Sopaipilla za Chile

the sopaipillas, iwe zimetiwa chumvi au pia hupitishwa kupitia chancaca, zinathaminiwa sana na Wachile, ambao walizitumia hasa katika msimu wa baridi, lakini kwa sasa huliwa mwaka mzima. Kwa ujumla hutumiwa wakati wa chai, wikendi, kama kitoweo kinachofurahiwa na familia. Pia ni sehemu ya milo ambayo ni rahisi kupata kwenye mitaa ya Santiago.

the sopaipillas Wao ni malkia wa mitaani katika Chile yote. Huko zinapatikana zikiwa zimetayarishwa upya na joto ili kuliwa papo hapo, kwa gharama ya chini, ambayo pamoja na ladha yake huleta kivutio kwa kuuzwa kama keki za moto. Sopaipillero za mtaani pia huziuza kwenye pakiti, tayari kwa kurudi nyumbani na kuzikaanga huko kwa sasa zinaenda kuliwa. Tayari kuna chapa nchini Chile zinazouza pakiti za sopaipilla zilizo tayari kukaanga.

La sopaipilla kutoka Chile, kimsingi hutengenezwa kwa unga wa ngano, boga (boga au malenge katika nchi nyingine) na viungo vingine vinavyoweza kutofautiana kulingana na kila eneo la nchi. Piga kila kitu, acha unga uwe mwanga kidogo. Ifuatayo, miduara yenye kipenyo cha takriban 9 cm huundwa na unga, au pia katika sura ya pembetatu, mraba au almasi, ya unene wa wastani na hatimaye kukaanga.

Wanaweza kuliwa kwa njia iliyoelezwa hapo juu na kuandamana na mchuzi unaoitwa "pebre" uliotengenezwa na coriander, vitunguu, vitunguu na pilipili, kati ya viungo vingine. Wanaweza kuambatana na: jibini, avocado, siagi, haradali au mchuzi wa nyanya. Pia, saa sopaipillas zinaweza kupachikwa au kupitishwa chancaca ya moto, hivyo hutokeza dessert inayothaminiwa sana, haswa siku za baridi kali na usiku.

Maandalizi na masahaba wa sopaipilla Zinatofautiana katika kila eneo la nchi, kwa mfano katika Visiwa vya Chile umbo la almasi na kwa kawaida huambatana na asali au jamu. Katika baadhi ya maeneo ya kusini mwa nchi, badala ya boga iliyopikwa na ya ardhi, viazi zilizopikwa na za kusaga huongezwa.

Historia ya sopaipilla za Chile

the sopaipilla za Chile Ni sahani ya asili ya Kiarabu, ambaye aliiita sopaipa au mkate uliowekwa kwenye mafuta. Sahani hiyo iliingia Uhispania wakati Waarabu waliikoloni na ikabaki na jina la sopaipa. Kutoka Uhispania sopaipa iliwasili Chile kupitia washindi wa Uhispania, inasemekana kuwa sopaipas ilianza kutengenezwa Chile tangu takriban 1726.

Nchini Chile, wenyeji wa Araucanian hupa sahani jina la ndege anayeitwa sopaipillan. Kwa kupita kwa muda nchini Chile wanafuta herufi ya mwisho na kuweka jina la sopaipilla.

Mbali na kubadilisha jina kutoka sopaipa hadi sopaipilla, ni nchini Chile ambapo sahani ambapo sopaipillas hutiwa ndani chancaca ya moto, ambayo ni mchuzi uliotengenezwa kwa panela, mdalasini, na maganda ya machungwa. Sahani iliyoandaliwa kwa njia hii inaitwa "sopaipillas zilizopita” ambayo ilipata umaarufu na kuthaminiwa na Wachile wote.

Inafaa kufafanua kwamba wakati wa kuzungumza juu ya panela nchini Chile, alisema bidhaa haijatengenezwa na miwa kama inavyofanywa katika nchi nyingine. Nchini Chile hutengenezwa na sukari ya beet na molasi, ambayo huyeyuka na kuimarisha mara moja baridi.

Mapishi ya Sopaipilla ya Chile

Ingredientes

Vikombe 2 vya unga wa ngano

Gramu 250 za malenge zilizopikwa hapo awali na kusaga

Kikombe cha maziwa nusu

Vijiko 3 vya siagi

Chumvi kwa ladha

Mafuta ya kutosha kukaanga

Preparación

• Pika boga lililokatwa katika viwanja vidogo kwa kuchemsha kwenye maji au kwenye oveni hadi vilainike kisha saga. Pia kuyeyusha siagi.
• Weka unga mahali pa kukandia, ukifanya unyogovu katikati yake ambapo unaongeza siagi iliyoyeyuka hapo awali, maziwa, puree ya malenge na chumvi.
• Kisha kila kitu kinachanganywa na kukandamizwa kutosha mpaka unga ni laini na laini. Funika unga uliopatikana kwa kitambaa au kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa angalau dakika 5.
• Panda unga mahali ambapo utaeneza unga na uendelee kuifanya kwa pini ya kukunja hadi upate takriban 5mm nene.
• Unga hukatwa kwa sura ya triangular, mviringo au almasi, kulingana na desturi na ukubwa uliotaka, ambayo ikiwa sura ya mviringo imechaguliwa inaweza kutumika kwa kipenyo cha takriban 9 cm. Wapige kwa kidole cha meno ili kuwazuia wasijivune ikiwa unataka.
• Katika sufuria weka mafuta ya kukaanga na upashe mafuta juu ya moto mwingi hadi kufikia joto la takriban 360 °F au 190 ° Kisha kaanga sopaipillas na uondoe kwenye mafuta wakati zinapata rangi ya dhahabu na uziweke kwenye rack ya waya. kumwaga mafuta ya ziada.
• Tayari, kuonja peke yao au kuandamana na supu, kitoweo, au na sahani unayopenda.

Vidokezo vya kufanya sopaipillas ladha

1. Sopaipillas ni fluffier ikiwa kwa kila kikombe cha unga huongeza kijiko cha unga wa kuoka.
2. Ni katika hali tu ambazo mtu amezuia matumizi ya mafuta kwa sababu fulani sopaipillas wanaweza kuoka. Kwa sababu hakuna mtu anaye shaka kwamba sopaipillas ni ladha zaidi ikiwa ni kukaanga.
3. Ni muhimu kutozidisha kukandia ili kuzuia gluteni isikue, jambo ambalo litafanya sopaipilla kuwa ngumu.

Ulijua ….?

Kufanya mchuzi kuitwa chancaka kumeza sopaipillas na hivyo kupata baadhisopaipillas zilizopita"kitamu, hatua zifuatazo hufuatwa: Weka panela tamu katika vikombe viwili vya maji na uimimishe, ukikoroga mara kwa mara hadi iwe kioevu. Wakati huo, ongeza kipande cha mdalasini na kipande cha peel ya machungwa (bila kutia chumvi kwa sababu peel nyingi za machungwa zinaweza kufanya mchuzi kuwa chungu sana) na uiruhusu ichemke kwa dakika 5 juu ya moto mdogo.

Unga wa ngano ambao sopaipillas hutengenezwa hutoa mwili kwa thamani muhimu ya lishe kwa sababu ina fiber ambayo inachangia utendaji mzuri wa digestion, protini za asili ya mboga, wanga, ambayo mwili hubadilisha kuwa nishati, Pia hutoa vitamini B6, folic. asidi na madini ya zinki, magnesiamu na potasiamu.