాగే అభివృద్ధి కాలంలో కండరాలు మరియు శరీరం యొక్క పెరుగుదల మరియు పనితీరును నిర్వహిస్తుంది.

మరోవైపు, గొడ్డు మాంసం దాని ఇతర భాగాలతో చాలా వెనుకబడి లేదు, అస్పష్టంగా, దోహదపడే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది పూర్తిగా శరీరం యొక్క శిక్షణ మరియు నిర్వహణ. ఈ పోషక మూలకాలలో కొన్ని:

ప్రతి 100 గ్రాముల మాంసానికి మనకు లభిస్తుంది

• కేలరీలు: 250 కిలో కేలరీలు
• మొత్తం కొవ్వు: 15 గ్రా
• సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు: 6 గ్రా
• ట్రాన్స్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: 1.1 గ్రా
• కొలెస్ట్రాల్: 90 మి.గ్రా
• సోడియం: 2 మి.గ్రా
• పొటాషియం: 318 మి.గ్రా
• ప్రోటీన్లు: 26 gr
• ఇనుము: 2.6 మి.గ్రా
• విటమిన్ బి 6: 0.4 మి.గ్రా
• మెగ్నీషియం: 1 మి.గ్రా
• కాల్షియం: 18 మి.గ్రా
• విటమిన్ డి: 7 IU
• విటమిన్ B12: 2.6 μg

అదే కోణంలో, తయారీలో మాంసం మాత్రమే పోషకాహార వ్యాఖ్యాతగా ఉంటుంది, కానీ కూడా మసాలాలు మరియు కూరగాయలు పని అంతటా ఉపయోగించిన అందించడానికి బాధ్యత వహిస్తారు విటమిన్లు, పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు శరీరం యొక్క మొత్తం బలోపేతం మరియు రక్షణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సంరక్షణ కోసం.

కూరగాయలు, ఈ సందర్భంలో టమోటా, ఉల్లిపాయ మరియు మిరపకాయలు డిష్ మరియు శరీరాన్ని ఇవ్వడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి, రోజువారీ ముఖ్యమైన ద్రవం యొక్క ఒక భాగం. అదేవిధంగా, ఈ ఆహారాలు వాటి ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొన్ని హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థకు సంబంధించిన ఇతరుల నుండి రక్షిస్తాయి.

ఒక సాసర్ కథ

అయితే, ఆ సమయంలో నిర్వచించిన వంటకం ఈ రోజు మనకు తెలిసినది కాదు. కారణంగా దానిలో గొప్ప మార్పులు వచ్చాయి కాబట్టి కాంటోనీస్ చైనీస్ ప్రభావం (స్టాండర్డ్ ఖండాలు లేదా గ్వాంగ్‌డాంగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, యుయే చైనీస్ యొక్క వైవిధ్యం సాధారణంగా కాంటన్, హాంకాంగ్ మరియు చైనాలోని నగరాల చుట్టూ ఉన్న ప్రతిష్ట మాండలికంగా పరిగణించబడుతుంది) XNUMXవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఈ ప్రాంతానికి చేరుకుంది.

ఈ విధంగా, చైనీయులు ఈ వంటకానికి అందించిన సహకారం పెరువియన్ క్రియోల్ వంటకాల యొక్క మసాలా మరియు కూర్పుతో మిళితం చేయబడింది, అందువలన దాని తయారీ యొక్క మసాలా జోడించడం మరియు అన్ని సన్నాహాల్లో దాని సంకేత సోయా సాస్.

ఈ రకమైన వంటకం ఓరియంటల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రదర్శించబడుతుంది స్కిల్లెట్ వంట సాంకేతికత, ఇది డిష్‌కు పేరును ఇస్తుంది, ఇప్పుడు దీనిని పిలుస్తారు లోమో సాల్టాడో పాంకాతో లేదా లేకుండా. అయితే, కాలక్రమేణా ఇందులో వైవిధ్యాలు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, ఎందుకంటే రుచిని బట్టి కొన్ని పదార్థాలు ఇతరులచే భర్తీ చేయబడ్డాయి, వినియోగదారుల రుచికి అనుగుణంగా వంటకం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.

2013లో హఫింగ్టన్ పోస్ట్‌లో, బ్రిటిష్ పెరువియన్ చెఫ్ మార్టిన్ మోరల్స్ అర్హత పొందింది లోమో సాల్టాడో పదునైన లేదా ఘాటైన ఒకటి అత్యంత ఇష్టపడే వంటకాలు పెరువియన్లచే ఇది పాత ప్రపంచాల గొప్ప కలయికను మరియు కొత్త వాటితో వృద్ధిని చూపుతున్నందుకు ధన్యవాదాలు.

"గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, పసుపు, వేడి లేదా మిరపకాయల పేస్ట్ (అందుబాటులో లేకపోతే) మరియు సోయా సాస్ యొక్క ఈ జ్యుసి మిశ్రమం పెద్ద పాన్‌లో వేయించి లేదా గెలుచుకున్నది చైనీస్ ఇమ్మిగ్రేషన్ పెరూకి తీసుకువచ్చిన సహకారం"

మోరేల్స్ వ్యాఖ్యలు. అని కూడా ఆయన వివరించారు పాన్కా మిరపకాయతో వేయించిన నడుము దీనిని కొన్నిసార్లు క్రియోల్ డిష్ అని పిలుస్తారు, అయితే దీనిని చైనీస్ పెరువియన్ డిష్ అని పిలుస్తారు, ఇది చిఫా (చైనీస్ రెస్టారెంట్) వంటకాలకు ఇష్టమైన వంటకం, ఇది దాని నిజమైన మూలాలు.