மீன் கொண்டு அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை செய்யும் போது, தேர்வு செய்ய சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும் சால்மன். இந்த மீன் மிகவும் ருசியான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பலவிதமான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள உணவுகளை நாம் தயாரிக்கலாம், மேலும் சமைப்பது ஒரு கலை என்பதால், ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு நபரின் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலுக்கு விடப்படுகிறது.
ஆனால் இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான செய்முறையைப் பற்றி பேச விரும்புகிறோம், அங்கு இந்த மீன் கதாநாயகனாக இருக்கும், அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் பேக்கிங் மூலம் பெறலாம் மற்றும் சிலவற்றுடன் சேர்த்து சுவைக்கலாம். சுவையான உருளைக்கிழங்குஅவர்கள் ஒரு கையுறை போல பொருந்துவார்கள் என்று எனக்குத் தெரியும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள விரும்பினால், எங்களைப் பின்தொடரவும் நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சால்மன் செய்முறை
பொருட்கள்
- 600 கிராம் புதிய சால்மன், 4 அலகுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 10 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
- 2 சிவப்பு வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 4 புதிய வளைகுடா இலைகள்
- ஒரு சிட்டிகை தைம்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சால்மன் தயாரித்தல்
- உருளைக்கிழங்கு மென்மையான சால்மன் இறைச்சியை விட அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நாங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே சிகிச்சை செய்வோம், எனவே அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு அவற்றை நன்கு கழுவி, தோலுரிப்போம். வெங்காயத்தை எடுத்து பூண்டுப் பற்கள் போல் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்குவோம்.
- உருளைக்கிழங்கை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 5 க்கு அடுப்பில் வைப்போம். 10 நிமிடங்கள்.
- நாங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றைத் திருப்பி, சால்மன் துண்டுகளை வைப்போம், அதில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், வளைகுடா இலைகள், தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும். நாங்கள் அவற்றை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சுட வைப்போம். உருளைக்கிழங்கு அவ்வப்போது ஒரு சில நகர்வுகள் கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
- சால்மன் நிறம் மாறி சமைத்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதன் உருளைக்கிழங்கின் மீது சால்மனை பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சால்மன் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
பொதுவாக அடுப்பில் சால்மன் சமைக்கும் நேரம் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும், ஆனால் இது சுவையின் விஷயம்.
சால்மன் வறண்டு போவதைத் தடுக்க நாம் செய்யக்கூடிய ஒன்று, அதை அலுமினியத் தாளால் மூடுவது.
சால்மன் மீன் உள்ளே ஜூசியாகவும், வெளியில் சீல் வைக்கப்பட்டும் இருக்கும் ஒரு தந்திரம் என்னவென்றால், அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன், அதன் மேற்பரப்பை மூடுவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தின் வழியாக அனுப்பினால் போதும்.
வெண்ணெய், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு குழம்பு தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இந்த தயாரிப்போடு சேர்ந்து கொள்ளலாம், இது சால்மனுக்கு மிகவும் சிறப்பான சுவையைத் தரும்.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சால்மன் உணவு பண்புகள்
சால்மன் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது நமது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் நமது இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கான மற்ற நன்மைகளுடன். கூடுதலாக, இது உயர்தர புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், செலினியம் மற்றும் அயோடின் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
உருளைக்கிழங்கு, மறுபுறம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, அவை நமக்கு வழங்கும் ஆற்றலுக்கு சிறந்தது. அவை பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி மற்றும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பிற கனிமங்களின் நல்ல மூலமாகும்.
