ఇది ఒక ప్లేట్ సాధారణ తయారీ మరియు ఆహారాలకు చాలా సరిఅయినది. ఇది ఏ సందర్భంలోనైనా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు శీతోష్ణస్థితిని అనుసరించే దేశాలలో ఇది ఏ సమయంలోనైనా ఆమోదించబడుతుంది.
దీనిని కూరగాయలతో అన్నం అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇది ప్రధాన వంటకంగా లేదా మాంసం, చేపలు లేదా సలాడ్‌లకు తోడుగా తినడానికి అనువైనది. పేరు "తోటవాడికి" ఇది వివిధ రకాల కూరగాయలు లేదా కూరగాయలు అవసరమయ్యే వివిధ వంటకాలకు వర్తించబడుతుంది, వీటిలో మనం బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, బఠానీలు, ఆర్టిచోక్‌లు, మిరియాలు లేదా మొక్కజొన్నను అనేక ఇతర వాటితో పేర్కొనవచ్చు. రంగుల .
బియ్యం ఆధారిత సన్నాహాలు ఎల్లప్పుడూ చాలా మంది ప్రజలచే మంచి ఆదరణ పొందుతాయి. లాటిన్ అమెరికాలో ఇది ఒక సహచరుడిని కలిగి ఉంటుంది "దాదాపు బలవంతంగా" ఏదైనా ఇతర పొడి ఆహారం కోసం; స్పెయిన్ మరియు చైనా వంటి ప్రాంతాలు సాధారణ బియ్యం ఆధారిత భోజనానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.
El అన్నం పెట్టేవాడికి ఇది చాలా వంటకం పూర్తి, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచితో, ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ బాగా తట్టుకోగలరు మరియు అంగీకరించారు, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మరియు తేలికపాటి ఆరోగ్య రుగ్మతలు ఉన్నవారు సులభంగా తట్టుకోగలరు మరియు జీర్ణం చేయగలరు.
రైస్ ఎ లా జార్డినెరా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు
- 3 కప్పుల బియ్యం
- 2 మీడియం క్యారెట్లు
- 1 కప్పు బఠానీలు
- 1 కప్పు స్వీట్ కార్న్ (లేత)
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 కప్పుల నీరు (కూరగాయల పులుసుకు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు)
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచికి ఉప్పు
అదనపు పదార్థాలు
- భారీ అడుగున ఉన్న కుండ లేదా జ్యోతి
- వేయించడానికి పాన్
తోటమాలికి బియ్యం తయారీ
క్యారెట్లు తొక్కబడి, మిరియాలు విత్తనాన్ని తొలగించి, రెండూ ముక్కలుగా చేయాలి. పాన్‌లో వెన్న ఉంచండి మరియు కరిగే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ సమయంలో మేము క్యారెట్, బెల్ పెప్పర్స్, స్వీట్ కార్న్ మరియు పావు కప్పు నీరు కలుపుతాము. కూరగాయలు మీడియం కాఠిన్యం యొక్క ఆకృతిని పొందే వరకు, నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోకుండా చూసుకోండి, నిరంతరం కదిలించు, ఇది సాధారణంగా 10 నిమిషాలలో సాధించబడుతుంది. వేడి నుండి తీసివేసి రిజర్వ్ చేయండి.
ఉల్లిపాయల నుండి క్రస్ట్ తొలగించబడుతుంది మరియు కడిగిన తర్వాత వాటిని ఘనాల వంటి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. భారీ అడుగున ఉన్న కుండలో నూనె, బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. వెంటనే మిగిలిన నీరు (లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు), బఠానీలు మరియు గతంలో వేయించిన కూరగాయలతో పాటు వారు ఇప్పటికీ కలిగి ఉన్న ద్రవాన్ని జోడించండి. చివరగా వెల్లుల్లి, మిరియాలు, పసుపు మరియు ఉప్పు కలుపుతారు.
అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతారు మరియు దానిని అగ్నికి తీసుకువస్తారు, మొదట (10 నిమిషాలు) అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టి, ఆపై మీడియం వేడికి తగ్గించి, కుండను ఉడికించి, మరో 20 నిమిషాలు కప్పి ఉంచాలి.
ఇది వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు వడ్డించే ముందు సహేతుకమైన సమయం (సుమారు 5 నిమిషాలు) వరకు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించబడుతుంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
కూరగాయలను నూనెలో మరియు కొంచెం నీటిలో వేయించేటప్పుడు, బియ్యం ఉడుకుతున్నప్పుడు అవి వంట పూర్తవుతాయి కాబట్టి వాటిని కొంచెం గట్టిగా వదిలివేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
మీరు కూరగాయల రంగును ఎక్కువగా హైలైట్ చేయాలనుకుంటే, మీరు పసుపు వాడకాన్ని వదిలివేయవచ్చు, తద్వారా కూరగాయల రంగుతో ఉత్తమంగా విరుద్ధంగా ఉండే తెల్ల బియ్యాన్ని వదిలివేయవచ్చు.
కొన్నిసార్లు తయారీ పొడిగా ఉంటుంది మరియు బియ్యం ఇంకా గట్టిగా ఉంటుంది; ఇది జరిగితే, కొంచెం అదనపు నీటిని జోడించవచ్చు.
పసుపును కుంకుమపువ్వు లేదా ఏదైనా ఫుడ్ కలరింగ్‌కు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు మొదట్లో బియ్యాన్ని వేయించినప్పుడు, మీరు వేయించిన టొమాటోను జోడించవచ్చు, ఇది తయారీకి ఎర్రటి రంగును ఇస్తుంది, అలాగే రుచిని జోడిస్తుంది.
పోషక సహకారం
గార్డెన్ రైస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, మినరల్స్ మరియు ఫైబర్‌తో కూడిన ముఖ్యమైన కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని మనం కనుగొంటాము, అయితే ఇందులో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది.
సుమారు 100 గ్రా బరువున్న ఒక లా జార్డినెరా అన్నం, 82 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 7 గ్రా ప్రోటీన్, 1 గ్రా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది; 91% కార్బోహైడ్రేట్లు, 8% ప్రోటీన్, 1% కొవ్వుకు అనులోమానుపాతంలో సమానం.
అదనంగా, అదే మొత్తంలో 540 mg సోడియం, 180 mg పొటాషియం, 17 mg కాల్షియం, 120 mg ఫాస్ఫరస్, 1,5 mg మెగ్నీషియం మరియు 0,8 mg ఇనుము; విటమిన్లు B1, B3, B5లో దాని సహకారం కూడా ముఖ్యమైనది; B6 మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్.
ఆహార లక్షణాలు
మన ఆహారంలో బియ్యం చేర్చడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే దాని పోషక లక్షణాలు, ఇతర ప్రయోజనాలతో పాటు, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను ఇస్తాయి, ప్రోటీన్‌లో భాగమైన ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉండటం వల్ల దాని విశ్రాంతి చర్యను మర్చిపోకుండా. కంటెంట్ మరియు ఇది B కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు మరియు మెగ్నీషియంతో కలిసి నాడీ కణాల మెరుగైన పనితీరుకు హామీ ఇస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లలో, అధిక స్టార్చ్ కంటెంట్ ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియలో చాలా నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది, ఇది క్రమంగా శక్తి సరఫరా మరియు రక్తంలో చక్కెర కంటెంట్ యొక్క తగినంత నియంత్రణగా అనువదిస్తుంది. ఇది ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో భాగమైన అమైనో ఆమ్లం అయిన ట్రిప్టోఫాన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా ఇది విశ్రాంతి చర్యను ఇస్తుంది.
