Shrimp katika aguachile nyekundu

Ikiwa una muda mdogo wa kupika au una ziara zisizotarajiwa, chaguo moja ni kujiandaa shrimp katika aguachile nyekundu. Ni mapishi ya haraka ya kuandaa, yenye afya sana na pia yanapendwa na wengi. Shrimp zinaweza kupikwa kwa limao au kupikwa kwa maji yanayochemka hadi zibadilike rangi na kisha kutiwa pilipili, kitunguu saumu, kitunguu saumu na viungio vingine kulingana na desturi ya eneo wanalotayarishwa.

Hata hivyo, ni vizuri kutambua kwamba kuna njia mbalimbali za kutayarisha shrimp katika aguachile nyekundu. Zinatofautiana katika pilipili inayotumiwa, katika sehemu zingine pilipili ya chiltepin hutumiwa, ambayo hupatikana porini, zingine chile de árbol.

Pia, wanatofautiana katika namna ya kupika uduvi, wale wanaopenda ladha mbichi hupika kwenye maji ya limao na wale ambao hawapendi ladha hiyo huwapika hapo awali kwenye maji yanayochemka hadi wabadilike rangi.

Tofauti pia hufikia viungo ambapo katika hali nyingi, pamoja na pilipili, vitunguu na vitunguu, tango, mchuzi wa clam, avocado, mchuzi wa Worcestershire, mango, paprika, tequila, kati ya vipengele vingine, huongezwa.

Historia ya Shrimp katika Red Aguachile

Asili ya shrimp katika aguachile nyekundu, inathibitishwa kuwa ilitokea Sinaloa, ambapo shrimp huzalishwa kwa kiwango kikubwa. Aguachile hutayarishwa pamoja na chiltepin mwitu katika eneo hilo. Ilienea katika mikoa ya Jalisco, Nayarit, Sonora na Baja California, hadi ikawa maarufu kote Mexico.

Kichocheo cha asili kilikuwa na nyama ya machacada na maji na pilipili ya chiltepin. Baadaye, nyama ilibadilishwa na shrimp safi iliyotiwa maji ya limao, pilipili, chumvi na pilipili nyeusi. Kichocheo kimerekebishwa na katika kila nyumba aina ya pilipili iliyotumiwa katika utayarishaji wa sahani imeamuliwa: chiltepín, anchos, au de árbol, habaneros, jalapeños, kati ya wengine, kulingana na ladha ya wakula.

tabia ya kutengeneza shrimp katika aguachile nyekundu Ilienea katika mikoa yote ya Mexico. Katika kila moja yao mapishi yalikuwa yakibadilika kulingana na ladha na mahitaji ya eneo hilo. Pia katika kila familia kichocheo cha asili kinabadilishwa, kukibadilisha kwa ladha fulani.

Mapishi ya kamba katika nyekundu aguachile

Ili kuandaa ladha hii ni muhimu kuwa na viungo vilivyowasilishwa hapa chini:

Ingredientes

1 kg ya shrimp

Kikombe 1 chenye chiles de árbol

Matango 2

3 vitunguu nyekundu

½ kikombe cha maji ya limao

Mchuzi wa nyanya

Vikombe vya 4 vya maji

Avocados 2

Chumvi kwa ladha

Kutoka kwa viungo hivi, sasa tunaenda kwenye utayarishaji wa sahani:

Preparación

• Chemsha shrimp kwenye maji hadi igeuke pink.
• Kisha shrimp husafishwa, kumenya na kukata ili kuondoa utumbo kutoka kwa kila kamba. Hifadhi.
• Kata vitunguu, na ukate matango.
• Kisha, changanya matango, chiles, vitunguu, maji ya limao, maji kidogo, mchuzi wa nyanya na chumvi ili kuonja. Imeachwa kwenye blender kwa dakika 5.
• Ifuatayo, yaliyomo kwenye blender na shrimp yanajumuishwa kwenye chombo, kilichofunikwa na plastiki na kuwekwa kwenye jokofu kwa takriban nusu saa.
• Hatimaye, hutolewa nje ya friji, moto kwa dakika 15 na hutumiwa na vipande vya avocado.

Vidokezo vya kutengeneza Shrimp katika Red Aguachile

1. Ni los shrimp katika aguachile nyekundu Watapikwa tu na limao iliyo na, ni muhimu kuchagua shrimp safi tu ili kufanya kichocheo hiki.
2. Katika hali ambapo imeamua kupika shrimp na limao ambayo ina aguachile kidogo, maceration haipaswi kuzidi dakika 10 ili shrimp ibaki laini. Kwa muda mrefu maceration hudumu, ngumu na kutafuna msimamo wa shrimp itakuwa.
3. Usawa lazima utafutwe kati ya kiasi cha maji ya limao na kiasi cha pilipili ambayo huongezwa kwa utayarishaji wa aguachile.
4. Wakati wa kusafisha shrimp ni muhimu kuondoa kile kinachoonekana kama mshipa mweusi ambao kwa kweli ni utumbo wake, ambao ni urefu wa kamba. Ikiwa zimeandaliwa bila kuziondoa, ladha iliyopatikana haitakuwa ya kupendeza.
5. Iwapo ungependa aguachile isiwe na viungo vingi, unaweza kuipunguza ikiwa utaondoa mbegu za chiles de árbol zilizotumika katika utayarishaji.
6. Ikiwa una mazoea ya kukaanga viungo, inashauriwa kuondoa chiles kabla ya vitunguu, kwa sababu zinawaka haraka zaidi.

Ulijua….?

Shrimps, ambayo ni sehemu ya sahani ya shrimp katika aguachile nyekundu, hutoa mwili wa wale wanaozitumia kwa manufaa muhimu, kati ya hizo ni:

• Wanatoa protini ambazo misuli hukaa na afya na kuimarisha mfumo wa kinga.
• Wanatoa vitamini A ambayo husaidia, kati ya mambo mengine, kuweka maono yenye afya. Vitamini E ni nzuri kwa ngozi, maono, damu na ubongo. B6, ambayo husaidia oksijeni ya seli kuzifikia. B12, ambayo huweka neurons za ubongo kuwa na afya.
• Wao ni matajiri katika madini kati ya ambayo yanajitokeza: potasiamu, chuma, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, seleniamu, zinki, shaba, manganese. Shrimp pia ni matajiri katika beta-carotene, ambayo inachukuliwa kuwa anticancer.

Pilipili pia hutoa mchango wao wa manufaa kwa mwili kwa sababu zina protini na vitamini B6, A na C.

Juisi ya limao, ambayo pia ni sehemu ya sahani ya shrimp katika aguachile nyekunduMiongoni mwa faida nyingine wanazotoa, zifuatazo zinasimama: kuimarisha mfumo wa kinga na kusaidia hatua ya seli nyeupe za damu.

Katika maeneo ya Mexico ambapo chilpetín chile hutumiwa katika sahani ya shrimp katika aguachile nyekundu, wanahusisha mali ya miujiza kwa alisema chile kuponya magonjwa mengi, kati ya hayo ni: mafua, gastritis, masikio, kikohozi, na hata jicho baya.

Kwa kuongeza ya avocado kwenye sahani, mali yake pia huongezwa, ambayo yanajumuisha: ina fiber ambayo husaidia mfumo wa utumbo, potasiamu ambayo hujali misuli na mfumo wa neva. Pia ina vitamini E, C na B6.