பெருவியன் டெக்யூனோஸ் ரெசிபி

தி பெருவியன் டெக்வெனோஸ் அவை பல்வேறு பகுதிகள், கலாச்சாரங்கள் மற்றும் உலக ஆசைகளின் பங்கேற்புடன் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட ஒரு உணவுப்பொருளின் பிரதிநிதித்துவம் ஆகும், இது கடந்த நூற்றாண்டுகளில் பெருவிற்கு வந்த புலம்பெயர்ந்தோர் மற்றும் பார்வையாளர்களுக்கு நன்றி, இப்பகுதியில் சமைக்கும் முறைக்கு மற்ற நிறங்கள், பிரதிநிதித்துவங்கள், சுவைகள் மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளை வழங்கியவர்.

இந்த சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது உள்ளீட்டின் பிறப்பு அல்லது உருவாக்கம் என்று கூறினார் இது வெனிசுலாவிலிருந்து அசல், காஸ்ட்ரோனமி வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, இது லாஸ் டெக்யூஸில் இருந்து ஒரு உணவாகும், இருப்பினும் பிற பெருவியன் பதிப்புகள் லிமினோஸில் அதன் தொடக்கத்தைக் கூறுகின்றன. டெக்யுனோஸ் நேரடியாக பெருவிலிருந்து வந்தவர்கள் என்பதை அவர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள், மிகவும் பழைய காஸ்ட்ரோனமிக் லைன் மூலம் செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், பிந்தையவருக்கு உறுதியாக சாட்சியமளிக்கும் எந்த ஆவணமும் இல்லை.

இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால் தி பெருவியன் டெக்வெனோஸ் பயன்படுத்தப்படும் மாவின் வகையின் காரணமாக அவை தனித்தன்மை வாய்ந்தவை, ஏனெனில் பல்வேறு தனித்துவமான நிரப்புதல்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன., நண்டு இறைச்சி அல்லது செவிச், பன்றி இறைச்சி, சிக்கன் அல்லது தொத்திறைச்சி போன்றவை மற்றும் நல்ல வெண்ணெய் சாஸ் உடன்.

அப்படி இருப்பது வீட்டிலும், துரித உணவுக் கடைகளிலும் தயாரிக்கலாம், ஒரு விருந்து, சந்திப்பு, சமூக பங்களிப்பு, பழங்கால அல்லது எந்த நிகழ்வுக்கும், ஏனெனில் அவை சுவையாகவும், எளிமையாகவும், மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமானதாகவும் இருக்கும்.

Tequenos செய்முறை

பொருட்கள்

வெகுஜனத்திற்கு

• 300 கிராம் மாவு
• 50 மில்லி தண்ணீர்
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 1 இனிப்பு தேக்கரண்டி உப்பு

நிரப்புவதற்கு

• உங்கள் விருப்பப்படி 400 கிராம் சீஸ்
• 200 கிராம் ஹாம்
• பொரிப்பதற்கு 2 கப் எண்ணெய்
• 1 முட்டை

அவகேடோ அவகேடோ சாஸ் அல்லது குவாக்காமோலுக்கு

• 1 வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• 1 லிமோன்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• தக்காளி
• 1 சூடான மிளகு
• சுவைக்க வோக்கோசு

பாத்திரங்கள்

• கண்ணாடி கிண்ணம்
• திரைப்பட தாள்
• உருளை
• கத்தி
• பாத்திரம் துடைக்கும் துண்டு
• பேக்கரி தூரிகை
• முள் கரண்டி
• வறுக்கப்படுகிறது பான்
• தட்டையான தட்டு
• உறிஞ்சும் காகிதம்
• வெட்டுப்பலகை

தயாரிப்பு

• முதல் படி: மாவு

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும் மஞ்சள் கருவை பாப் செய்யவும். அதே நேரத்தில், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒருங்கிணைக்க, விரல் நுனியில் கலக்கவும்.

உடனடியாக மாவைச் சேர்த்து சுமார் 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை பிசையவும். இந்த நேரம் கழிந்தவுடன் மாவை ஒரு பெரிய உருண்டை செய்ய, கிண்ணத்திற்குத் திரும்பி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து அதை மேசையில் வைத்து விடுங்கள் அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள்.

மேஜை மாவு, கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை நீக்க மற்றும் மாவு மேல் அதை வைக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதல் ஒன்றை எடுத்து ஒரு ரோலர் உதவியுடன் அதை நீட்டவும் அதன் தடிமன் சுமார் 3 மிமீ ஆகும் வரை.

நீட்டப்பட்ட மாவை மடித்து ஒரு கொண்டு மூடி வைக்கவும் சுத்தமான, ஈரமான துணி. 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

மாவை மீண்டும் உருட்டவும் 1 மிமீ தடிமன் அடையும் வரை. ஒரு கட்டர் உதவியுடன், ஒவ்வொன்றும் 10 x 10 செ.மீ அளவுள்ள கீற்றுகளை நறுக்கவும். அடுத்த கட்டத்திற்கு முன்பதிவு செய்யுங்கள்.

• இரண்டாவது படி: நிரப்புதல்

உங்கள் மாவுத் தாள்கள் நன்றாக நீட்டப்பட்டதும், ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளவும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் விளிம்புகளை ஈரப்படுத்தவும். இதற்கு, ஒரு பேக்கரி பிரஷ் மூலம் உங்களுக்கு உதவுங்கள்.

இதே தாளுக்கு விரும்பிய திணிப்பை நடுவில் சேர்க்கவும், இந்த வழக்கில் அது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம், ஆனால் அது உங்கள் விருப்பமாக இருந்தால் நீங்கள் செவிச் அல்லது இறைச்சியை ஒருங்கிணைக்கலாம்.

முந்தையதைப் போலவே ஈரமாக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அடுக்குடன் Tequeños ஐ மூடவும். ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுற்றி சரிசெய்யவும், அதனால் எதுவும் வெளியே வராது.

• மூன்றாவது படி: வறுக்கவும்

ஒரு வாணலியில் நடு தீ போதுமான எண்ணெய் வைக்கவும், சூடாக்கவும், சிறிது சிறிதாக டெக்யூனோஸை சேர்க்கவும். இடையே அளவு வறுக்கவும் 3 முதல் 5 அலகுகள் 5 நிமிடங்களுக்கு.

அவற்றை எண்ணெயில் இருந்து நீக்குகிறது உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வடிகட்டி விடவும்.

• நான்காவது படி: அவகேடோ சாஸ் அல்லது குவாக்காமோல்

இதற்காக வெண்ணெய் சாஸ் அல்லது குவாக்காமோல் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பழத்தைத் திறந்து, விதை மற்றும் ஓடுகளை அகற்றவும். பின்னர், வெண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல் இருக்க, அதை நசுக்கு கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டு கட்டிகள் மறையும் வரை ஒரு கோப்பையில். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உதவுங்கள்.

ஒரு சேர் உப்பு தொடுதல் மற்றும் மெதுவாக அடிப்பதை ஒருங்கிணைக்கவும்.  

வெங்காயத்தை எடுத்து, ஓட்டை அகற்றி, ஒரு வெட்டு பலகையில், அதை மிகச் சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். தக்காளி, சூடான மிளகு மற்றும் வோக்கோசுடன் அதே நடைமுறையைச் செய்யவும்.

இந்த mincemeat அனைத்தையும் வெண்ணெய் கஞ்சியில் ஒருங்கிணைக்கவும், துடைப்பதால் எல்லாம் ஒன்றாக வரும். எலுமிச்சையின் சில துளிகளுடன் முடிக்கவும்.

• ஐந்தாவது படி: பரிமாறவும் சுவைக்கவும்

வெண்ணெய் சாஸை ஒரு சிறிய கொள்கலன் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும், மேல் ஒரு வோக்கோசு துளிர் கொண்டு அலங்கரித்து, அதைச் சுற்றி ஒரு பெரிய தட்டு அல்லது தட்டில் நடுவில் வைக்கவும் ஒரு வட்டம் அல்லது பூ வடிவத்தில் Tequeños ஐ சேர்க்கவும்.

உடன் சேர்ந்து ஃபிஸி பானம், சிறிதளவு மிளகாய் அல்லது கூடுதல் டிரஸ்ஸிங்.

சுவையான பெருவியன் டெக்யூனோஸ் தயாரிப்பதற்கான ஆலோசனைகள் மற்றும் குறிப்புகள்

தி பெருவியன் டெக்யூனோஸ் மிகவும் நுணுக்கம் மற்றும் எளிமை கொண்ட ஒரு உணவு, தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படாது மற்றும் அவற்றின் நிரப்புதல் நாம் விரும்புவதைப் பொறுத்து மாறுபடும். de நம் கையில் எது இருந்தாலும். மேலும், அவை ஒரு முக்கிய உணவிற்கு முன், சிற்றுண்டியில், இரவு உணவிற்கு கூடுதலாக அல்லது விருந்துகள் மற்றும் கூட்டங்களில் சிற்றுண்டிகளாக இருக்கலாம்.

எனினும், பெருவியன் டெக்யூனோஸ் தயாரிப்பது ஒரு எளிய பணி, இந்த இனிமையான பசியையோ அல்லது பசியையோ தயாரிப்பதற்கு பலருக்கு கூடுதல் ஆதரவு தேவைப்பட்டாலும், அவை பெரும்பாலும் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகவே காணப்படுகின்றன.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, இன்று நாங்கள் இங்கே வழங்குகிறோம் சமையலறை வழியாக உங்கள் பயணத்தை மகிழ்ச்சியான அத்தியாயமாக மாற்றும் பல்வேறு குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள், அவை உங்கள் உணவில் சுவையைச் சேர்க்கும், மேலும், இது உங்கள் தினசரி மெனுவைச் சிறிது மாற்றியமைத்து, செய்முறையின் செலவுகள் மற்றும் நன்மைகளைக் கவனிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.   

• மாவு எளிமையானது மற்றும் உப்பு, ஆனால் அது உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால் இனிப்பு மற்றும் மென்மையான தொடுதலுக்காக நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை சேர்க்கலாம்.
• சிறு குழந்தைகள் சாப்பிடுவதற்கு மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், 80 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் மெதுவாக பிசையவும்.
• மாவை அடைக்க அடித்த முட்டையைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
• நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் சீஸ், ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி துண்டுகள். நீங்கள் அவற்றை நிரப்பலாம் வதக்கிய டெண்டர்லோயின் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (முன்பு சமைத்த மற்றும் marinated).
• வறுக்கும் நேரத்தில் நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும் ஒவ்வொரு டெக்கினோவும் நீந்துகிறது அல்லது குறைந்தபட்சம் அவை கிட்டத்தட்ட மூடப்பட்டிருக்கும். குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உங்களுக்கு குறைவான கலோரிகள் கிடைக்காது என்பதை இங்கே தெளிவுபடுத்துகிறோம்.
• நல்ல தரமான எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். எண்ணெயின் வகையைப் பொறுத்து, புகைபிடிக்கும் புள்ளி மாறுபடும், எனவே நீங்கள் விலங்கு அல்லது காய்கறி தோற்றம் கொண்ட கொழுப்பைப் பயன்படுத்தினால் அது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது மற்றும் காய்கறிகளின் விஷயத்தில், அது இருந்தால் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். சோளம், கனோலா, சூரியகாந்தி பனை அல்லது ஆலிவ். இந்த வழக்கில் முதல் மூன்று வேலை செய்ய சிறந்தது, ஏனெனில் அவை சுவையை மாற்றாது. மறுபுறம், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை முடிவு செய்தால், அது தயாரிப்பிற்கு கூடுதல் சுவையைத் தரும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• தி பெருவியன் டெக்வெனோஸ் அவை பின்னர் வறுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ளன கரைக்க தேவையில்லை, நீங்கள் அவற்றை சாதாரணமாக வறுக்கலாம் ஆனால் உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
• எண்ணெயின் வெப்பநிலை குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: முதலாவது வறுக்கவும் ஒரு ஒற்றை tequeño, மிருதுவாக வந்து உள்ளே சமைத்தால், வெப்பநிலை சரியாக இருக்கும். இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் மரபுவழி, இங்கே உங்கள் உள்ளங்கையில் எண்ணெயில் இருந்து 10 செ.மீ கடுமையான வெப்பத்தை உணர்ந்து 5 வினாடிகள் வைத்திருந்தால், அது வறுக்க தயாராக உள்ளது.
• ஒரே நேரத்தில் அதிக டெக்யூனோக்களை வறுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் பலவற்றை எண்ணெயில் எறிவது அவற்றின் வெப்பநிலையை வெகுவாகக் குறைக்கிறது, இதனால் அவை நன்றாக வறுக்கப்படாது மற்றும் எண்ணெயில் இருந்து அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
• இது வெண்ணெய் சாஸ், ஒரு சுவையான கூடுதலாக தயார் கோல்ஃப் சாஸ், இதில் அடங்கும் ஒரு சிறிய மயோனைசே மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஒரு கலவை தயார் உங்களுக்கு விருப்பமான பிராண்டின், இந்த இரண்டு பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்பட்டு விளக்கக்காட்சிக்காக ஒரு கோப்பையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மாவை தயாரித்தல் பெருவியன் டெக்வெனோஸ் நீங்கள் அரிதாகத்தான் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் பெற முடியாது, இந்த முட்டை மற்றும் உப்பு நன்றி, அதனால் உண்மையான ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு விரிவாக்கத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் பெறப்படுகிறது.  

உதாரணமாக, அது இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், நிரப்புதல் ஒரு கொண்டிருக்கும் நல்ல புரத ஆதாரம், அது சீஸ் என்றால் அது பங்களிக்கும் கால்சியம் போன்ற கனிமங்கள், பால் நன்றி மற்றும் அது மீன் என்றால் இது வைட்டமின்கள் பி மற்றும் பி 12, தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த சதவீத கலோரிகளை வழங்கும்.