வேகமான மற்றும் சிக்கனமான ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சரியானவை உனக்காக. நம் சமையலறையில் பல காய்கறிகள் இருப்பது பல சமயங்களில் நடக்கிறது, சில சமயங்களில் அவற்றை என்ன செய்வது என்று எங்களுக்குத் தெரியாது, எனவே இன்று நாங்கள் ஒரு சுவையான, வேகமான, மலிவான மற்றும் மிகவும் நடைமுறை யோசனையை முன்மொழிகிறோம், ஏனெனில் அவை நம்மை வெளியேற்றும். எந்த பிரச்சனையும். இதைச் சொன்னவுடன், நேராக வறுக்கப்பட்ட வெஜி ரெசிபிக்கு வருவோம்.
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் செய்முறை
பொருட்கள்
- வெங்காயம்
- 1 கத்தரிக்காய்
- 8 பச்சை அஸ்பாரகஸ்
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- 1 பியோனியோ ரோஜோ
- எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
- தக்காளி
- 2 சிட்டிகை உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு
- புரோவென்சல் மூலிகைகள்
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தயாரித்தல்
- தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டுவோம், அவற்றை மெல்லியதாக இல்லாமல் வெட்டுவது நல்லது, அதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்கவும் மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
- கத்தரிக்காய், சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை எடுத்து, அவற்றை நன்றாகக் கழுவி, வெங்காயம் போன்ற துண்டுகளாக, தோராயமாக ½ செ.மீ.
- 2 மிளகாயை நன்றாக கழுவி ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டுவோம். அஸ்பாரகஸை முழுவதுமாக விட்டுவிடுவோம்.
- ஒட்டாத இரும்பில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், மையத்தில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம் மற்றும் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தின் உதவியுடன் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்புவோம். நாங்கள் அதை சூடாக்க தொடர்வோம்.
- கிரில் சூடாகியவுடன், காய்கறிகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல் வைப்போம், அதனால் சமையல் சமமாக இருக்கும். போதுமான இடம் இல்லை என்றால், இந்த படிநிலையை 2 பகுதிகளாக செய்யலாம்.
- 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளை எதிர்புறத்தில் நன்றாக சமைக்கும் வகையில் திருப்புவோம். காய்கறிகளில் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். நாங்கள் இன்னும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- பிறகு ஒரு தட்டில் பரிமாறுகிறோம், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தடவலாம், அவ்வளவுதான்.
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
புதிய காய்கறிகள், புள்ளிகள் அல்லது காயங்கள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டும்போது, வெட்டுக்கள் அதன் அச்சுக்கு செங்குத்தாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் துண்டுகள் சரியாக வெளியே வரும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன், பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, காய்கறிகளில் தடவுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு சாந்தில் நசுக்குவதன் மூலம் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம்.
கட்டில் இல்லை என்றால், பெரிய வாணலியைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் இந்த உணவை சிறிது ப்யூரியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் உணவு பண்புகள்
காய்கறிகள் மிகக் குறைந்த கலோரிகளுடன் கூடுதலாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. நாம் அவற்றை கிரில்லில் சமைத்தால், தயாரிப்பில் மற்ற கூறுகளைச் சேர்க்காமல் இந்த ஆரோக்கியமான நிலைகளை நாம் பாதுகாக்கலாம். டயட்டில் இருப்பவர்கள் தங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த இந்த டிஷ் சிறந்தது, மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது சரியானது.
