La கிரியோல் சூப் இது எங்கள் பெருவியன் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அதன் தயாரிப்பு காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களின் நுகர்வு அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். போதுமான அளவு உட்கொள்ளப்படாத உணவுகள் மற்றும் அதன் பல நன்மைகளுக்குள் பசியைத் தீர்க்கும் சக்தி உள்ளது, அதே நேரத்தில் குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி காரணமாக குறைந்தபட்ச கலோரிகளை வழங்குகிறது மற்றும் அதிக அளவு மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. உறுப்புகளின் ஒற்றை கலவை.
கிரியோல் சூப்பின் பாரம்பரிய செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கு முன், பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமியில் சூப்களின் பெரும் செல்வாக்கின் வரலாற்றில் ஒரு சிறிய பத்தியைச் சொல்ல விரும்புகிறேன்.
கிரியோல் சூப்பின் வரலாறு
கிரியோல் சூப் மற்றும் பொதுவாக அனைத்து சூப்கள் பெருவில், அவை நம் நாட்டில் ஆழமாக வேரூன்றிய உணவுகள், பல பழங்கால ஹிஸ்பானிக் குடியேறியவர்களிடமும் மற்றவை ஸ்பானிஷ் காலனியின் போது உள்ளூர் பொருட்களுடன் ஒன்றிணைந்து பின்னர் கிரியோல் உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இதன் புகழ் என்னவென்றால், குறிப்பாக சியரா பகுதியைச் சேர்ந்த பலர், காலை உணவு உட்பட, தினமும் இதை எடுத்துக்கொள்வது வழக்கம்.
கிரியோல் சூப் செய்முறை
கிரியோல் சூப்பிற்கான எனது செய்முறை, நான் அதை மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் (முன்னுரிமை ஏஞ்சல் ஹேர் நூடுல்) அடிப்படையில் தயார் செய்கிறேன். மேலும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையால் கிடைக்கும் சுவையான குழம்பு, நேர்த்தியானது! கீழே நான் பொருட்களை வழங்குகிறேன் என்பதை நினைவில் கொள்க. இப்போது, சமையலறைக்கு கை!
பொருட்கள்
- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
- 1 1/2 கிலோ ஏஞ்சல் ஹேர் நூடுல்ஸ்
- 1/2 கப் எண்ணெய்
- 2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
- 1/2 கப் ஆவியாக்கப்பட்ட பால்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 8 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் அஜி பஞ்சா திரவமாக்கப்பட்ட
- 2 டீஸ்பூன் திரவமாக்கப்பட்ட மிராசோல் மிளகாய்
- தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ தூள்
- 2 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்
- 1 சிட்டிகை சீரகம்
- 1 சிட்டிகை மிளகு
கிரியோல் சூப் தயாரித்தல்
- ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் ஒரு ஜெட் எண்ணெய், இரண்டு கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் தரையில் பூண்டு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கிறோம்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சீசன், மற்றும் 8 தக்காளி சேர்த்து, தோல் நீக்கி சிறிய மிக சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
- இரண்டு தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட அஜி பஞ்சா, இரண்டு தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட மிராசோல் மிளகாய், இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, ஒரு நல்ல தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ, உப்பு, ஒரு சிட்டிகை மிளகு மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு சிட்டிகை சீரகம் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் எல்லாவற்றையும் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், இப்போது 500 கிராம் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, நாங்கள் முன்பு மிகச் சிறியதாக நறுக்கி, மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- பின்னர் 6 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பில் ஊற்றவும், இது மாட்டிறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து நாட்களுக்கு முன்பே தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் எப்போது பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்களோ அதை உறைய வைத்து தயார் செய்யவும்.
- அவை அனைத்தையும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், இப்போது ஏஞ்சல் ஹேர் நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, அவை சமைக்கும் வரை மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
- நூடுல்ஸ் தயார், நாம் இப்போது ஆவியாக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜெட் ஊற்ற மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு கொதி வரும் என்று கண்காணிக்க.
- இப்போது மேலும் நகராமல், 4 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- முடிக்க, நாங்கள் உப்பைச் சுவைக்கிறோம், இறுதியாக வெட்டப்பட்ட இரண்டு மஞ்சள் மிளகுத்தூள், அதிக ஆர்கனோ மற்றும் வறுத்த வறுத்த ரொட்டியை வெட்டலாம் அல்லது க்யூப்ஸ் மற்றும் வோய்லாவைச் சேர்க்கலாம்! அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம்!
சுவையான கிரியோல் சூப் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- அரைத்த மாட்டிறைச்சியில் துண்டாக்கப்பட்ட ஹுவாச்சோ தொத்திறைச்சியைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் என்ன ஒரு பணக்கார சுவையைக் காண்பீர்கள் என்பதைப் பார்ப்பீர்கள்.
கிரியோல் சூப்பிற்கான எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், அது உங்களுக்கு எப்படி மாறியது என்பதை எங்களிடம் சொல்ல மறக்காதீர்கள், மேலும் இந்த சுவையான உணவின் ரகசியம் என்னவென்று சொல்லுங்கள். இந்த செய்முறையை உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் 🙂 பின்வரும் செய்முறையில் நாங்கள் படித்தோம். நன்றி! 🙂
