Figo kwa divai

Wakati wa kuandika ladha hii mapishi ya figo katika divai, nakumbuka utoto wangu kwa hamu kubwa, wakati kwa bakshishi niliyokusanya kutoka kwa wajomba zangu, nilienda kwa baiskeli kwenye soko la jirani, wakati huo kununua na figo zangu za nyama ya ng'ombe, na nakumbuka kwamba ningerudi. nyumbani kwa furaha kubwa kuimba. Na nilipofika nyumbani nilikimbia moja kwa moja hadi jikoni ili kuitayarisha kwenye kikaango na vitunguu kidogo, vitunguu vya Kichina, cumin, pilipili, limao na siagi. Kichocheo kilichochukuliwa kutoka kwa kitabu cha zamani cha Bibi.

Leo baada ya miaka 40 nataka, na miaka mingi tayari juu yangu, nataka kushiriki nawe kichocheo changu na kilichoboreshwa vizuri sana kilichohifadhiwa chini ya funguo 4 za figo ndogo ya ladha na divai. Ninakuhakikishia kuwa itakuwa kitamu!

Mapishi ya figo na divai

La mapishi ya figo katika divaiImetengenezwa kutoka kwa viscera ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe iliyotiwa rangi na hudhurungi chini ya kuyeyuka kwa siagi, kisha ikaangaziwa na vitunguu vya kusaga, vitunguu vya kusaga, chumvi na pilipili ili kuonja. Msukumo wa mwisho hutolewa na divai na parsley iliyokatwa. Je, ilifanya kinywa chako kuwa na maji? Kwa hivyo shikamana na chakula changu cha Peru ili kukitayarisha hatua kwa hatua. Ifuatayo nitakuonyesha viungo ambavyo tutahitaji jikoni.

Ingredientes

Maandalizi ya Figo kwa divai

1. Baada ya kuchagua na kununua kilo ya figo za uendeshaji, tutaiweka kwa saa moja kwa maji na siki ya siki na wachache wa chumvi.
2. Baada ya saa, tunaiosha na mara moja kufungua figo ili kuondoa mishipa na mafuta ya ndani. Mara moja tunaukata vipande vya kati au kubwa
3. Katika sufuria ya kukata tunaongeza kipande cha siagi na kuongeza mafigo yaliyowekwa na vitunguu vya ardhi, chumvi na pilipili. Tunapika juu ya moto mwingi kwa takriban dakika 1 na kuwaondoa.
4. Katika sufuria hiyo tunaongeza vikombe 2 vya vitunguu nyekundu vilivyokatwa kwenye vipande nyembamba na kipande kimoja zaidi cha siagi.
5. Sisi kuongeza kijiko cha vitunguu ya ardhi, chumvi, pilipili, cumin, Bana ya sukari na kijiko cha unga. Tunawacha kupika kwa dakika moja zaidi.
6. Ongeza glasi ya ukarimu ya divai nyekundu au pisco, kuruhusu iweze kuchemsha.
7. Tunarudisha figo na maji ikiwa ni lazima na acha kila kitu kipike kwa dakika nyingine 3.
8. Kutumikia, tunaongeza wachache mzuri wa parsley iliyokatwa na ndivyo! Wakati wa kufurahia!

Ninapenda kuandamana na sahani hii na puree ya viazi ya manjano iliyotengenezwa nyumbani na siagi nyingi. Juisi hiyo ndogo iliyochanganywa na puree ni mchanganyiko bora zaidi.

Vidokezo vya kutengeneza Figo ya kupendeza na divai

• Wakati wa kununua figo, hakikisha kuwa ni safi zaidi kwani zinaharibika kwa urahisi na haraka kuliko nyama nyingine. Pia inahitaji huduma maalum ya kusafisha na kupikia.
• Inashauriwa kuzama figo ili kuondokana na harufu yao ya tabia na kuwaweka kwenye mchakato wa kupikia kabla.

Ulijua…?

• Figo ni chakula chenye protini nyingi na kiwango kidogo cha mafuta na madini mengi ya chuma na vitamini B. Yote ni muhimu ili kuepuka upungufu wa damu. Nyama za ogani zimeitwa isivyo haki kwa miaka mingi kama vyakula vyenye mafuta mengi, wakati zina 2% tu.
• Kula figo ni kama kuchukua kirutubisho cha vitamini na madini ambayo yanafaa kwa utendaji kazi mzuri wa mwili.