రొయ్యల సెవిచే.

ఈక్వెడార్‌లో ది ceviche ఉంది జాతీయ వంటకం అత్యుత్తమంగా, ఈక్వెడార్ సీఫుడ్ రెస్టారెంట్‌లో ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన వంటకం.

యొక్క తయారీ ceviche కొన్ని రకాలను కలిగి ఉంటుంది చేపలు ముడి, ఇది ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు, వీటిలో ఒకటి నిమ్మరసం.

కూడా ఉపయోగించబడతాయి రొయ్యలు, ఆక్టోపస్ ఈ వంటకం చేయడంలో. ఈ పదార్ధాలను ఒంటరిగా లేదా చేపలతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ రోజు మనం రొయ్యల సెవిచ్‌తో వ్యవహరిస్తున్నాము, దాని పేరు సూచించినట్లుగా, ప్రధాన పదార్ధం రొయ్యలు.

ష్రిమ్ప్ సెవిచే తయారుచేయడానికి సులభమైన వంటకం మరియు చక్కని రుచి ఉష్ణమండల.

ఈ వంటకం, రొయ్యల సెవిచే, ఈక్వెడార్‌లోని అన్ని నగరాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు చాలా ప్రత్యేకమైన పద్ధతిలో దీనిని తయారు చేసి వినియోగిస్తారు. తీరప్రాంత నగరాలు.

El రొయ్యల సెవిచే యొక్క ప్లేట్ ఉంది sabor Delicioso మరియు చాలా రిఫ్రెష్.

కొన్ని సమర్పించబడ్డాయి వైవిధ్యాలు వంటి పదార్ధాన్ని చేర్చడం ద్వారా రొయ్యల సెవిచే మామిడి, aguacate, ఒక రకమైన వేడి మిరియాలు, దాని ఉచ్ఛారణ ఉష్ణమండల రుచి.

ఈక్వెడార్‌లో సెవిచీ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, మీరు అన్ని నగరాల్లో పొందవచ్చు cevicherias.

రొయ్యల సెవిచే రెసిపీ

ప్లేటో: ప్రవేశం

వంటగది: ఈక్వెడార్

తయారీ సమయం: గంటలు

కఠినత de తయారీ: సులభంగా

సేర్విన్గ్స్: 6

రచయిత: లేలా పుజోల్

El రొయ్యల సెవిచే ఇది విటమిన్లు, మినరల్స్ అధికంగా ఉండే వంటకం మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఇది అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు సిద్ధం చేయడం కూడా సులభం. రుచికరమైన భోజనం కోసం సరైన వంటకం! రెసిపీని తెలుసుకుని ఈరోజే వాటిని సిద్ధం చేయండి.

రొయ్యల సెవిచే సిద్ధం చేయడానికి కావలసినవి

మీకు కావాలంటే ceviche సిద్ధం రొయ్యలు, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను కొనుగోలు చేయాలి: 50 గ్రాముల ఊదా ఉల్లిపాయ, 500 గ్రాముల ఒలిచిన, వండిన మరియు తీయబడిన రొయ్యలు, 100ml నిమ్మరసం, 50ml నారింజ రసం, 10 గ్రాముల కొత్తిమీర, 10 గ్రాముల మిరపకాయ, 20 గ్రాముల నూనె మరియు ఉప్పు రుచి చూడటానికి.

మీరు మీ అభిరుచికి లేదా మీ కుటుంబం / స్నేహితుల అభిరుచికి మాత్రమే ఒకదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, అయినప్పటికీ మీరు సహవాయిద్యాన్ని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అవి: టోస్టోన్‌లు, పటాకోన్‌లు, అరటి చిఫిల్స్, పాప్‌కార్న్, కాల్చిన మొక్కజొన్న, అవోకాడో.

రొయ్యల సెవిచే తయారీ

కలిగి తర్వాత యొక్క పదార్థాలు రొయ్యల సెవిచే, మేము దాని సాధారణ తయారీకి వెళ్తాము. దశలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

దశ 1 - CHIP

ఈ దశ సాధారణంగా తినే వ్యక్తులలో చాలా సాధారణం రొయ్యల సెవిచే. కానీ, మీరు దీన్ని పూర్తిగా ఇష్టపడితే, మీరు దానిని ఆ విధంగా కూడా తినవచ్చు. లేకపోతే, రొయ్యలను 2-3 భాగాలుగా (ఇది మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటే) మరియు పాచికలు చేయండి. అలాగే ఎర్ర ఉల్లిపాయను పట్టుకుని, సగం ముక్కలుగా మరియు సగం ఘనాలగా కత్తిరించండి.

దశ 2 - శుభ్రం చేయు

షల్ ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి, చల్లని నీటిలో అది బలమైన రుచి తొలగించడానికి.

దశ 3 - మిక్స్

మీరు తప్పక రొయ్యలను కలపండి మిరపకాయలు, మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి 80ml నిమ్మరసం, 50ml నారింజ రసం మరియు ఉప్పు.

దశ 4 - శీతలీకరించండి

మీరు దానిని 1 గంట పాటు మెరినేట్ చేయడానికి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి లేదా అది మెరినేట్ అయ్యే వరకు మరియు రంగులో బాగుంది.

దశ 5 - పరిపూర్ణ సహచరుడు

అయితే రొయ్యలు రిఫ్రిజిరేటెడ్ మరియు marinate నిర్వహించడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా ceviche తోడుగా చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిగిలిపోయిన 20ml నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. తరువాత, ఒక కప్పులో, దానిపై ఉప్పు చల్లి చల్లటి నీటితో కప్పండి.

చివరగా, పైన ఉన్న 5 దశలను చేయడం ద్వారా మీరు చేయగలరు ceviche సర్వ్ మీరు ఇంతకు ముందు ఎంచుకున్న గార్నిష్‌తో పాటు టాన్డ్ ఉల్లిపాయతో పాటు (పటాకోన్స్, మొక్కజొన్న, అవకాడో). వ్యాఖ్యలలో మీరు మా రెసిపీని ఇష్టపడితే మాకు తెలియజేయండి!

రొయ్యల పోషణ వాస్తవాలు

షెల్ తో ఒక మధ్యస్థ రొయ్యలు:

కేలరీలు: 7

గ్రీజులలో: 0,12 గ్రాములు

కార్బోహైడ్రేట్లు: 0,06 గ్రాములు

ప్రోటీన్: 1,38 గ్రాములు

కొలెస్ట్రాల్: 10 మిల్లీగ్రాములు

సోడియం: 31 గ్రాములు

పొటాషియం: 9 మిల్లీగ్రాములు

ceviche రకాలు

En ఈక్వడార్ రుచి చూడవచ్చు భిన్నమైనది ceviche రకాలు.

లో వివిధ ప్రాంతాలు ఈ దక్షిణ అమెరికా దేశం, ది ceviche వివిధ రకాల మూల పదార్ధంగా ఉపయోగించడం షెల్, రొయ్యలు, చేపలు, రొయ్యలు మరియు ఇతర షెల్ఫిష్.

తెల్లవారుజామున వారు సముద్రం నుండి ఈ పండ్లను తీసుకుంటారు.

తీరప్రాంత మహిళలు వారితో బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు ceviche అమ్మకాలు a సముద్ర తీరం, వారు దానిని మార్కెట్ లో కూడా మార్కెట్ చేస్తారు నగరాలు, అని పిలువబడే రెస్టారెంట్లలో cevicheria

భిన్నమైన వాటిలో ceviche రకాలు అని సిద్ధమవుతున్నారు ఈక్వెడార్‌లో అవి:

1. రొయ్యల సెవిచీ: దాని పేరు సూచించినట్లుగా, ప్రధాన పదార్ధం రొయ్యలు.ఈ సెవిచీని సూప్‌ను వడ్డించడానికి ఉపయోగించే వంటలలో అందించబడుతుంది, కొంచెం చిన్నది. తయారీలో, ఉడికించిన రొయ్యలు, నిమ్మ మరియు నారింజ రసాలు, మిరియాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, టమోటా సాస్, కొత్తిమీర, మిరియాలు అదనంగా ఉపయోగిస్తారు; ఇది చిఫిల్స్, కంగుయిల్ లేదా కాల్చిన మొక్కజొన్నతో కలిసి ఉంటుంది. ఈలలు.
2. ఫిష్ సెవిచే, ఆక్టోపస్, షెల్, ఎండ్రకాయలు, స్క్విడ్, చోచో మరియు పీత; ఈ రకమైన సెవిచే షార్క్ లేదా సియెర్రా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది. చాలా గంటలు నిమ్మరసంలో మెరినేట్ చేయనివ్వండి. తరువాత, మేము marinate చేసిన పక్షికి ఎర్ర ఉల్లిపాయ సాస్ మరియు తరిగిన కొత్తిమీరను కలుపుతాము.
3. పచ్చి చేప సెవిచేఈ సెవిచీని సాధారణంగా రాక్ కోర్వినా అని పిలిచే చేపను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. ఈ చేపను మిరియాలు, ప్రాధాన్యంగా ఆకుపచ్చ, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, కొత్తిమీరతో కలుపుతారు, దీని స్థానంలో కొత్తిమీర ఉంటుంది.ఈ సెవిచీని వడ్డించేటప్పుడు, ఇది కాల్చిన మొక్కజొన్న, క్యాన్గ్యిల్ లేదా పటాకోన్‌లతో కలిపి ఉంటుంది. ఈ సెవిచ్ ఈక్వెడార్ తీరంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.
4. మ్యూల్ ఫుట్ సెవిచే, మ్యూల్ లెగ్, ఒక రకం ఓస్టెర్. ఈ సెవిచీని తయారుచేసే విధానం, పచ్చి చేపల సెవిచీని సిద్ధం చేయడానికి అనుసరించే పద్ధతికి చాలా పోలి ఉంటుంది. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఓస్టెర్, కానీ అది తెరుచుకునే విధంగా ఆవిరిలో ఉడికిస్తారు. ఒకే ఓస్టెర్‌తో పెద్ద ప్లేట్ సెవిచీ తయారు చేస్తారు.
5. సియెర్రా ప్రాంతంలో, తీరానికి విలక్షణమైన పదార్థాలు అందుబాటులో లేనందున, చోచోను ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగించి ఒక సెవిచీని తయారు చేస్తారు, ఇది కొత్తిమీర, టమోటా టానింగ్, నిమ్మకాయ మరియు ఉప్పుతో కలుపుతారు. ఐచ్ఛికంగా, మీరు మిరపకాయను జోడించవచ్చు; అతను chocho ceviche మేము కాల్చిన మొక్కజొన్న, కంగుయిల్ మరియు చిఫిల్స్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
6. అరచేతి యొక్క గుండె మరియు పుట్టగొడుగులను కూడా సెవిచే చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సిద్దపడటం అరచేతి లేదా పుట్టగొడుగు సెవిచే హృదయాలు చోచోస్ సెవిచే సిద్ధం చేయడానికి అనుసరించిన విధంగానే కొనసాగండి.
7. డైనర్లు సీఫుడ్ ఇష్టపడనప్పుడు, ఈక్వెడార్‌లో ప్రత్యామ్నాయంగా సీఫుడ్ అందించడం ఆచారం. చికెన్ సెవిచే. ఇది చికెన్‌ను వండడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇతర సెవిచ్‌లను తయారుచేసే వివిధ మార్గాలలో ఒకదానిని అనుసరించి దీనిని తయారుచేస్తారు.

 సెవిచే: ఈక్వెడార్ లేదా పెరువియా?

El ceviche ఇది అనేక దేశాలలో ఒక సాధారణ వంటకం లాటిన్ అమెరికా

ఈక్వెడార్ మరియు పెరూ ceviche ఉన్న దేశాలు అధిక ప్రజాదరణ.

ఉన్నాయి ఇలాంటిది లాస్ సన్నాహాలు ఈక్వెడార్ సెవిచే మరియు పెరువియన్ సెవిచే, అయితే, గమనించవచ్చు కొన్ని తేడాలు రెండు సన్నాహాల మధ్య. రెండు దేశాల్లోనూ సెవిచీని ఒకే విధమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు, వీటిలో సీ బాస్, డోరాడో, బ్లాక్ షెల్స్, నిగూఢమైన నిమ్మకాయ, పైటేనా ఉల్లిపాయ ఉన్నాయి.

రెండు సెవిచ్‌ల మధ్య అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాన్ని హైలైట్ చేద్దాం: ది తేడా కు సూచిస్తారు సెవిచే సర్వ్ చేయడానికి మార్గం:

1. En ఈక్వడార్, సర్వ్ చేయడం ఆచారం రసాలలో ceviche  ఇక్కడ ప్రధాన పదార్ధం (చేపలు, రొయ్యలు, ఆక్టోపస్, గుల్లలు, ...) వండుతారు లేదా సాంకోచో, ఇది చాలా జ్యుసి సెవిచీ, దాని రూపాన్ని కొంచెం పులుసుగా ఉంటుంది. ఈ రొయ్యల సెవిచీని వడ్డించేటపుడు సైడ్‌లు: ఈక్వెడారియన్లు సాధారణంగా కాల్చిన మొక్కజొన్న, పటాకోన్‌లు, చిఫిల్స్ లేదా కాంగిల్‌తో ఈ వంటకంతో పాటు ఉంటారు. తినే సమయంలో సెవిచేలో టమోటా సాస్ మరియు ఆవాలు జోడించడానికి ఇష్టపడే డైనర్లు ఉన్నారు.
2. En పెరు se ఇది పనిచేస్తుంది కొద్దిగా పొడిగా ceviche, దీనిని తయారుచేసేటప్పుడు సాస్‌ల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన రసం విలీనం చేయబడదు.