El கருப்பு ஷெல் செவிச் இது எனது பெருவியன் உணவின் பிரபலமான கடல் மெனுவாகும், இந்த சுவையான உணவின் முக்கிய அங்கமான ஷெல்ஃபிஷ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்த சுவையான பெருவியன் செவிச் சிக்லேயோ, மான்கோரா மற்றும் லிமா கடற்கரையில் அருகிலுள்ள உணவகங்களில் பரவலாக அனுபவிக்கப்படுகிறது.
கருப்பு ஷெல் செவிச் செய்முறை
இந்த நேர்த்தியான செவிச் செய்முறையில், கருப்பு ஓடுகள் அவற்றின் தெளிவான சுவை மற்றும் தூய கடல் வாசனைக்காக தனித்து நிற்கின்றன. பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமியின் இந்த சின்னமான செய்முறையை தயார் செய்து மகிழ்ச்சியுங்கள்.
பொருட்கள்
- 2 டஜன் கருப்பு குண்டுகள்
- 12 எலுமிச்சை
- 2 பெரிய சோளம்
- வறுக்கப்பட்ட சோளம்
- 1 மிளகாய்த்தூள்
- 3 சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 கொத்தமல்லி இலை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 சிட்டிகை வெள்ளை மிளகு
கருப்பு ஷெல் செவிச் தயாரித்தல்
- கருப்பு ஓடுகளை ஒவ்வொன்றாகத் திறந்து, அவற்றின் சிறிய சாற்றை மீட்டெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் குண்டுகளை வைத்து, ருசிக்க நறுக்கிய அஜி லிமோ, இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்றாக கலக்கிறோம்.
- பின்னர் நாம் ஒவ்வொன்றாக பிழிந்த 12 எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகாய் சுவைக்கிறோம். தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம். சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம், இதனால் சுவை குடியேறும்.
- கடைசியாக, பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு தட்டில் காஞ்சிட்டா செர்ரானா (தோஸ்ட் செய்யப்பட்ட சோளம்), ஷெல்ட் கார்ன் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம், அவ்வளவுதான். மகிழுங்கள்!
சுவையான கருப்பு ஷெல் செவிச் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நீங்கள் கருப்பு ஓடுகளைப் பெற முடியாவிட்டால், தெற்கு நீரிலிருந்து வரும் இதேபோன்ற வகையைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உள்ளூர் மீனவர்களால் மெஜிலோன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை மட்டிகள் அல்ல, அவை கருப்பு ஓடுகள் போன்றவை ஆனால் இளஞ்சிவப்பு பழுப்பு, அவற்றின் சுவை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
கருப்பு ஓடுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அவை புதியதாகவும் நல்ல நிலையில் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். மற்றவற்றைப் பாதித்து முழுத் தயாரிப்பையும் கெடுக்க ஒரே ஒரு ஷெல் கெட்டுப் போனால் போதும். நீங்கள் அவற்றை வாங்கும்போது அவை இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதையும் சுத்தமான கடல் வாசனையுடன் இருப்பதையும் சரிபார்க்கவும்.
பிளாக் ஷெல் செவிச்சின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத சில மட்டி மீன்களில் கருப்பு ஓடுகளும் ஒன்றாகும். கருப்பு ஓடுகளில் இருக்கும் தாதுக்கள் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் சோடியம். வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, வயதான எதிர்ப்பு வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படும் வைட்டமின் ஈ தனித்து நிற்கிறது, அதாவது வயதானதைக் குறைக்கிறது, நம்மை இளமையாக வைத்திருக்கும்.
