El சோளம் பெப்பியன் இன்று நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறேன், அது உங்கள் சுவாசத்தை எடுக்கும். எனவே தயாராகுங்கள், இந்த தாராளமான சோளத்தில் உங்களை மயங்க விடுங்கள், இது உங்களுக்கு சுவையான உணர்வுகளின் புயலை ஏற்படுத்தும். MyPeruvian உணவு. சமையலறைக்கு கைகள்!
Pepián de choclo செய்முறை
என்ற தயாரிப்பு Pepián de Choclo செய்முறை ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் பழக்கவழக்கங்களின்படி இது மாறுபடுகிறது, பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமியில் கடற்கரையிலிருந்து மலைகள் வரை மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. இது இளம் சோளத்துடன் அல்லது அரிசியுடன் உலர்ந்த சோளத்துடன், கொண்டைக்கடலை மற்றும் வெவ்வேறு உலர் பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம்.
பொருட்கள்
- 4 சோளம்
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 5 சிவப்பு வெங்காயம்
- 400 கிராம் திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு
- 500 கிராம் கொத்தமல்லி திரவமாக்கப்பட்டது
- சீன வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்
- 300 மில்லி எண்ணெய்
- 100 மில்லி வினிகர்
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 சிட்டிகை மிளகு
- 1 சிட்டிகை சீரகம்
பெபியன் டி சோக்லோ தயாரித்தல்
- நாங்கள் 4 சோளத்தை தேர்வு செய்கிறோம், அது இனி மிகவும் மென்மையாக இல்லை, வேறு யாரும் இல்லாதவற்றை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை திரவமாக்குகிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் பூண்டு மற்றும் ஒரு கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம்.
- அரை கப் திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அரை கப் கலந்த கொத்தமல்லி மற்றும் கலந்த சோளத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கப் காய்கறி குழம்பு சேர்த்து வேக விடவும். இது பஞ்சுபோன்ற கூழ் போல இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு, தடித்த கீற்றுகளில் 1 சிவப்பு வெங்காயம், சீன வெங்காயத்தின் இரண்டு தலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு விரைவான ஊறுகாய் செய்கிறோம். நாங்கள் எண்ணெயில் வேகமாக குதிக்கிறோம்.
- ஒரு ஸ்பிளாஸ் வினிகர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சீரக தூள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு மஞ்சள் சாதம் கொஞ்சம் பல்துலக்கி, அவ்வளவுதான்.
நாங்கள் எங்கள் பெப்பியன், அதன் மேல் ஊறுகாய் சாஸ், பக்கத்தில் அதன் சாதம் மற்றும் அது ஒரு மாமிச உணவாக இருந்தால், அதன் மேல் கிரியோல் சாஸுடன் ஒரு இறைச்சி குண்டு அல்லது வறுத்த மீன் துண்டுடன் பரிமாறலாம்.
ஒரு சுவையான Pepián de choclo தயாரிப்பதற்கான ரகசியம்
மார்கரைன் அல்லது வித்தியாசமான விஷயங்கள் அல்ல, இறுதியில் ஒரு துண்டு உண்மையான வெண்ணெய் சேர்ப்பதே எனது ரகசியம். பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் மட்டுமே.
உனக்கு தெரியுமா…?
El சோளம் சோளம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கினோவா போன்ற ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய காலத்திலிருந்து ஆண்டியன் மனிதனின் முக்கிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்தி மலச்சிக்கலை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது. இது வைட்டமின் பி இன் முக்கிய பங்களிப்பையும் கொண்டுள்ளது, இது உணவை ஆற்றலாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது. இதில் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது. மேலும் ஒரு விஷயம்! சோள தாடி அதன் குடிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் ஒரு டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது.
