Bata na karanga

Hii mapishi ya Bata na karanga Ni kitoweo kitamu cha chakula changu cha Peru. Ni sahani rahisi sana y vitendo kufanya, ni kamili kujiandaa nyumbani kwa tukio lolote ama kuwashangaza wageni au kushiriki na familia na marafiki. Kaa ndani Chakula changu cha Peru na kujifunza kuandaa hatua kwa hatua mapishi ya mguu wa karanga ambayo tutakufundisha. Lakini kabla ya kufurahia kichocheo hiki kitamu, ninakualika ujue hadithi ya ajabu ambayo Patita con peanut huhifadhi.

Historia ya Patita na karanga

La paw na karanga ni moja ya maandalizi yetu Vyakula vya Peru ambayo inazungumzia matumaini na fursa katika uso wa shida. Ni kichocheo ambacho kilitoka kwa repertoire ya zamani ya upishi ya Lima ambayo huweka kumbukumbu ya nyakati hizo ambazo siku baada ya siku, Waperu waliteswa vibaya y utumwani na Waperu wengine waliojiamini kuwa ni bora kuliko wao, waliwakandamiza Waperu ambao walipaswa kupata ndani ya mapungufu yao dirisha la furaha, na ilikuwa hivyo, kutafuta kati ya mabaki na majivu, kwamba wale wengine walikataa fursa ya kufanya. sahani kitamu, ambayo ingejaza si matumbo yao tu, bali pia mioyo yao. Matokeo yake ni mfululizo huo wote wa Kitoweo cha Creole kwamba leo chakula cha mchana katika nyumba zote za nchi hujaa furaha, kitoweo habari yako mtukufu Bata na karanga, ambapo mguu hupikwa na kila kitu ambacho wengine hawakuona na thamani, mpaka inakuwa safi jelly ya upendo.

Patita na mapishi ya karanga

La mapishi ya patita na karanga za peruvia Imetengenezwa kutoka kwa mguu wa nyama ya ng'ombe, ambayo ni kiungo kikuu katika chakula hiki. The mguu wa ng'ombe Inaweza kununuliwa kabla ya kupikwa na kusaga katika masoko, au unaweza pia kupata mguu mkubwa wa nyama ya ng'ombe ambayo tutapika nyumbani mpaka nyama iko kwenye mfupa. Hapa kuna viungo vingine ambavyo tutahitaji kuandaa kichocheo hiki cha ladha na hatua kwa hatua ya maandalizi yake. Sasa hebu tuanze ... Mikono juu ya jikoni!

Ingredientes

Maandalizi ya Patita na karanga

1. Hebu tuanze kichocheo hiki kwa kuandaa mavazi katika sufuria ya gorofa-chini, kumwaga mafuta na kuruhusu joto vizuri. Ongeza kikombe cha vitunguu nyekundu na vijiko viwili vya vitunguu vya kusaga, kupika kwa muda wa dakika 10 na kuongeza kikombe cha nusu cha pilipili ya ardhini, pinch ya pilipili, Bana ya cumin na Bana ya peremende kusaga. Kupika kwa dakika 10 zaidi.
2. Kisha kuongeza wachache wa karanga za kukaanga na za kusaga, ongeza chumvi, mguu uliokatwa na maji (ikiwezekana kikombe cha hisa ya mguu).
3. Wacha ifunike kwa upole maandalizi, wacha iweze kupika hadi mguu uwe laini sana na juisi huanza kuchukua hatua yake.
4. Sasa ongeza vikombe viwili vya viazi vyeupe vilivyokatwa na vijiko viwili vya ziada vya karanga za kukaanga. Acha viazi kupika kwa dakika chache zaidi.
5. Ongeza kipande cha pilipili ya moto ili kugusa spicy, sprig ya mint kwa chemsha ya mwisho na voila! Sasa unaweza kuonja kichocheo hiki cha tajiri cha Peru cha patita na karanga na kuitumikia kama sahani kuu.

Sambamba bora kwa Patita hii ya kupendeza na karanga ni kuandaa mchuzi tofauti wa chalaca na vitunguu vingi, pilipili, coriander, mint na limao. Asidi ya limao na gelatin ya mguu wa nyama ya ng'ombe kwenye kinywa ni kinyume, ambayo inapoonja kichawi huunganisha. Ladha!

Mali ya chakula ya bata na karanga

Gelatin ya mguu wa nyama ya ng'ombe ni dutu ya semisolid na isiyo na rangi ambayo ni collagen kwa usahihi kutoka kwa tishu za wanyama na itatusaidia kurekebisha ukuta wa matumbo na, juu ya yote, kulinda mifupa na viungo, na hivyo kuzuia osteoporosis. Ni chanzo muhimu cha protini ambayo hutusaidia kuboresha mwonekano wa kucha, ngozi na nywele. Inashauriwa kuiongoza na vinywaji vyenye vitamini C, hii itatufanya tuchukue faida ya collagen hii zaidi.