ஒரு சுவையான தயார் செய்ய பெஜெர்ரி செவிச், முக்கியமான விஷயம் அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சியுடன் சில்வர்சைடு பார்க்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், இது எளிதான பணியாக இருந்தாலும், அது இல்லை. எப்போதாவது அல்ல, சில விற்பனையாளர்கள் அதில் உப்பு சேர்க்கிறார்கள், இதனால் அது சிறிது நேரம் நீடிக்கும், இது செய்முறையின் அனைத்து மந்திரங்களையும் முற்றிலும் மாற்றுகிறது. அதன் புதிய அமைப்பு மற்றும் சுவை மிகவும் கோரும் அண்ணத்திற்கு கூட மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இப்போது பென்சில் மற்றும் காகிதம் தயாராக உள்ளது, இந்த எளிய பெருவியன் செய்முறையின் பொருட்களை பெயரிட ஆரம்பிக்கிறோம்.
Pejerrey Ceviche செய்முறை
பொருட்கள்
- 500 கிராம் வெள்ளி மீன்
- 4 சிவப்பு வெங்காயம்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 சிட்டிகைகள்
- 2 கொத்தமல்லி தண்டுகள்
- ரோகோடோ திரவமாக்கப்பட்ட 2 தேக்கரண்டி
- 2 மிளகாய்த்தூள்
- 16 எலுமிச்சை
Ceviche de Pejerrey தயாரித்தல்
- நாம் வெள்ளியை நிரப்பி முட்களை அகற்ற ஆரம்பிக்கிறோம்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத் துண்டுகள், 1 சிட்டிகை நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி தண்டுகள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள், 2 தேக்கரண்டி ரோகோடோ அல்லது திரவமாக்கப்பட்ட மிளகாய், நறுக்கிய மிளகாய் துண்டுகள், நறுக்கிய செலரி துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கியோன், செவிச்சின் ஒரு பகுதிக்கு 4 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு மர கரண்டியின் வெளிப்புறத்தில் எல்லாவற்றையும் நசுக்கவும். நாம் தேடுவது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு தனிமத்தின் சாறுகளும் ஒரு சுவையான புலிப்பாலுக்கு உயிர் கொடுக்கின்றன. நாங்கள் உள்ளே நுழைகிறோம்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் நாம் வெள்ளியை சேர்க்கிறோம், நாம் உப்பு சேர்க்கிறோம், நாம் கலக்கிறோம்.
- நறுக்கிய அஜி லிமோ, நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக சேர்க்கவும். பிறகு புலிப்பாலை சேர்த்து 2 நிமிடம் ஓய்வு கொடுக்கிறோம். நாங்கள் கலந்து செல்கிறோம்! ஒரு சுவையான Pejerrey Ceviche ஐ அனுபவிக்கவும்! நன்மை!.
ஒரு சுவையான Pejerrey Ceviche செய்ய ஆலோசனை மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
உனக்கு தெரியுமா…?
- ஒவ்வொரு 20 கிராம் இறைச்சியிலும் கிட்டத்தட்ட 100 கிராம் புரதம் கொண்ட மீன்களில் சில்வர்சைட் ஒன்றாகும், மேலும் இதில் அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.
- Leche de tigre என்பது பெருவியன் செவிச்சிக்கு உயிர் கொடுக்கும் சாறு அல்லது சாஸ் ஆகும். கொள்கையளவில், இது செவிச்சின் விளைவான சாறு காலப்போக்கில் ஒரு மறுசீரமைப்பு டிஷ் அல்லது பானமாக மாற்றப்படுகிறது. இன்று உலகம் முழுவதும் பிரபலமான புலி பால், பெருவில் புலிகள் ஏராளமாக இருப்பதாக சில சுற்றுலாப் பயணிகளை நம்ப வைக்கிறது. 🙂
