ఈసారి మేము రుచికరమైన వంటకం చేస్తాము కొలంబియన్ ఎంపనాడ, ఇది మీరు ఇష్టపడతారు. ఈ ఎంపనాడా యొక్క బయటి పిండి పసుపు మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది, దాని ఫిల్లింగ్ స్టూలో మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ప్రధాన పదార్థాలుగా ఉంటాయి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, అచియోట్ మరియు టొమాటోతో తయారు చేయబడిన డ్రెస్సింగ్‌లు ఉంటాయి. అలాగే, కుంకుమపువ్వు, మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పును కూరలో కలుపుతారు. ఈ ఎంపనాడలో ఉన్న ప్రతిదానితో, ఇది అధిక పోషక విలువలు కలిగిన భోజనం, అదనంగా అది రుచిగా ఉంటుంది.
కొలంబియన్ ఎంపనాడ చరిత్ర
ఎంపనాడ అనే పదం “ఎంపనార్” అనే పదం నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం పిండిలో ఏదైనా వండడానికి ఉంచడం. ఎంపనాడ ఇది స్పెయిన్‌లో ఉద్భవించింది, ఇక్కడ వాటిని గోధుమ లేదా రై పిండితో తయారు చేస్తారు మరియు వాటి పూరకం మరొక తయారీ నుండి గేమ్ మాంసం, చేపలు లేదా కొన్ని మిగిలిపోయిన మాంసం యొక్క భాగాలు.
స్పానిష్ వారిని ఈ భూములకు తీసుకువచ్చినప్పటి నుండి ఎంపనాదాస్ కొలంబియాలో ఉన్నారు. ఆఫ్రికా నుండి ఈ ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చిన బానిసలచే వంట పద్ధతులు అందించబడ్డాయి. మరోవైపు, కొలంబియన్ ఎంపనాడాస్‌ను పూరించే వంటకాలు దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతం నుండి అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తులను చేర్చడంతో సవరించబడ్డాయి, ఇక్కడ బంగాళాదుంపలు ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి, దీని ఫలితంగా అనేక రకాల కొలంబియన్ ఎంపనాడాలు అందుబాటులోకి వచ్చాయి. .
ఎంపనాదాస్ అవి కొలంబియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం, బంగాళదుంపలు మరియు ఇతర మసాలాలు సాధారణంగా జోడించబడే అన్ని రకాల మాంసాలు ఉన్నాయి. వృద్ధులు ఉన్నారు, వీరి పిండిని పులియబెట్టిన మొక్కజొన్నతో తయారు చేస్తారు మరియు దాని పూరకంలో బఠానీలు, బియ్యం, ఏదైనా రకం మాంసం ఉంటుంది.
పిపియాన్ నుండి జున్ను కూడా ఉన్నాయి, ఇందులో బంగాళాదుంపలు మరియు కాల్చిన వేరుశెనగలు, అలాగే హోగావో మరియు అచియోట్ వంటి డ్రెస్సింగ్‌లతో గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల మిశ్రమం ఉంటుంది. పంది తొక్కలతో బీన్స్ కూడా ఉన్నాయి. అన్ని రుచికరమైన.
కొలంబియన్ ఎంపనాడ రెసిపీ
ప్లేటో అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్న భోజనం చేశారు.
వంటగది కొలంబియా
తయారీ సమయం 1h
వంట సమయం 1 గంటన్నర
మొత్తం సమయం 2 గంటన్నర
సర్వింగ్స్ 12
కేలరీలు 500 కిలో కేలరీలు
పదార్థాలు
బయటి పిండి కోసం:
పసుపు మొక్కజొన్న, ఉప్పు, కుంకుమపువ్వు 2 కప్పులు.
నింపడం కోసం:
అర కిలో మాంసం తప్పనిసరిగా మెత్తగా ఉండాలి.
5 మీడియం బంగాళాదుంపలు.
3 టమోటాలు
1 ఉల్లిపాయ మరియు 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు.
3 పొడవైన ఉల్లిపాయలు.
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కుంకుమపువ్వు.
ఆయిల్.
కొలంబియన్ ఎంపనాడ తయారీ
పిండి తయారీ
పిండికి ఉప్పు వేసి, దానిని సమానంగా కలపడానికి కదిలించు మరియు మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని సాధించే వరకు, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు కొద్దిగా వేడి నీటిని జోడించండి. తయారుచేసిన పిండితో, ఒకే పరిమాణాల బంతుల్లో భాగాలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని పక్కన పెట్టండి.
ఫిల్లింగ్ తయారీ
5 బంగాళాదుంపలను తీసుకోండి, వాటి పై తొక్కను తీసివేసి ఘనాలగా కట్ చేసి, అవి మెత్తబడే వరకు ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి. తర్వాత వాటిని పూరీ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టొమాటోలు మరియు పొడవైన ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి. నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన ప్రతిదీ వేయించాలి. చివరగా పూరీ చేయండి.
పాన్లో కొద్దిగా నూనె ఉంచండి, అక్కడ మీరు గ్రౌండ్ మాంసం, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. రిజర్వ్.
అప్పుడు, తయారుచేసిన మాంసాన్ని పొందిన పురీతో కలపండి మరియు ఎంపనాడాస్ యొక్క పూరకం పూర్తి చేయడానికి కదిలించు.
ఎంపనాదాలను సమీకరించండి
మీకు కావలసిన మందం వచ్చేవరకు డౌ బంతుల్లో ఒకదానిని రోల్ చేయండి, పొందిన సర్కిల్ మధ్యలో నింపి పోయాలి. చివరలను ఒకచోట చేర్చడానికి వృత్తాన్ని దాని మధ్యలో మడవండి, అది బాగా మూసివేయాలి.
తగినంత నూనె వేడి చేసి, ప్రతి ఎంపనాడాను 10 నిమిషాలు (ప్రక్కకు 5 నిమిషాలు) వేయించాలి.
సంబంధిత సమయం ముగిసిన తర్వాత, వాటిని శోషక కాగితంపై ఉంచండి.
చివరగా: వాటిని ఆనందించండి!
ఎంపనాడాస్ చేయడానికి చిట్కాలు
కాబట్టి ఆ ఎంపనదాలను తయారు చేయండి విజయవంతమైన అనుభవంగా ఉండండి, ఈ క్రింది చిట్కాలను అనుసరించండి:
- ప్రతి ఎంపనాడాను మూసివేసేటప్పుడు, లోపల గాలి మిగిలి ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఇది ఎంపనాడాలను వేయించేటప్పుడు లేదా కాల్చేటప్పుడు విరిగిపోకుండా చేస్తుంది.
- అది తగినంత పొడిగా ఉండనివ్వండి, అతను దానిని పూరించడానికి ఉపయోగించాలనుకున్నాడు. మితిమీరిన ద్రవం మీ అనుభవాన్ని అసహ్యకరమైనదిగా చేస్తుంది మరియు రుచికరమైన ఎంపనాడాలను తయారు చేయాలనే మీ లక్ష్యాన్ని చేరుకోలేకపోతుంది.
- ప్రతి ఎంపనాడాను అతిశయోక్తి లేని మొత్తంతో పూరించండి.
- ఈ ప్రయోజనం కోసం మీకు ఉత్తమంగా కనిపించే విధానాన్ని ఉపయోగించి ప్రతి ఎంపనాడా అంచులను గట్టిగా మూసివేయండి. ప్రతి ఎంపనాడా అంచులను ఫోర్క్‌తో నొక్కడం ద్వారా మీరు దీన్ని సులభంగా చేయవచ్చు.
- మీరు ఎంపనాడాలను వేయించినప్పుడు, తగినంత నూనెను ఉపయోగించి కూడా, మీరు గరిష్టంగా మూడు ఎంపనాడలను ఒకేసారి వేయాలి. ఈ విధంగా మీరు వాటిని ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా మరియు క్షీణించకుండా నిరోధించవచ్చు. వాటిని బేకింగ్ విషయంలో, మీరు వాటి మధ్య విభజనను వదిలివేయాలి. అదనంగా, మీరు ఒకేసారి చాలా వేయించినట్లయితే, ఉపయోగించిన నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత బాగా తగ్గుతుంది.
- మీరు సాధారణంగా పిండిని సిద్ధం చేస్తే మొక్కజొన్న తో empanadasపిండిని ¼ గోధుమ పిండితో కలపడానికి ప్రయత్నించమని నేను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను మరియు అవి సరైనవని మీరు చూస్తారు.
- అలాగే, మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొట్టిన గుడ్డుతో ఎంపనాడాస్ వెలుపల వార్నిష్ చేయవచ్చు మరియు అవి అందమైన రంగును కలిగి ఉంటాయి.
నీకు తెలుసా….?
- En కొలంబియన్ ఎంపనాడాస్ బంగాళాదుంపల వాడకం చాలా సాధారణం, ఇది అద్భుతమైన పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వాటి అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కారణంగా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఇతర ప్రయోజనాలలో ఇవి ఉన్నాయి: అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా మలబద్ధకం నుండి అద్భుతమైనది, అవి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, నీటిలో వండిన లేదా కాల్చిన వినియోగం, పొట్టలో పుండ్లు, కొన్ని రకాల్లో కెరోటినాయిడ్లు మరియు క్వెర్సెటిన్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి. వ్యవస్థ.
- మాంసం యొక్క వినియోగం, ఇది రెసిపీలో కూడా ఉపయోగించే ముఖ్యమైన పదార్ధం కొలంబియన్ ఎంపనాడ పైన, అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, వీటిలో ఈ క్రిందివి ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి: ఇది అధిక పోషక విలువ కలిగిన ప్రోటీన్ల మూలం, ఇందులో విటమిన్లు ఉన్నాయి: A, B కాంప్లెక్స్‌లో B6 మరియు B12, విటమిన్ E వంటివి.
- అదనంగా, మాంసంలో జింక్ మరియు ప్రోటీన్ (మయోగ్లోబిన్) ఉంటుంది, ఇందులో ఇనుము ఉంటుంది, ఇది ఎరుపు మాంసానికి రంగును ఇస్తుంది. అందువల్ల, అన్ని ఎర్ర మాంసంలో ఇనుము ఉంటుంది.
- ఎంపనాడ దాని తయారీలో బంగాళదుంపలు మరియు మాంసాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల మాత్రమే కాకుండా, పోషకాహార కోణం నుండి ఇది చాలా పూర్తి భోజనం. అదనంగా, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు వంటి మునుపటి రెసిపీకి జోడించిన ప్రతి ఇతర పదార్థాలు విటమిన్లు మరియు ఇతర లక్షణాలను అందిస్తాయి, కాబట్టి ప్రతి ఒక్కటి ఎంపనాడా యొక్క పోషక సహకారాన్ని పెంచుతుంది.
