இந்த செய்முறை வறுத்த மாட்டிறைச்சி நாம் இன்று தயார் செய்ய போகிறோம் என்று மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. அசடோ, உண்மையில் அது ஒரு ஸ்டவ்வாக இருக்கும் போது, அது ஏன் அசடோ என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை. எப்படி இருந்தாலும், சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபி வறுத்த மாட்டிறைச்சி, அது உங்கள் மூச்சை எடுத்துவிடும். எனவே தயாராகுங்கள், இந்த தாராளமான செய்முறையில் உங்களை மயங்க விடுங்கள், இது உங்களுக்கு ருசியான உணர்வுகளின் புயலை ஏற்படுத்தும். மிகோமிடா பெருவானா. சமையலறைக்கு கைகள்!
இறைச்சி வறுவல் செய்முறை
பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் அஜி பஞ்சா திரவமாக்கப்பட்ட
- 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
- 1/2 கிலோ மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு
- 1 ஸானஹோரியா
- 1 பியோனியோ ரோஜோ
- தக்காளி
- வறுத்த மாட்டிறைச்சி பெஜெர்ரியின் 1/2 கிலோ வெட்டு
- 500 கிராம் உப்பு
- 300 மில்லி எண்ணெய்
- 200 மில்லி லெச்
- 100 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 வளைகுடா இலை
- ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை
- வோக்கோசின் 1 கிளை
- 1 சிட்டிகை ஆர்கனோ
- 1 சிட்டிகை சீரகம்
- சுவைக்க உப்பு
இறைச்சி வறுவல் தயாரிப்பு
- சமைப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன், நாங்கள் கால் கப் உப்பை 2 லிட்டர் தண்ணீரில் கலந்து, சில்வர்சைடு ரோஸ்ட் என்று அழைக்கப்படுபவை முழுவதையும் மூழ்கடிப்போம்.
- தடிமனான அடி அலையுடன் கூடிய அகலமான பானையில், எண்ணெய் தெளித்து, வறுத்த சில்வர் பக்கத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் குறைந்த வெப்பத்தில் பிரவுன் செய்யவும். திரும்பப் பெறுகிறோம்.
- நாங்கள் 2 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு சிவப்பு மற்றும் ஒரு வெள்ளை சேர்க்கிறோம். இரண்டு வெங்காயங்களும் உடையக்கூடிய மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை வியர்க்கட்டும். இது நிகழும்போது, ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் பூண்டு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கலந்த மிளகாய் மற்றும் அதன் வாசனை உணரப்படும் வரை வியர்வையைச் சேர்க்கவும்.
- இதற்கிடையில் நாம் ஒரு சிவப்பு மிளகு மற்றும் நான்கு தக்காளி ஒரு grated கேரட் கலவை.
- நாங்கள் பானையில் வறுத்த சில்வர்சைடு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒயின் (எது உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்).
- பானையில் ஸ்மூத்தியைச் சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை, ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை, ஒரு வோக்கோசு, ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ மற்றும் மற்றொன்று சீரகம் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு சிறிய குழம்பு அல்லது தண்ணீர் கொண்டு மூடுகிறோம். 45 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் அல்லது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை ஆனால் இன்னும் உறுதியான நேர்த்தியுடன்.
- அது சமைக்கும் போது, சமைத்த மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கின் தோலை இன்னும் சூடாக உருளைக்கிழங்கு அழுத்துவதன் மூலம் ப்யூரி செய்வோம்.
- நாங்கள் ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கிறோம். இது பரிமாற தயாராக உள்ளது!
- நாங்கள் வறுத்த வெள்ளியை வெட்டி அதன் சாறுக்குத் திரும்புகிறோம். நாம் அதை சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும். ப்யூரியுடன், சாலட்டுடன், கிரியோல் சாஸுடன் அல்லது நன்கு தானியம் கலந்த வெள்ளை அரிசியுடன் நீங்கள் விரும்பியபடி பரிமாறுகிறோம். நன்மை!
ஒரு சுவையான அசடோ டி கார்னை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
உனக்கு தெரியுமா…?
Pejerrey Asado என்பது விலங்கின் பின்பகுதியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட வட்ட வடிவ மாட்டிறைச்சி ஆகும், இது உள்ளே கொழுப்பு அல்லது நார்ச்சத்து இல்லாதது மற்றும் குண்டு போன்ற சமையல் உணவுகளில் நிறைந்துள்ளது. அர்ஜென்டினாவில் இது அறியப்படுகிறது பெசெட்டோ மற்றும் ஸ்பெயின் மற்றும் கொலம்பியாவில் சுற்று மற்றும் பையன் முறையே.
