Picarones ya kawaida

Los picroni o fritters Classics zimekuwepo ndani yetu tangu nyakati za kale na katika sherehe zetu maarufu uwepo wa picaronera, pia inajulikana kama buñuelera, haukuepukika. Kama vile Pancho Fierro anavyoionyesha kwenye mchoro wa 1850 ambapo miduara ya unga inathaminiwa. Tangu karne ya ishirini huko Peru tunaijua kama "picaron".

Mapishi ya Picarones ya Kawaida

Kichocheo cha picrones kinatayarishwa kulingana na viazi vitamu na puree ya malenge, kwa chachu ya mchanganyiko huu, sukari na chumvi huongezwa, ambayo baada ya kuchanganya vizuri, tunaipeleka kwenye sufuria au sufuria ya kukata ili kaanga kwa namna ya donut. Jiruhusu ufurahishwe na kichocheo hiki rahisi cha picarones ya kawaida hatua kwa hatua, kwa mtindo wa kipekee wa micomidaperuana.com. Hapa ni viungo.

Ingredientes

Kwa Asali

Vifaa

Maandalizi ya Picarones ya Kawaida

1. Jambo la kwanza ni kupika robo ya kilo ya viazi vitamu vya njano na nusu ya malenge. Tunawapika kwenye sufuria na maji kidogo hadi kupikwa vizuri. Kisha tunachuja, tunahifadhi maji yake na tunapita wote kupitia vyombo vya habari vya viazi wakati bado ni moto.
2. Wakati huo huo, tunapunguza gramu 50 za chachu safi na kijiko cha sukari, chumvi kidogo na maji kidogo ya kupikia ambayo tunaokoa.
3. Funika vizuri na acha mchanganyiko huo uchachuke kwenye eneo la joto kwa nusu saa.
4. Baada ya wakati huu, tunachanganya na viazi vitamu na puree ya malenge. Wakati huo tunaongeza nusu ya kilo ya unga usioandaliwa kidogo kidogo, tukipiga kwa uangalifu.
5. Tunaongeza kijiko cha liqueur ya anise na kuendelea kukanda na kupiga mpaka unga wetu ufufue ghafla na tunaanza kuchunguza jinsi Bubbles inavyoonekana.
6. Tunafunika unga na kuiruhusu kupumzika kwa takriban masaa 3, wakati huu mahali ambapo kuna joto.
7. Tunamwaga mafuta mengi kwenye sufuria kubwa na mvua mikono na vidole na maji.
8. Tunachukua unga kidogo na kwa vidole tunafanya shimo ndogo katikati na tunatupa kwa upole kila sehemu juu ya mafuta, tukijaribu kuiweka kwenye sufuria au sufuria.
9. Sisi kaanga juu ya moto mdogo hadi picarones ni rangi ya dhahabu na tunawaondoa kwa fimbo ambayo tunaanzisha katika kila mince na tunawaoga na asali ambayo tunaweza kufanya wakati unga unapumzika.
10. Ili kutengeneza asali, tunapika nusu ya kilo ya chancaca na karafuu 5, fimbo ya mdalasini, majani mawili ya mtini na nusu lita ya maji, mpaka inachukua hatua ya asali na ndivyo hivyo.

Vidokezo na mbinu za kutengeneza Picaron ya Kawaida ya kupendeza

Iwapo huwezi kupata viazi vitamu sokoni au dukani, unaweza pia kuchukua nafasi ya viazi vitamu kwa viazi na utapata viazi vitamu vitamu. Iwapo hutathubutu kuandaa picrones, ninapendekeza utembelee Hifadhi ya Kennedy huko Miraflores, ambapo utapata picha za kupendeza zilizotengenezwa kwa uchawi na picaronero bora.

Ulijua…?

Los picroni ni chanzo muhimu cha vitamini A na antioxidants, kutokana na uwepo wa viazi vitamu y boga katika kuandaa unga. Lakini wakati huo huo ina mchango wake wa wanga na sukari rahisi, ambayo aliongeza kwa mafuta kutoka kwa kukaanga, inafanya maandalizi. kalori nyingi, hivyo inashauriwa kupunguza matumizi yake kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari au matatizo ya fetma.