మిరపకాయ నూడుల్స్ a ప్లేటో ఆఫ్ Tradicional వంటగది నుండి బొలీవియా. ఇది బొలీవియన్ దేశంలో 3.000వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి ఉంది, అయితే, నూడుల్స్ మరియు పాస్తా చరిత్ర చాలా పాతది. నూడుల్స్ చరిత్ర దాని ఆవిష్కరణను సుమారు XNUMX సంవత్సరాలుగా ఈ ఆహారాన్ని తయారుచేస్తున్న చైనీయులతో ముడిపడి ఉంది. XNUMXవ శతాబ్దంలో పాశ్చాత్య ప్రపంచానికి తెలియజేసినది మార్కోపోలో అని చెబుతారు.
మిరపకాయ నూడుల్స్ ఇది ఒక సంకేత వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది మైనింగ్ మూలం, ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి తెలిసినది. పాస్తా మరియు నూడుల్స్ యొక్క మూలం పాత తేదీల నాటిదని తెలుసు, దీనికి రుజువు పదం "మాకరోనీ«, ఇది రోమన్ సంస్కృతి యొక్క పత్రాలలో కనుగొనబడింది, మన శకం యొక్క మొదటి శతాబ్దాలకు చెందిన పత్రాలు. ఈ పదంతో, మాకరోనీ పేరు పెట్టింది పాస్తా దీర్ఘ మరియు ఇది ఈ పొడవైన పాస్తా, ఇది నూడిల్ మిరపకాయ తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
"ఉచు నూడిల్", Ají de fideos లేదా ají de fideo ప్రస్తుతం బొలీవియన్ టేబుల్‌పై వడ్డించే ఒక వంటకం, గనుల నుండి బయటకు వచ్చింది బొలీవియన్ వంటశాలలలో స్థిరపడటానికి మరియు కూడా, ఇది లా ఫెరియా 16 డి జులియో వీధుల్లో కనిపించే ఒక వంటకం, ఇది ఎల్ ఆల్టో నగరంలో ఉంది మరియు ఇది ఒక ప్రసిద్ధ మార్కెట్, ఈ ఫెయిర్ అతిపెద్దది. వివిధ వాణిజ్య కార్యకలాపాలు నిర్వహించబడతాయి.
నూడిల్ చిల్లీ రెసిపీ
డిష్: ప్రధాన కోర్సు
వంటకాలు: బొలీవియన్.
లేబుల్: మాంసాలు.
తయారీ సమయం: 40 నిమిషాలు.
వంట సమయం: 40 నిమిషాలు.
మొత్తం సమయం: 1 గంట, 20 నిమిషాలు.
తయారీ కష్టం: మధ్యస్థం.
సేర్విన్గ్స్: 4 వ్యక్తులు
కేలరీలు: 300
రచయిత: డ్రాగన్‌ఫ్లై
పదార్థాలు:
- 1/2 కిలోల గొడ్డు మాంసం
- 1/2 కిలోల నూడుల్స్
- 1 పౌండ్ బంగాళాదుంప
- 1 సెబోల్ల
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 1 కప్పు బఠానీలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- అజి కొలరాడో
- కామినో
- పెప్పర్
- స్యాల్
- పార్స్లీ
- ఆయిల్
దశల వారీ తయారీ:
దశ: అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసాన్ని ఘనాలగా సర్కిల్ చేసి నూనెతో పాన్లో వేయించాలి. పాన్ నుండి తీసివేసి, సేవ్ చేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, గ్రౌండ్ గార్నెట్ మిరపకాయను జోడించండి.
దశ: కొద్దిగా ఉప్పుతో నిప్పు మీద రెండు క్యాస్రోల్స్ ఉంచండి. ఒక స్థానంలో క్రస్ట్ తో బంగాళదుంపలు మరియు ఇతర లో నూడుల్స్ ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని ముక్కలుగా లెక్కించండి.
దశ: క్యాస్రోల్‌లో, గతంలో వండిన పదార్థాలన్నింటినీ సేకరించండి. ప్రతిదీ కలపండి, తద్వారా ఇది దామాషా ప్రకారం ఏకీకృతం అవుతుంది.
దశ: పైన తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి మరియు ఫాలో అప్‌గా గుడ్డును కరిగించండి.
రెసిపీ రచయిత నుండి గమనికలు మరియు సిఫార్సులు:
- పళ్ళెం మిరపకాయ నూడిల్ చెయ్యవచ్చు సిద్ధం పొడి, ఈ రెసిపీ అందించేది లాగా. కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు జ్యూసియర్.
- నూడిల్ మిరపకాయ తక్కువ పొడిగా ఉంటుంది కాబట్టి, తయారీకి 1 లేదా 2 కప్పుల మాంసం రసం జోడించండి. రసం ఒక బిట్ తగ్గిపోతుంది మరియు తయారీ రసం యొక్క రుచిని తీసుకునే వరకు అనేక నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఇది అవసరమైన స్థాయి రసంతో వడ్డిస్తారు.
- ఈ వంటకం చాలా వేడిగా వడ్డించబడుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
నూడిల్ చిల్లీ రెసిపీలో చేర్చబడే లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా చేర్చబడే పదార్థాలు
లో మిరపకాయ నూడుల్స్ తయారీ వారు చేయగలరు కొన్ని పదార్ధాలను భర్తీ చేయండి, ఉదాహరణకి:
- ఎర్ర మిరపకాయ ఇది పసుపు మిరపకాయకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
- మాకరోనీ రకం నూడుల్స్ వాటిని నూడుల్స్ లేదా ఇష్టపడే ఇతరులతో భర్తీ చేయవచ్చు.
కొన్ని వంటకాలు పదార్ధాలను చేర్చండి, ఉదాహరణకు:
- క్యారెట్లు
- టమోటాలు
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
ఈ సాంప్రదాయ బొలీవియన్ వంటకం తయారీలో కనిపించే మరొక వైవిధ్యం ఉపయోగించడం గ్రౌండ్ మాంసం, దానిని ఉపయోగించడానికి బదులుగా diced.
పోషక సారాంశం
అజీ డి ఫిడియోస్ డిష్ యొక్క సర్వింగ్ యొక్క పోషకాహార సారాంశం
ఒక భాగం:
కార్బోహైడ్రేట్లు: 26 గ్రాములు
కొవ్వు: 7 గ్రాములు
ప్రోటీన్లు: 17 గ్రాములు
అజీ కొలరాడో మరియు అజీ అమరిల్లో, బొలీవియా నుండి రెండు పంటలు
ఎర్ర మిరపకాయ నూడిల్ మిరపకాయను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, దీనిని ది అని కూడా అంటారు అజీ పాంకా, అజీ స్పెషల్ లేదా ఎర్ర మిరపకాయ, ఇది బొలీవియన్ వంటకాల్లో మాత్రమే కాకుండా, పెరువియన్ వంటకాల్లో కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగించే మిరపకాయలలో ఒకటి, ఇది తరచుగా ఉపయోగించే పదార్ధం.
ఎండిన తర్వాత, ఎరుపు మిరియాలు దాని రంగును డార్క్ టోన్ నుండి రంగులోకి మారుస్తాయి, బదులుగా గోధుమ రంగు, చాక్లెట్ రంగును పోలి ఉంటాయి. అది తేలికపాటి దురద, లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో, ముఖ్యంగా బొలీవియా మరియు పెరూలో భోజనంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే మసాలాలలో ఒకటి.
మధ్యలో లక్షణాలు ఈ మిరపకాయలో అధిక కంటెంట్ ఉంటుంది బీటా కారోటీన్, విటమిన్ సి, కాబట్టి ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఉంది విటమిన్ ఎ, మరియు విధులను నిర్వహిస్తుంది antirust.
ఇది రొమ్ము, కడుపు మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లను నివారిస్తుంది.
ఇది కలిగి ఉంది మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఐరన్, థయామిన్, నియాసిన్ మరియు రిబోఫ్లావిన్, అవయవాలు సరిగ్గా పనిచేయడానికి చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలు.
ఎర్ర మిరపకాయను భర్తీ చేయవచ్చు పసుపు మిరియాలు, డిష్ మిరపకాయ నూడుల్స్ తయారీలో. దీనిని పసుపు అని పిలిచినప్పటికీ, ఇది నిజంగా నారింజ రంగు . ఈ మిరపకాయ సుమారు 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, పొడుగు ఆకారంలో ఉంటుంది, దాని కారంగా మధ్యస్తంగా ఉంటుంది, అతిశయోక్తి ఏమీ లేదు, దీనిని భరించదగిన వేడి మిరియాలుగా వర్ణించండి, ప్రత్యేకించి విత్తనాల వినియోగాన్ని నివారించినట్లయితే.
తాజా పసుపు మిరపకాయను అన్ని రకాల్లో ఉపయోగిస్తారు పులుసులు, చెవిచెస్‌లో మెత్తగా తరిగిన పచ్చిగా ఉపయోగించబడుతుంది.
పెరూ వంటి ఇతర లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో దీన్ని సులభంగా కనుగొనవచ్చు.
స్పెయిన్ వంటి దేశాలలో, తాజా పసుపు మిరపకాయను కనుగొనడం చాలా కష్టం, ఇది నిర్జలీకరణం లేదా చిల్లీ పేస్ట్‌గా కనుగొనబడుతుంది.
పసుపు మిరప ముద్ద ఇది మాంసం మరియు చేపలకు తోడుగా ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
100 గ్రాముల మిరపకాయ యొక్క పోషక విలువ
- కేలరీలు: 47,20 కిలో కేలరీలు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 6,7 గ్రాములు
- ప్రోటీన్లు: 1,87 గ్రాములు
- ఫైబర్: 1,50 గ్రాములు
- కొవ్వు: 1,10 గ్రాములు
- చక్కెరలు: 5,30 గ్రాములు
- సోడియం: 9 మిల్లీగ్రాములు
- కొలెస్ట్రాల్: 0 మిల్లీగ్రాములు
- విటమిన్లు A, B9, C మరియు K కూడా ఉన్నాయి
మిరప యొక్క లక్షణాలు
మిరపకాయ, మరియు ముఖ్యంగా దాని స్పైసీ రకాలు, అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, దీనికి కారణం విటమిన్లు మరియు క్యాప్సైసిన్. ఈ ఆహారం యొక్క లక్షణాలు దాని ఉనికికి సంబంధించినవి క్యాప్సైసిన్:
- కంప్రెస్‌లలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది పనిచేస్తుంది కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడం.
- క్యాన్సర్‌తో పోరాడండి, కణితుల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది.
- ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.
- ప్రసరణను మెరుగుపరచడం ద్వారా, ఇది హృదయనాళ పరిస్థితులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
- లో సహాయం కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ.
- జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
- పేగు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తుంది
- అల్సర్లు, హేమోరాయిడ్లు మరియు గుండెల్లో మంటలకు సంబంధించిన అనారోగ్యాలు ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
మిరపకాయ వివిధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన కొన్ని అంశాలను సమతుల్యం చేయడానికి ఆహారంగా దాని వినియోగం బాగా సిఫార్సు చేయబడింది, అయినప్పటికీ, మితమైన వినియోగం ప్రతిపాదించబడింది, పెద్ద మోతాదులను నివారించడం.
Es సరైన, మితమైన ఉపయోగం, ఈ ఆహారం, ఏమిటి ఆరోగ్యానికి అనుకూలంగా వ్యవహరిస్తారు.
