El కోడి పులుసు ఇది వివిధ దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది. ఆర్థికంగా బాగా ఉన్న వ్యక్తులతో పాటు తక్కువ-ఆదాయం ఉన్న వ్యక్తుల పట్టికలో ఇది ప్రశంసించబడింది, ఎందుకంటే ఏ అవకాశంలోనైనా మరియు ఏ ఇంటిలోనైనా మీరు ఈ గణనీయమైన పౌల్ట్రీని యాక్సెస్ చేయవచ్చు.
స్వయంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు అద్భుతమైన రుచి మరియు ప్రాథమిక పోషకాలను అందిస్తుంది మరియు సమృద్ధిగా శక్తి శరీర ఆర్ద్రీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, అందుకే ఇది ఆహారంలో ఉపబలంగా, ఓదార్పుగా, జలుబు మరియు వైరస్ల విషయంలో, ప్రసవానంతర ఆహారంలో మరియు హ్యాంగోవర్‌లను నియంత్రించడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. చల్లని రోజుల్లో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోవడం చలిని ఎదుర్కోవటానికి ప్రత్యామ్నాయం. ఈ కారణంగా, పాక వంటకం కంటే, ఇది సహజ ఔషధంగా పరిగణించబడుతుంది.
La శక్తి ఇది జీర్ణశక్తిని బాగా తట్టుకోగలిగినప్పటికీ, దానిని తినేవారికి ఆహార సంపూర్ణత యొక్క అనుభూతిని గ్రహించేలా చేస్తుంది.
ఇది తయారు చేయబడిన భౌగోళిక ప్రాంతంపై ఆధారపడి, దానిని మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి అనేక వేరియబుల్స్ ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. ప్రాథమికంగా మరియు మరింత సాధారణంగా, వివిధ కూరగాయలను జోడించడం మరియు వివిధ మసాలాలతో మసాలా చేయడం ద్వారా దానిని సుసంపన్నం చేయడం ఆచారం. అదే విధంగా, పాస్తాతో, బియ్యంతో, బార్లీతో, గోధుమలతో, చిక్‌పీస్‌తో లేదా మొత్తం వండిన గుడ్లతో కలిపిన ప్రదేశాలు ఉన్నాయి. రుచిలో మార్పులను పరిచయం చేసే ఈ సూచనలు విభిన్న అభిరుచుల విచక్షణకు వదిలివేయబడతాయి.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు రెసిపీ
పదార్థాలు
- 1 చికెన్ ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్. ప్రత్యామ్నాయంగా మీకు నచ్చిన కోడి ముక్కలను ఎంచుకోవచ్చు
- 3 లీటర్ల నీరు
- 8 మీడియం బంగాళదుంపలు, ప్రాధాన్యంగా పసుపు
- 4 చిన్న క్యారెట్లు
- సెలెరీ యొక్క 3 కర్రలు (సెలెరీ)
- లీక్ యొక్క 3 శాఖలు (వెల్లుల్లి ఉమ్మడి)
- 2 చైనీస్ ఉల్లిపాయలు (చివ్స్)
- 2 ముక్కలు కియాన్ (అల్లం)
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 2 టీస్పూన్లు తరిగిన వెల్లుల్లి
- కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- ఐచ్ఛిక పదార్ధం: 1/4 కిలోల స్పఘెట్టి లేదా ఒక కప్పు చిన్న పాస్తా, బ్రౌన్ రైస్ లేదా బార్లీ.
అదనపు పదార్థాలు
- పెద్ద కుండ
- వేయించడానికి పాన్
ప్రిపరేషన్చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు దున్నడం
చికెన్ ముక్కలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయబడతాయి, చర్మం మరియు కొవ్వు తొలగించబడతాయి. కుండలో, 3 లీటర్ల నీరు పోయాలి మరియు దానిని అగ్నికి తీసుకురండి. ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, చికెన్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు 2 గంటలు ఉడికించాలి.
అంతేకాకుండా, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, లీక్స్, చైనీస్ ఉల్లిపాయలు మరియు కియాన్ బాగా కడుగుతారు. బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు నుండి కవర్ తొలగించబడుతుంది. బంగాళాదుంపలను సగానికి కట్ చేసి క్యారెట్లు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. సెలెరీ, లీక్ మరియు చైనీస్ ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె మరియు వేసి పోయాలి, మీడియం వేడి మీద మరియు 5 నిమిషాలు, సెలెరీ, లీక్ మరియు చైనీస్ ఉల్లిపాయలు. తీసివేసి రిజర్వ్ చేయండి.
చికెన్ ముక్కలు 2 గంటలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, క్యారెట్ ముక్కలు మరియు రెండు కియాన్ ముక్కలతో పాటు సెలెరీ, లీక్ మరియు వేయించిన చైనీస్ ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ఈ సమయం తరువాత, కియాన్ ముక్కలను తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, 25 నిమిషాలు లేదా బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
స్పఘెట్టి, చిన్న పాస్తా, బ్రౌన్ రైస్ లేదా బార్లీని చేర్చాలని నిర్ణయించినట్లయితే, బంగాళాదుంపలను జోడించే సమయంలో ఈ పదార్ధాలలో ఏదైనా తప్పనిసరిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చబడాలి, అవి ఒకదానితో ఒకటి చేరకుండా నిరోధించడానికి క్రమం తప్పకుండా కదిలించడం ముఖ్యం.
ఒకసారి ఈ సమయంలో, గుడ్లు జోడించండి, సొనలు విచ్ఛిన్నం మరియు వారు దారాలు వంటి, ఉడకబెట్టిన పులుసు విలీనం అని సాధించడానికి వెంటనే గందరగోళాన్ని. మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఉప్పును సరిచేయండి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
XNUMX సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి, గూస్ మాంసాన్ని కట్ చేసి, ఆ సంఖ్యలో భాగాలను పొందేందుకు పంపిణీ చేయాలి.
పోషక సహకారం
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు గణనీయమైన మొత్తంలో విటమిన్లను అందజేస్తుంది, ఇది ఒక ప్లేట్ లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కంటెంట్, సుమారు 100 గ్రా, శరీరానికి అవసరమైన బి కాంప్లెక్స్ విటమిన్లలో రోజువారీ మొత్తంలో 93% వరకు అందిస్తుంది.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో 2,5 గ్రా ప్రోటీన్, 3,5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా కొవ్వు, 1,5 గ్రా చక్కెర మరియు 143 మిల్లీగ్రాముల సోడియం ఉన్నట్లు నిర్ధారించబడింది.
బి కాంప్లెక్స్‌కు చెందిన విటమిన్‌లతో పాటు విటమిన్ ఎ, సి మరియు డి, అలాగే ఐరన్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఇందులో ఉన్నాయి.
ఇది కోడి యొక్క మృదులాస్థి భాగాలలో ఉండే కొండ్రోయిటిన్ మరియు గ్లూకోసమైన్ వంటి మూలకాలను కూడా అందిస్తుంది.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సాధారణంగా కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా సుసంపన్నం చేయబడుతుంది, ఇది దాని ఖనిజ మరియు విటమిన్ కంటెంట్కు అదనంగా దోహదపడుతుంది, ఇది వంట సమయంలో పూర్తిగా తొలగించబడదు, సాధారణంగా నమ్ముతారు. ఇది మాంసకృత్తులు మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలు కలిగిన ఆహారం.
ఆహార లక్షణాలు
కోడి యొక్క చర్మాన్ని మరియు దాని కింద ఉన్న కొవ్వును తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసును డీఫ్యాట్ చేయవచ్చు, ఇది తక్కువ క్యాలరీ స్థాయి మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగిస్తుంది, మీరు బరువు నియంత్రణ కోసం చూస్తున్నప్పటికీ ఇది ఆదర్శవంతమైన వంటకం అవుతుంది. లేదా పిల్లలు మరియు వృద్ధుల రీహైడ్రేషన్.
అమైనో ఆమ్లాల అధిక కంటెంట్, ప్రోటీన్ల భాగాలు, ఇది శోథ నిరోధక లక్షణాలను ఇస్తుంది. ఈ అమైనో ఆమ్లాలలో, గ్లైసిన్ నిలుస్తుంది, ఇది ప్రశాంతత మరియు నిద్ర ప్రభావాలను ఆపాదిస్తుంది.
కొండ్రోయిటిన్ మరియు గ్లూకోసమైన్ ఉమ్మడి స్థాయిలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీలుగా పనిచేస్తాయి కాబట్టి కీళ్ల సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది సిస్టీన్ యొక్క మూలం, ఇది మరొక అమైనో ఆమ్లం, ఇది శ్వాసనాళ స్రావాల ద్రవీకరణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు వాటి బహిష్కరణను సులభతరం చేస్తుంది.
ఖనిజాల సహకారం ఎముక గట్టిపడటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు తత్ఫలితంగా బోలు ఎముకల వ్యాధి ఆగమనాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తేలికపాటి వైరస్ల విషయంలో రికవరీకి సహాయపడుతుందని గుర్తించబడింది, సాధారణంగా ఫ్లూ మరియు జలుబుల లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది, శరీరాన్ని పునరుజ్జీవింపజేయడంలో సహాయపడుతుంది.
