La Supu ya Creole Ni sehemu ya vyakula vyetu vya Peru na utayarishaji wake ni njia nzuri ya kuimarisha ulaji wa mboga, kunde na nafaka. Vyakula ambavyo havitumiwi kwa wingi wa kutosha na kwamba ndani ya faida zake nyingi ni uwezo wake wa kutosheleza njaa, wakati huo huo hutoa kiwango cha chini cha kalori kutokana na msongamano wake mdogo wa nishati na hutoa kiasi kikubwa na aina mbalimbali za vitamini na madini. mchanganyiko mmoja wa vipengele.
Kabla ya kwenda kushiriki nawe kichocheo cha jadi cha Supu ya Creole, nataka kukuambia kifungu kidogo katika historia ya ushawishi mkubwa wa supu katika gastronomy ya Peru.
Historia ya Supu ya Creole
Supu ya Creole na kwa ujumla wote supu Huko Peru, ni sahani zilizo na mizizi sana katika nchi yetu, nyingi zina asili yao katika walowezi wa zamani wa Uhispania na wengine wakati wa koloni ya Uhispania, wakiunganisha na viungo vya ndani ili baadaye kuwa sehemu ya milo ya Creole. Umaarufu wake ni kwamba watu wengi, haswa kutoka eneo la Sierra, wamezoea kuichukua kila siku, pamoja na kifungua kinywa.
Kichocheo cha Supu ya Creole
Kichocheo changu cha supu ya Creole, ninaitayarisha kulingana na nyama ya ng'ombe na noodles (ikiwezekana tambi za nywele za Angel). Na mchuzi wa ladha unaopatikana kwa mchanganyiko wa vitunguu tajiri, vitunguu, pilipili ya njano, ni ya kupendeza! Kumbuka kuwa hapa chini ninawasilisha viungo. Sasa, wacha tufike jikoni!
Ingredientes
- Gramu 500 za nyama ya nyama
- 1 1/2 kilo ya tambi za nywele za malaika
- 1/2 kikombe cha mafuta
- Vikombe 2 vya vitunguu nyekundu vilivyokatwa vizuri
- 1/2 kikombe cha maziwa ya evaporated
- 4 mayai
- Vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa
- 8 nyanya zilizokatwa
- Vijiko 2 vya ají panca iliyoyeyuka
- Vijiko 2 vya pilipili iliyoyeyushwa ya mirasol
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- Kijiko 1 cha poda ya oregano
- 2 pilipili ya njano
- Bana 1 ya cumin
- 1 pini ya pilipili
Maandalizi ya Supu ya Creole
- Katika sufuria tunaongeza ndege ya mafuta, vikombe viwili vya vitunguu nyekundu vilivyokatwa vizuri na vijiko viwili vya vitunguu vya ardhi.
- Msimu juu ya moto mdogo kwa dakika 5, na kuongeza nyanya 8, peeled na kung'olewa katika cubes ndogo ndogo sana.
- Ongeza vijiko viwili vya ají panca iliyoyeyuka, vijiko viwili vya pilipili iliyoyeyushwa ya mirasol, vijiko viwili vya kuweka nyanya, kijiko kizuri cha oregano kavu, chumvi, Bana ya pilipili na ikiwa unapenda Bana ya cumin.
- Tunapika kila kitu kwa dakika 5 zaidi na sasa tunaongeza juu ya gramu 500 za nyama ya ng'ombe ambayo hapo awali tulipunguza ndogo sana na tunapika kwa dakika 10 zaidi.
- Kisha mimina vikombe 6 vya mchuzi wa nyama ya ng'ombe, ambayo inaweza kufanywa kutoka kwa mifupa ya ng'ombe siku kadhaa mapema na igandishe na iko tayari kutumika wakati unapotaka kuitumia.
- Tunawaacha wote kuchemsha kwa dakika 10 na sasa ongeza noodles za nywele za malaika, wacha zichemke tena hadi zimepikwa.
- Tayari noodles, sasa tunamwaga ndege ya maziwa yaliyoyeyuka na kuona kwamba maandalizi yana chemsha.
- Sasa ongeza mayai 4, bila kusonga zaidi.
- Kumaliza, tunaonja mguso wa chumvi, tunaongeza pilipili mbili za manjano zilizokatwa vizuri, oregano zaidi na mkate wa kukaanga ambao unaweza kukatwa vipande vipande au cubed na voila! Wakati wa kufurahia!
Vidokezo vya kutengeneza Supu ya Krioli ya kupendeza
- Ongeza sausage ya Huacho iliyosagwa kwenye nyama iliyosagwa na utaona ni ladha gani utakayopata.
Ikiwa ulipenda kichocheo changu cha Supu ya Creole, usisahau kutuambia jinsi ilivyokuwa kwako na pia niambie siri yako ni nini kwa sahani hii ya ladha. Shiriki kichocheo hiki na marafiki na familia yako 🙂 Tunasoma katika mapishi yafuatayo. Asante! 🙂
