நீங்கள் ஒரு சுவையான தயார் செய்ய தைரியம் மாட்டிறைச்சி குண்டு? உங்கள் பதில் ஆம் என உறுதியளிக்கும் பட்சத்தில், நீங்கள் கீழே காணும் செய்முறையுடன் இந்த பிரபலமான பெருவியன் உணவை ருசிப்பதற்கு தேவையான அனைத்தையும் மேஜை துணியையும் தயார் செய்யவும். எனவே நிதானமாக, இந்த தாராளமான இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளால் உங்களை மயங்க விடுங்கள், இது ஒரே தெளிவான பாணியில் சுவையான உணர்வுகளின் புயலைத் தூண்டும். MyPeruvian உணவு . சமையலறைக்கு கைகள்!
மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்முறை
பொருட்கள்
- 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
- 4 மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 400 மில்லி எண்ணெய்
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
- 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் அஜி பஞ்சா திரவமாக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு
- 1 கப் தக்காளி சாஸ்
- 1 சிட்டிகை ஆர்கனோ
- சீரகப் பொடி
- ரோஸ்மேரியின் 1 ஸ்ப்ரிக்
- 2 வோக்கோசு கிளைகள்
- 1 பெரிய கேரட்
- 1 கப் பட்டாணி
- 1 வளைகுடா இலை
- 1/2 கப் சிவப்பு ஒயின்
மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரித்தல்
- குண்டுக்கு ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சியைத் தேர்வு செய்கிறோம், அது எலும்புடன் இருந்தால், பெரிய துண்டுகளாக துண்டு வறுத்தலைப் பாருங்கள். எலும்பில்லாமல் இருந்தால், ப்ரிஸ்கெட், தோள்பட்டை, சில்வர்சைடு ரோஸ்ட், ரஷ்ய ரோஸ்ட் அல்லது கன்னத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- நாம் அதை உப்பு, மிளகு மற்றும் பழுப்பு அதை ஒரு நீண்ட மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான கீழே கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய்.
- நாங்கள் அதை அகற்றி, அதே தொட்டியில், 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்துடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம். அரை கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வியர்வை, பின்னர் தரையில் பூண்டு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நாம் ஒரு நிமிடம் வியர்வை.
- இரண்டு தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட அஜி பஞ்சா மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு கப் கலந்த தக்காளி மற்றும் சிறிது சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கவும்.
- உப்பு, மிளகுத்தூள், ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ, அரைத்த சீரகம், 1 ரோஸ்மேரி, வோக்கோசின் இரண்டு கிளைகள் மற்றும் 1 வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- நாங்கள் இறைச்சிக்குத் திரும்பி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெட்டைப் பொறுத்து 40 நிமிடங்கள் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அதை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கிறோம். சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொலைவில் உள்ளதாக உணரும்போது, 1 பெரிய கேரட் துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு கப் பச்சை பட்டாணி மற்றும் 4 மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு இரண்டாக வெட்டவும். நிச்சயமாக, மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு உதிர்ந்து சாஸ் மேகம் இல்லை என்று கவனமாக இருக்க வேண்டும் (நாம் அவற்றை அதிகமாக சமைக்க கூடாது).
- இரண்டு ஸ்பூன் திராட்சையை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து உப்பு ருசிக்கவும் அவ்வளவுதான்.
சிறந்த துணை ஒரு வெள்ளை அரிசி.
ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி குழம்பு தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
உனக்கு தெரியுமா…?
இந்த செய்முறையில் உள்ள வெங்காயம் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும், இது உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய செயலிழப்பு மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற இருதய நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, வெங்காயம் நமக்கு வைட்டமின் பி 6 ஐ வழங்குகிறது, இது உடலில் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் மெய்லினில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் நம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் சி உள்ளது.
