ది సోపైపిల్లలు, అవి ఉప్పు వేసినా లేదా చంకాకా గుండా పంపబడినా, చిలీ వాసులు ఎంతో మెచ్చుకుంటారు, వారు ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో వాటిని తింటారు, కానీ ప్రస్తుతం వాటిని ఏడాది పొడవునా తింటారు. సాధారణంగా టీ టైమ్‌లో, వారాంతాల్లో, కుటుంబంతో కలిసి ఆనందించే రుచికరమైనదిగా తీసుకుంటారు. శాంటియాగో వీధుల్లో సులభంగా దొరికే భోజనంలో ఇవి కూడా భాగమే.
ది సోపైపిల్లలు చిలీ అంతటా వీళ్లే రాణులు. అక్కడ అవి తాజాగా తయారు చేయబడినవి మరియు వెచ్చగా అందుబాటులో ఉన్నాయి, తక్కువ ఖర్చుతో అక్కడికక్కడే తినవచ్చు, దాని రుచితో పాటు హాట్ కేకుల్లా విక్రయించబడటానికి ఇది ఒక ఆకర్షణగా ఉంటుంది. వీధిలో సోపైపిల్లేరోలు కూడా వాటిని ప్యాకెట్లలో పెట్టి అమ్మి, ఇంటికి తీసుకెళ్లి, తినబోతున్న తరుణంలో అక్కడ వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న సోపైపిల్లల ప్యాకెట్లను విక్రయించే బ్రాండ్లు చిలీలో ఇప్పటికే ఉన్నాయి.
La సోపైపిల్ల చిలీ నుండి, ప్రాథమికంగా గోధుమ పిండి, స్క్వాష్ (ఇతర దేశాలలో గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ) మరియు దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతం ప్రకారం మారే ఇతర మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. ప్రతిదీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పిండి కొద్దిగా వెలుగులోకి తెలపండి. తరువాత, సుమారు 9 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వృత్తాలు పిండితో ఏర్పడతాయి, లేదా త్రిభుజాలు, చతురస్రాలు లేదా వజ్రాల ఆకారంలో, మితమైన మందంతో మరియు చివరకు వేయించబడతాయి.
వాటిని పైన వివరించిన విధంగా తయారు చేసి, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలతో చేసిన "పెబ్రే" అనే సాస్‌తో పాటు ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి తినవచ్చు. వారు కలిసి చేయవచ్చు: జున్ను, అవోకాడో, వెన్న, ఆవాలు లేదా టమోటా సాస్. అలాగే, వద్ద సోపైపిల్లలు వాటిని పొందుపరచవచ్చు లేదా గుండా వెళ్ళవచ్చు వేడి చంకాకా, ఆ విధంగా అత్యంత విలువైన డెజర్ట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ముఖ్యంగా చల్లని శీతాకాలపు పగలు మరియు రాత్రులలో.
తయారీ మరియు సహచరులు సోపైపిల్ల దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో అవి మారుతూ ఉంటాయి, ఉదాహరణకు చిలే ద్వీపసమూహంలో ఆకారం వజ్రం మరియు అవి సాధారణంగా తేనె లేదా జామ్‌తో కలిసి ఉంటాయి. దేశంలోని దక్షిణాన కొన్ని ప్రదేశాలలో, వండిన మరియు గ్రౌండ్ స్క్వాష్‌కు బదులుగా, వండిన మరియు గ్రౌండ్ బంగాళాదుంపలు జోడించబడతాయి.
చిలీ సోపైపిల్లల చరిత్ర
ది చిలీ సోపైపిల్లలు ఇది అరబ్ మూలానికి చెందిన వంటకం, దీనిని సోపైపా లేదా నూనెలో నానబెట్టిన రొట్టె అని పిలుస్తారు. అరబ్బులు దానిని వలసరాజ్యం చేసిన సమయంలో ఈ వంటకం స్పెయిన్‌లోకి ప్రవేశించింది మరియు అక్కడ అది సోపైపా పేరుతో మిగిలిపోయింది. స్పెయిన్ నుండి సోపైపా స్పానిష్ విజేతల ద్వారా చిలీకి చేరుకుంది, చిలీలో సుమారు 1726 నుండి సోపైపాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించిందని చెప్పబడింది.
చిలీలో, అరౌకేనియన్ స్థానికులు ఈ వంటకానికి పక్షి పేరు పెట్టారు సోపైపిల్లన్. చిలీలో సమయం గడిచేకొద్దీ వారు చివరి అక్షరాన్ని తొలగించి పేరును ఉంచుతారు సోపైపిల్ల.
సోపైప నుండి పేరును మార్చడంతో పాటు సోపైపిల్ల, సోపైపిల్లలు నానబెట్టిన వంటకం చిలీలో ఉంది వేడి చంకాకా, ఇది పానెలా, దాల్చినచెక్క మరియు నారింజ తొక్కలతో చేసిన సాస్. ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకం అంటారు "గత సోపైపిల్లలు” ఇది చిలీ ప్రజలందరిచే ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రశంసించబడింది.
చిలీలో ప్యానెలా గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, ఇతర దేశాలలో చేసిన విధంగా చెరకుతో ఉత్పత్తి చేయలేదని స్పష్టం చేయడం సముచితం. చిలీలో వాటిని బీట్ షుగర్ మరియు మొలాసిస్‌తో తయారు చేస్తారు, ఇవి చల్లబడిన తర్వాత కరిగించి ఘనీభవిస్తాయి.
చిలీ సోపైపిల్లా రెసిపీ
పదార్థాలు
2 కప్పుల గోధుమ పిండి
250 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గతంలో వండిన మరియు నేల
అర కప్పు పాలు
3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
రుచి ఉప్పు
వేయించడానికి కావలసినంత నూనె
తయారీ
- చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసిన స్క్వాష్‌ను నీటిలో లేదా ఓవెన్‌లో వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, ఆపై రుబ్బుకోవాలి. వెన్న కూడా కరిగించండి.
- పిండిని పిసికి కలుపు స్థానంలో ఉంచండి, దాని మధ్యలో మీరు గతంలో కరిగించిన వెన్న, పాలు, గుమ్మడికాయ పురీ మరియు ఉప్పును జోడించే ఒక మాంద్యం.
- అప్పుడు ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు పిండి మృదువైన మరియు మృదువైనంత వరకు సరిపోతుంది. పొందిన పిండిని ఒక గుడ్డ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, కనీసం 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- మీరు పిండిని విస్తరించే ప్రదేశంలో పిండి వేయండి మరియు మీరు సుమారు 5 మిమీ మందం వచ్చే వరకు రోలింగ్ పిన్‌తో దీన్ని కొనసాగించండి.
- పిండిని త్రిభుజాకార, వృత్తాకార లేదా డైమండ్ ఆకారంలో, కస్టమ్ ప్రకారం మరియు కావలసిన పరిమాణంతో కట్ చేస్తారు, వృత్తాకార ఆకారాన్ని ఎంచుకుంటే సుమారుగా 9 సెం.మీ వ్యాసంతో ఉపయోగించవచ్చు. మీకు కావాలంటే వాటిని ఉబ్బిపోకుండా నిరోధించడానికి వాటిని టూత్‌పిక్‌తో కుట్టండి.
- ఒక సాస్పాన్‌లో వేయించడానికి నూనె వేసి, నూనెను సుమారు 360 °F లేదా 190 ° ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు అధిక వేడి మీద వేడి చేసి, ఆపై సోపైపిల్లలను వేయించి, బంగారు రంగులోకి వచ్చినప్పుడు వాటిని నూనె నుండి తీసివేసి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. అదనపు నూనెను హరించడానికి.
- వాటిని ఒంటరిగా లేదా సూప్‌లు, కూరలు లేదా మీకు ఇష్టమైన వంటకంతో కలిపి రుచి చూడటానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
రుచికరమైన సోపైపిల్లల తయారీకి చిట్కాలు
- ప్రతి కప్పు పిండికి ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ కలిపితే సోపైపిల్లలు మెత్తగా ఉంటాయి.
- కొన్ని కారణాల వల్ల వ్యక్తి కొవ్వుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేసిన సందర్భాలలో మాత్రమే సోపైపిల్లలు వాటిని కాల్చవచ్చు. ఎందుకంటే సోపైపిల్లలు వేయించి తింటే రుచిగా ఉంటాయన్న సందేహం ఎవరికీ ఉండదు.
- గ్లూటెన్ అభివృద్ధి చెందకుండా నిరోధించడానికి పిండిని అతిగా చేయకపోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది సోపైపిల్లలను కష్టతరం చేస్తుంది.
నీకు తెలుసా ….?
అని పిలిచే సాస్ చేయడానికి చాంకాకా imbibe ది సోపైపిల్లలు అందువలన కొన్ని పొందండిగత సోపైపిల్లలు”రుచికరమైనది, ఈ క్రింది దశలు అనుసరించబడతాయి: తీపి పానెలాను రెండు కప్పుల నీటిలో ఉంచండి మరియు దానిని పలుచన చేయండి, అప్పుడప్పుడు అది ద్రవమయ్యే వరకు కదిలించు. ఆ సమయంలో, దాల్చిన చెక్క ముక్క మరియు నారింజ తొక్క ముక్క (అతిశయోక్తి లేకుండా నారింజ పై తొక్క సాస్‌ను చాలా చేదుగా మారుస్తుంది) మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
సోపైపిల్లలను తయారుచేసే గోధుమ పిండి శరీరానికి ముఖ్యమైన పోషక విలువలను అందిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఫైబర్, జీర్ణక్రియ యొక్క సరైన పనితీరుకు దోహదం చేసే కూరగాయల మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, శరీరం శక్తిగా రూపాంతరం చెందుతుంది, ఇది విటమిన్ B6, ఫోలిక్‌ను కూడా అందిస్తుంది. ఆమ్లం మరియు ఖనిజాలు జింక్, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం.
