கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பணக்கார உணவுகளில் ஒன்றைப் பற்றி நாம் பேசப் போகிறோம் என்றால், சுவையான உணவைக் குறிப்பிட வேண்டும். பெருவியன் மீன் செவிச்சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சமையல் கலைகளின் காதலனாக தன்னைக் கருதும் எவருக்கும் இது அவசியம்.
இந்த உணவு லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒன்றாகத் தோன்றியது, குறிப்பாக அது தோன்றிய நாட்டைக் குறிக்கிறது: பெரு. உலகம் முழுவதும் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட, செவிச் அல்லது செவிச் என்பது நாம் அனைவரும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்பும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
என செய்தபின் வேலை செய்கிறது ஸ்டார்டர் அல்லது மெயின் கோர்ஸ்நண்பா, மற்றும் சந்தர்ப்பம் எதுவாக இருந்தாலும், ஒரு சுவையான உணவு எப்போதும் வரவேற்கப்படும், எனவே பெருவியன் மீன் செவிச் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், தயவுசெய்து எங்களுடன் தொடரவும், நாங்கள் உங்களுக்கு செய்முறையை கற்பிப்போம்.
செவிச் செய்முறை
பொருட்கள்
- சோல், ஹாலிபுட் அல்லது ஹேக் 2 ஃபில்லெட்டுகள்
- 1 பெருவியன் மஞ்சள் மிளகு
- 1 பெரிய எலுமிச்சை
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம்
- புதிய கொத்தமல்லி
- சால்
ஒரு துணையாக:
- நாச்சோஸ், கார்ன் சிப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது வாழைப்பழம்.
- 1 இளஞ்சிவப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு.
- 1 சிறிய கப் சோளம்.
தயாரித்தல்
- முதல் கட்டமாக, நாங்கள் சிவப்பு வெங்காயத்தை எடுத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவோம், சுவையை மென்மையாக்க சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.
- நாம் மஞ்சள் மிளகு எடுத்து அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவோம், அனைத்து விதைகள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்ற வேண்டும், வலிமையானதைக் கொட்டும் பகுதிகளைத் தவிர்க்கவும்.
- மீன்களை தோராயமாக 1,5 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம்.
- கொத்தமல்லியை மிக பொடியாக நறுக்குவோம்.
- துணைக்கு, நாங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அதை தோலுரித்து வேகவைப்போம், அது மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை, நாங்கள் அதை முன்பதிவு செய்வோம்.
- இந்த முதல் படிகள் தயாராக இருக்கும்போது, செவிச்சின் முறையான அசெம்பிளிக்கு செல்வோம்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் மீன், வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலந்து விடுவோம்.
- நாங்கள் பெரிய எலுமிச்சையை எடுத்து, அதை பிழிந்து அதன் சாற்றை கலவையுடன் சேர்த்து, பொருட்களை அசைப்போம், அதனால் அவை சாறுடன் நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன.
- செவிச் சேவை செய்ய நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கக்கூடாது, சாறு மீன்களை அதிகம் சமைக்கக்கூடாது.
- பின்னர் நீங்கள் சக்கரங்களாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தட்டில் செவிச் பரிமாறலாம், நாங்கள் அவற்றை ஒரு பக்கத்தில் வைப்போம், மறுபுறம் சோளத்தை வைப்போம்.
- நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வாழைப்பழம் அல்லது சோள சிப்ஸுடன் பரிமாறலாம்.
சுவையான செவிச் தயாரிப்பதற்கான குறிப்புகள்
நீங்கள் இறால், ஆக்டோபஸ் மற்றும் பிற இறைச்சி வகைகளை கொண்டு செவிச் தயார் செய்யலாம் என்றாலும், நாங்கள் மீன் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் சோல் மற்றும் ஹாலிபுட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவற்றில் எலும்புகள் இல்லாத வரை நீங்கள் கோர்வினா அல்லது ஹேக் பயன்படுத்தலாம்.
இன்றியமையாதது மீன் புதியது என்று மற்றும் நீண்ட நேரம் தேய்மானம் காரணமாக எந்த வாசனையும் இல்லை.
மீனை விட வேண்டும் என்று எப்போதும் சொல்லப்படுகிறது 10 நிமிட சமையல் எலுமிச்சை சாற்றில், இது ஒரு தவறு, ஏனெனில் அசல் செய்முறைக்கு மிகவும் துல்லியமான மற்றும் உண்மையுள்ள, அது அதன் போது மெசரேட் செய்யப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள் மற்றும் அது நுகரப்படுகிறது.
பெருவியன் மஞ்சள் மிளகு இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், அது மிகவும் காரமான இல்லை என்று வெள்ளை நரம்பு மற்றும் விதைகள் நீக்க வேண்டும்.
பொருட்கள் கலக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், ஒரு வெண்மையான திரவம் உள்ளது, இது அழைக்கப்படுகிறது "புலி பால்" தூக்கி எறிவதைப் பற்றி நினைக்காதே! இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் பலர் இதை "ஷாட்கள்" என்று எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
செவிச் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
இந்த டிஷ் உள்ளது, அது தவிர சுவையான சுவை, பல பொருட்கள், அவற்றின் புதிய நுகர்வு நிலை காரணமாக, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சரியாகப் பாதுகாக்கின்றன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
வெள்ளை மீன் ஆக்புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ், தாமிரம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் அயோடின் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
இந்த தயாரிப்பில் உள்ள காய்கறிகள் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், எலுமிச்சை சாறு நிறைந்துள்ளது வைட்டமின் சி, கொண்டிருக்கும் கூடுதலாக ஆக்ஸிஜனேற்ற.
எண்ணெயுடன் சமைக்காமல் உட்கொள்ளும் உணவாக இருப்பதால், உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை இது வழங்காது.
