இந்த நேரத்தில் நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் மீன் திராடிடோ வீட்டில் தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது. பெருவியன் சமையல் அறிஞர்கள் குறிப்பிடுவது போல, நம் நாட்டில் டிராடிடோவின் தோற்றம் பற்றிய சரியான பதிப்பு இல்லை என்றாலும்; சிலர் இதை வடக்கிலிருந்து வரும் அல்லது ஜப்பானிய செல்வாக்கைக் கொண்டிருக்கும் செவிச்சின் ஒரு மாறுபாடாக பார்க்கிறார்கள், மற்றவர்களுக்கு அது இத்தாலியர்களின் இருப்புடன் போர்டோ டெல் காலோவில் வெளிப்படும். உண்மை என்னவென்றால், ஒவ்வொரு உணவும் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்யும் அனைவரின் விளைவாகும் மற்றும் மீன் திராடிடோ ஏற்கனவே அதன் இடத்தைப் பெற்றுள்ளது.
மீன் திராடிடோ செய்முறை
பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ மீன் ஃபில்லட்டுகள்
- 15 எலுமிச்சை சாறு
- 4 வேகவைத்த ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 4 வேகவைத்த மஞ்சள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 4 துண்டுகள் மஞ்சள் மிளகாய்
- 4 துண்டுகள் சிவப்பு மிளகாய்
- 1 கொத்தமல்லி தண்டு
- பூண்டு 1 சிட்டிகை
- செலரி 1 சிட்டிகை
- 1 சிட்டிகை கியான்
- 4 ஐஸ் கட்டிகள்
- சால்
- மிளகு
- 2 சோளம்
மீன் திராடிடோ தயாரித்தல்
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்களில் அரை கிலோவை சிறிய ஃபில்லட்டாக வெட்டவும், மிகவும் மெல்லியதாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இல்லை. நாங்கள் அதை உப்புடன் சுவைக்கிறோம் (இது இறைச்சி உறுதியையும் சுவையையும் கொடுக்கும்). நாங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறோம்.
- நாம் நரம்புகள் அல்லது விதைகள் இல்லாமல் எங்கள் மிளகுத்தூள் கலக்கிறோம். இரண்டு மிளகு பெரியது, 4 சிறியதாக இருந்தால், ஃபில்லட்டின் நுனியில் மீன் துண்டுகள், ஒரு கொத்தமல்லி தண்டு, ஒரு சிட்டிகை பூண்டு, ஒரு சிட்டிகை செலரி, ஒரு சிட்டிகை கியான், 15 எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு. .
- நாம் கலவை வடிகட்டி, நாம் நீக்க. நாங்கள் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சுவைக்கிறோம். இது ஒரு காரமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிட்ரஸ் டச் உள்ளதா என்று பார்ப்போம்.
- நாங்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்க ஒரு ஐஸ் ஊற்றி, நாங்கள் முன்பு ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்த எங்கள் மீன் மீது குளிக்கிறோம்.
- ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஷெல் செய்யப்பட்ட சோளம், வேகவைத்த மஞ்சள் அல்லது ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும், அவ்வளவுதான்.
சுவையான மீன் டிரடிடோ தயாரிப்பதற்கான குறிப்புகள்
உனக்கு தெரியுமா…?
எலுமிச்சை (இந்த செய்முறையில் ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருள் ஒரு அமிலச் சுவையுடன் கூடிய சிட்ரஸ் பழமாகும், இது அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இது சுத்தப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செரிமானம் மற்றும் பசியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் சி, ஈ ஆகியவற்றின் கலவையாகும். மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்ட குழு B, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த பங்களிக்கின்றன.
