ஒரு தயாரிப்பின் போது கடலில் இருந்து நாம் முடிவிலி விருப்பங்களைப் பெறலாம் நேர்த்தியான உணவு, மற்றும் நாம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ஒரு சிறந்த மீன் சோல். இந்த வெள்ளை மீன் யாருக்கும் பல சாதகமான ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் சுவையான சுவையையும் வழங்குகிறது.
சோல் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவான மற்றும் சுவையான ஒன்றை நாங்கள் வலியுறுத்த விரும்புகிறோம்: வறுக்கப்பட்ட ஒரே. உங்கள் வாயில் ஏற்கனவே தண்ணீர் வந்தால், இந்த அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையை அறிய எங்களைப் பின்தொடரவும்.
வறுக்கப்பட்ட ஒரே செய்முறை
பொருட்கள்
- 2 ஒரே ஃபில்லெட்டுகள்
- 1 லிமோன்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- வோக்கோசு
- சால்
- மிளகு
வறுக்கப்பட்ட ஒரே தயாரிப்பு
- மீன் வியாபாரிக்கு நாங்கள் ஆர்டர் செய்யும் போது, அவர்கள் அதை சமைக்க தயாராக எங்களுக்கு விற்கிறார்கள், ஆனால் எங்களிடம் முழுமையான மீன் இருந்தால், நாங்கள் அதை தயார் செய்ய வேண்டும். அதுக்காக ரொம்ப நல்லா துவைச்சு, மீனின் தலையை கத்தியாலோ, கிச்சன் கத்தரிக்கோலமா வெட்டுவோம். கத்தியால், அதைத் திறந்து தோலை அகற்றுவதற்காக ஒரே குறுக்காக வெட்டுவோம். இறைச்சிக்கும் முதுகுத்தண்டுக்கும் இடையில் கத்தியை வைப்போம், மேலும் அதை கவனமாக ஸ்லைடு செய்வோம்.
- இப்போது ஒரே தயார் நிலையில், இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளையும் எடுத்து, சமையலறை தூரிகையின் உதவியுடன் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம். கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடுபடுத்தலாம்.
- எண்ணெய் சூடாகியவுடன், நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்க, கடாயில் ஃபில்லட்டுகளை வைப்போம். அங்கு நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும்.
- இந்த மீன் மிகவும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது விரைவாக சமைக்கிறது, இதனால் சுமார் 6 நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரே ஒரு சமைத்திருப்பீர்கள், இருப்பினும் இது ஒவ்வொரு நபரின் சுவையையும் பொறுத்தது.
- சோல் தயாரானதும், ஒரு தட்டில் பரிமாறுவோம், அதன் மீது எலுமிச்சை சாறு தடவுவோம், இதன் மூலம் அதன் சுவை அதிகரிக்கும்.
வறுக்கப்பட்ட சோலை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
இந்த வகை வெள்ளை மீன் தயாரிப்புகளுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் ஒன்று மாவு. அதற்காக, ஒரு தட்டில் சிறிது மாவை வைப்போம், அங்கு மாவு ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் ஃபில்லெட்டுகளை அனுப்புவோம், அதன் பிறகு அதை வாணலியில் அனுப்புவோம், இந்த வழியில் நாம் ஒரு மிருதுவான அமைப்பை அடைவோம்.
வறுக்கப்பட்ட சோலின் உணவு பண்புகள்
சோல் என்பது ஒவ்வொரு 100-கிராம் சேவைக்கும், சுமார் 83 கலோரிகள், 17,50 கிராம் புரதம் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட மீன். இதில் வைட்டமின் B3 (6,83 mg) மற்றும் கால்சியம் (33 mg), பாஸ்பரஸ் (195mg) மற்றும் அயோடின் (16mg) போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு நுட்பமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது குழந்தைகள் அல்லது வலுவான சுவைகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டவர்களுக்கு உணவாக மீன்களை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு சரியானதாக அமைகிறது.
