సంబంధిత స్థలం యొక్క గుర్తింపు దానికి బదిలీ చేసే అంశాలతో పట్టణాల సంస్కృతి సూక్ష్మంగా ఉంటుంది. గుర్తించదగిన అంశాలలో ఒకటి పాక ఆచారాలు, ముఖ్యంగా మెక్సికోలో, ఈ అంశాలలో ఒకటి అతి ముఖ్యమైన భోజనం వెలుపల చిరుతిండితో అంగిలిని విలాసపరచడం.
మెక్సికోలో దీనిని చిరుతిండి అని పిలుస్తారు, ఇతర దేశాలలో దీనిని పాసా పాలోస్, టపా లేదా బోకాడిల్లో అని పిలుస్తారు. ది ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి ఇది ఒక నిర్దిష్ట సమావేశానికి ఉద్దేశించిన ప్రధాన భోజనానికి ముందు ఆకలిని అరికట్టడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఎండిన రొయ్యలను సీజన్ చేయడానికి సాధారణంగా బటానెరా అనే సాస్ ఉపయోగించబడుతుంది.
నోరు మరియు గొంతును రిఫ్రెష్ చేయడానికి మరిన్ని పానీయాలను ఆర్డర్ చేయడానికి బార్టెండర్లు వాటి కారంగా మరియు కొంచెం అతిశయోక్తితో కూడిన స్నాక్స్‌ను ఉపయోగించారు. ఖచ్చితంగా ఆ స్నాక్స్‌లో భాగం, వాటిలో ఒకటి ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి దాని స్పైసి సాస్ తో.
ఎండిన రొయ్యలు సాధారణంగా ఎండలో ఎండబెట్టబడతాయి మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో రొయ్యల రుచులు కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. వాటిని తయారుచేసే వ్యక్తికి ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో సాస్‌లో వేయించడం ద్వారా వాటిని స్నాక్స్‌లో ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇతర సున్నితమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి చరిత్ర
బొటానా అనే పదాన్ని మొదట వైన్‌ని కలిగి ఉండే లెదర్ బూట్‌లలో ఉపయోగించే ప్లగ్‌ని సూచించడానికి ఉపయోగించారని పేర్కొన్నారు. ఆ తర్వాత ఒక పానీయం గ్లాసు పైన సాసేజ్ లేదా బ్రెడ్ ముక్కను ఉంచే అలవాటు వచ్చింది, ఇతర విషయాలతోపాటు, చివరకు పానీయం తీసుకునేటప్పుడు తినే స్నాక్స్‌ను స్నాక్స్ అంటారు.
మెక్సికోలో, స్నాక్స్ సాధారణంగా ఉపయోగించబడ్డాయి, వాటిలో ఒకటి ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి, గతంలోని క్షౌరశాలలు మరియు క్యాంటీన్లలో ఆకలిని తగ్గించడానికి. ఇప్పుడు వారు వైన్, టేకిలా లేదా మరొక పానీయాన్ని రుచి చూడటానికి రెస్టారెంట్లలో మరియు ఇంట్లో వినియోగిస్తున్నారు.
పురాతన కాలం నుండి, మెక్సికోలో మరియు ఇతర సంస్కృతులలో, చిరుతిళ్లు, ఎండుద్రాక్షలు, కర్రలు, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా మీరు వాటిని ఏదైనా పిలవాలనుకుంటున్నారు, మీ నోరు తెరవడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ విధంగా, సంబంధిత వేడుక యొక్క ప్రధాన భోజనం కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు, పానీయం ప్రారంభంలో ప్రభావం చూపకుండా నిరోధించడం. ఈ ప్రయోజనం కోసం తరచుగా ఉపయోగించే స్నాక్స్ మధ్య ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి మెక్సికన్లచే దాని విచిత్రమైన రుచికి ఎంతో ప్రశంసించబడింది.
నిస్సందేహంగా స్పానిష్ విజేతలు మెక్సికోలో స్నాక్స్ వ్యాప్తికి కూడా దోహదపడ్డారు. స్పెయిన్లో "తపస్" ఉపయోగించే ఆచారం అండలూసియాలో పుట్టిందని ధృవీకరించబడింది. సెర్వంటెస్‌చే డాన్ క్విక్సోట్ డి లా మంచా యొక్క పనిలో వారు ప్రస్తావించబడ్డారు. జయించిన స్పెయిన్ దేశస్థుల స్థాపనలలో, వారు తరచుగా హాజరయ్యేవారు, వారు ఆ కాలపు పురుషుల కోసం సేకరణ కేంద్రాలుగా ఏర్పాటు చేయబడ్డారు, ఇక్కడ స్నాక్స్ రుచి చూసేవారు.
ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి వంటకం
పదార్థాలు
1 కిలోల ఎండిన రొయ్యలు
2 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
ఉల్లిపాయ అర కేజీ
1 కిలోల టమోటా
2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
అర లీటరు నూనె
తయారీ
- మిరపకాయలను జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి, సిరలు మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, అవి మెత్తబడే వరకు వేడి నీటిలో ఉంచండి. చివరగా వాటిని వడకట్టండి.
- ఉల్లిపాయను కోసి, వేయించి ముదురు బంగారు రంగులోకి మారనివ్వండి.
- టొమాటోను గ్రిడిల్ లేదా ఓవెన్‌లో వేయించాలి.
- కాళ్ళు మరియు తల పొడి రొయ్యల నుండి తీసివేయబడతాయి, వాటిని పట్టుకోవడానికి తోకను వదిలివేయబడతాయి లేదా అవి ఒలిచివేయబడవు. రిజర్వ్.
- ఉల్లిపాయలు, వేయించిన టొమాటో మరియు ఎర్ర మిరపకాయలు, సీజన్ మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వేయించి, ఆపై రిజర్వు చేసిన ఎండిన రొయ్యలను జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద వేయించడం కొనసాగించండి.
- చివరగా, వాటిని విశ్రాంతి తీసుకోండి, తద్వారా రుచులు మరింత కలిసిపోతాయి.
- పూర్తయింది, వాటిని వడ్డించడం మరియు రుచి చూడడం.
- తినే సమయంలో రొయ్యలను ముంచడానికి మీకు ఇష్టమైన సాస్‌తో కూడిన కంటైనర్‌తో మీరు వారితో పాటు వెళ్లవచ్చు.
ఎండిన రొయ్యలను ఉపయోగించడం కోసం ఇతర ఆలోచనలు
ఒక అద్భుతమైన సిద్ధం పాటు ఎండిన రొయ్యలతో చిరుతిండి మేము ఇంతకు ముందు మీకు అందించిన మాదిరిగానే, ఎండిన రొయ్యలను కూడా రుచికరమైన సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఇతర వంటకాలతో పాటు మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడే పదార్థాలు లేదా వంటకాలను జోడించవచ్చు.
చైనాలో, ఎండిన రొయ్యలను బియ్యంతో చేసిన సుషీ వంటి వంటకాలలో వివిధ పూరకాలలో ఉపయోగిస్తారు, వాటిని వంటలలో మరియు సూప్‌లలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ప్రతి దేశం దాని ప్రత్యేక అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఎండిన రొయ్యలను దాని ప్రధాన వంటలలో కలుపుతుంది.
నీకు తెలుసా….?
రొయ్యల ద్వారా అందించబడే ప్రోటీన్లు ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి ఇది శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తుంది ఎందుకంటే, ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు కండరాలను నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎండిన రొయ్యలు విటమిన్లను కూడా అందిస్తాయి: B12, ఇతర విషయాలతోపాటు, మెదడు న్యూరాన్‌లను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది మరియు శరీర కణాల DNAను తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, B6, ఇతర విధులతోపాటు, శరీర కణాలకు తగినంత ఆక్సిజన్ అందేలా చేస్తుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండడానికి.
ఎండిన రొయ్యలలో ఒమేగా 3 మరియు బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు. అవి ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి జీవికి దాని సంబంధిత ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి, వాటిలో: ఇనుము, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, రాగి, మాంగనీస్, జింక్ మరియు సోడియం.
వాటిలో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది దృష్టిని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, అలాగే కణ విభజన మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క రక్షణకు దోహదం చేస్తుంది. మరియు విటమిన్ ఇ దృష్టి, చర్మం, మెదడు మరియు రక్తానికి మంచిది.
అవును ఎండిన రొయ్యల చిరుతిండి ఇది చిల్లీ సాస్‌తో వినియోగిస్తారు, చిల్లీ పెప్పర్స్ అందించిన పోషక సహకారంతో చిరుతిండి యొక్క పోషక విలువలు మెరుగుపడతాయి. అవి ఇతర విషయాలతోపాటు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు: A, C మరియు B6 కలిగి ఉంటాయి.
మిరపకాయలలో "క్యాప్సిసిన్" కూడా ఉంటుంది, ఇది దురదను ఉత్పత్తి చేయడంతో పాటు మిరపకాయలను తినేవారి మెదడులో ఎండార్ఫిన్‌ల స్రావానికి కారణమవుతుంది. ఈ పదార్థాలు వ్యక్తిలో శ్రేయస్సు ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి మరియు అదనంగా, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు శిలీంద్ర సంహారిణి ప్రయోజనాలు వారికి ఆపాదించబడ్డాయి.
మెక్సికన్ కొత్త రుచులతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు మరియు వారు ఇష్టపడే మసాలా రుచులకు అనుగుణంగా సవరించుకుంటారు. వారు ఇతర దేశాలలో చేసిన వంటలను స్వీకరించి, రూపాంతరం చెందుతారు, ఎల్లప్పుడూ డిష్‌కు రుచిని జోడిస్తారు.
