El Kiitaliano MondonguitoNi mojawapo ya mapishi matamu ndani ya Krioli ya pili ya Kiitaliano-Peru kwenye kitabu changu cha upishi. Ungana nami katika adha hii ya upishi kuandaa sahani hii ya kupendeza hatua kwa hatua. Tuanze!
Kichocheo cha Kiitaliano cha Mondonguito
El Mondonguito ya Kiitaliano Imetengenezwa kutoka kwa viazi vya kukaanga (viazi) kwa umbo la vijiti, vilivyofunikwa na mchuzi wa vitunguu na kama kiambatanisho, sehemu ya kitamaduni. mchele mweupe. Kaa ndani MyPeruvianFood.com na tuandae sahani hii ya ladha pamoja. Ifuatayo, nitawasilisha viungo tunavyohitaji. Zingatia! 🙂
Ingredientes
- 1/2 kikombe cha mafuta
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- 1 vitunguu nyekundu
- Vijiko 2 vya aji mirasol
- Vijiko 2 vya ají panca
- 2 Tomate
- 3 viazi kubwa
- Kijiko 1 cha nyanya
- 1 Bana ya oregano
- Jani 1 la bay
- 2 uyoga kavu
- 2 pilipili ya njano
- Vikombe 2 vya tripe kupikwa
- 1/2 kikombe cha karoti kilichopikwa
- 1/2 kikombe cha mbaazi zilizopikwa
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi ya Mondonguito a la Italiana
- Tunaweka ndege ya mafuta kwenye sufuria, kisha tunaongeza kijiko cha vitunguu vya ardhi na vitunguu vilivyochapwa vyema, tunaongeza vijiko viwili vya ají mirasol na nyingine mbili za ají panca, zote mbili zimeunganishwa.
- Msimu kwa dakika chache na kuongeza nyanya mbili zilizokatwa vizuri sana, kijiko cha nyanya ya nyanya, Bana ya oregano, jani 1 la bay, uyoga 2 wa kavu na koroga.
- Sasa ongeza pilipili 2 za manjano na vitunguu nyekundu vilivyokatwa kwenye vipande nyembamba na vikombe viwili vya tripe iliyopikwa hadi iwe laini, pia kata vipande.
- Ongeza mchuzi kidogo, ladha ya chumvi na pilipili na kuruhusu kila kitu chemsha kwa muda wa dakika 5 mpaka ladha vikichanganywa.
- Sasa ongeza kikombe cha nusu cha karoti iliyopikwa iliyokatwa kwenye vijiti na kikombe cha nusu cha mbaazi zilizopikwa. Kisha tunaongeza parsley iliyokatwa na viazi zilizokatwa kwenye vijiti vya kukaanga hapo awali. Tunamaliza kwa kuongeza wachache wa Parmesan iliyokunwa na voila! Kutumikia!
Vidokezo na siri za kutengeneza Mondonguito ya Kiitaliano ya kupendeza
- Ninakushauri kuongeza kipande cha sausage ya Huacho na nyingine ya kujaza kwenye sahani, kana kwamba unatoka kwenye utaratibu, lakini usitumie vibaya.
Ikiwa ulipenda kichocheo hiki, usisahau kuingia sehemu yetu ya Sekunde za Creole. Ambapo utapata mapishi zaidi ya Peru.
