Mchele Ni kikuu katika lishe ya Ecuadorians na kutoka miji mingine ya Latino, ambao wanasimulia katika historia yao ya chakula na matayarisho mbalimbali kulingana na mchele. Aina hii ya mapishi ina ladha ya kupendeza, ni matokeo ya kuchanganya kwa busara viungo mbalimbali, vinavyoambatana na taratibu, wakati wa maandalizi, ambayo yanaonyesha ladha, kupata matokeo yanayostahili palates zinazohitajika zaidi.
mchele na shrimp Ni sampuli ya chakula bora cha Amerika ya Kusini, ni sahani ladha ambayo ni sehemu ya vyakula vya kawaida vya nchi za Amerika ya Kusini, na hutumiwa kwa njia maalum sana na ya mara kwa mara, katika maeneo yake ya pwani.
Katika tukio hili tunahusika na kawaida mchele na shrimp kutoka Ecuador.
Mchele na shrimp pia huandaliwa katika nchi nyingine za Amerika.
Kila nchi inatoa baadhi ya tofauti katika suala la viungo, na/au utaratibu katika maandalizi yake; kuangazia kwa njia hii hali fulani karibu na sahani hii ya kawaida.
El mchele na shrimp ni sahani ya maandalizi rahisi, ambayo inachanganya maarufu wali tayari kupikwa, pamoja na lishe na ladha mchuzi wa shrimp, rehashi na viungo mbalimbali, kama vile kitunguu, nyanya, parsley, pilipili, bila kusahau bizari na achiote, (achiote ni jina ambalo onoto inajulikana katika Ekuador na nchi zingine)
Mchuzi mdogo wa ziada hutumiwa kuzuia mchele kuwa kavu sana, hata hivyo, kugusa divai nyeupe Ni kiungo bora cha kuongeza unyevu kidogo wa mchele huu.
Hata ingawa mchele na shrimp Kwa kawaida ni kitamu, watu wachache sana hufanya hivyo nyumbani kwa sababu maandalizi yanaweza kuonekana kuwa magumu (ingawa sivyo). Kwa sababu hii, tulitaka kukupa yote mapishi ya mchele wa shrimp ili uweze kuifanya na kufurahia sahani kuu nzuri (chakula cha mchana) na familia yako na marafiki.
DATA YA KUZINGATIA:
- MUDA WA MAANDALIZI: DAKIKA 10.
- MUDA WA KUPIKA: DAKIKA 35.
- INAYOKARIBIWA JUMLA YA MUDA: DAKIKA 50.
- UGUMU WA MAANDALIZI: RAHISI.
- MAZAO: HUDUMA 6.
- AINA YA MAPISHI: ECUADORIAN.
Viungo vya kufanya mchele na shrimp
kwa kuandaa shrimp utahitaji paundi 2 za shrimp iliyoosha na kupotoshwa (sio peeled) kijiko 1 cha cumin ya ardhi (gramu 5) kijiko 1 cha annatto ya ardhi (gramu 5) karafuu 4 za vitunguu na vijiko 2 vya mafuta (takriban gramu 30).
Kisha kwa kuandaa mchele utahitaji vijiko 3 vya siagi (gramu 45-50) Vijiko 2 vya vitunguu vyeupe vilivyokatwa (gramu 50) vikombe 2 vya mchele usiopikwa na vikombe 2.5 vya mchuzi au dagaa / shrimp katika kesi ya kutochemsha shrimp.
kwa kilichokaushwa ndicho kinachohitajika zaidi, lakini ni rahisi. Kimsingi, utahitaji vijiko 1-2 vya mafuta au siagi (20-40 gramu) 1 vitunguu nyekundu, iliyokatwa, pilipili 1 tamu (kijani au nyekundu) iliyokatwa, nyanya 3 (zilizopigwa na zisizo na mbegu) zilizokatwa au kusagwa / kusagwa, kijiko 1 cha chai. cumin ya kusaga (gramu 5) annatto ya ardhini kijiko 1 (gramu 5) vijiko 3 vya parsley iliyokatwa vizuri (gramu 20) karafuu 4 za vitunguu (kusaga) 1/2 kijiko cha annatto ya ardhi (gramu 3) 1/2 kikombe cha divai nyeupe (gramu 10) Chumvi na pilipili (kula ladha).
Ili kumaliza, utahitaji tu pata ndizi za kukaanga, criollo pilipili na parachichi kutumikia. Ingawa, unaweza pia kuchagua kuongeza vitunguu na tanning ya nyanya.
Maandalizi ya mchele na shrimp hatua kwa hatua - IMEELEZWA VIZURI
Baada ya kuandaa viungo, tutaendelea fanya yako maandalizi kama ifuatavyo:
KUWEKA MSIMU WA KAPA (HATUA YA 1)
Utahitaji msimu wa shrimp na chumvi, pilipili, cumin, pilipili, na kisha; ongeza kuhusu 2 gramu ya achiote. Ifuatayo, acha kwa nusu saa kwenye jokofu kwa baridi. Mara baada ya kuwa tayari, tu joto mafuta katika sufuria kubwa na kuongeza shrimp. Utawapika kwa dakika chache kwenye moto mkali. Kisha, anaviondoa, na kuviweka kwenye kikombe, na kuvihifadhi huku hatua zinazofuata zikifanywa. Ni muhimu si kutupa mafuta ambayo shrimp hizi zilikaanga (itatumika kwa kukataa).
ANDAA MPUNGA (HATUA YA 2)
Tafuta sufuria na upashe mafuta juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na upike kwa takriban sekunde 100/120. Kisha kuongeza mchele na vikombe 2 vya maji au mchuzi wa dagaa. Waache kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 20 na uondoe.
FANYA UPYA (HATUA YA 3)
Tumia sufuria na mafuta ambayo yalibaki kutoka hatua ya 1 na kuongeza vitunguu, pilipili hoho, nyanya, parsley, achiote, chumvi na pilipili.. Anza kuchochea kwa dakika 15 na kuongeza divai nyeupe. Ifuatayo, ongeza mchele ulioandaliwa hapo awali na uchanganye vizuri kwa dakika chache. Kisha, ongeza shrimp, rekebisha chumvi na utumie (weka ndizi zilizoiva upande mmoja karibu na parachichi na pilipili).
CHAGUO LA MCHUZI WA KAPA (HATUA YA 4 – SI LAZIMA)
Hatua hii ni ya hiari tu kwa wale watu ambao wanataka kuwa na mchuzi wao wenyewe au wanataka kuchemsha shrimp zao. Pata tu sufuria, weka maji ya kutosha, ongeza, chumvi na kamba iliyohifadhiwa hapo awali katika hatua ya 1. Waache kuchemsha kwa dakika 3 na uondoe shrimp. Hifadhi maji na uondoe shrimp (unaweza kuacha baadhi bila kupigwa ikiwa unapenda).
Mwishowe, kama unavyoona, sio ngumu sana. fanya kichocheo cha mchele na shrimp. Unahitaji tu kuwa na viungo sahihi na kutekeleza maandalizi yake hatua kwa hatua. Tunakushauri uifanye haraka iwezekanavyo! Ni chaguo nzuri kwa wale ambao wanataka kufurahia chakula kizuri na familia au marafiki.
Taarifa za lishe kwa mchele na shrimp
Thamani ya lishe kwa kila sehemu ya gramu 100
Kalori: 156
Mafuta: 5.44 gramu.
Wanga: 19.58 gramu
Protini: 6.46 gramu.
Cholesterol: 37 milligrams
Sodiamu: 277 milligrams.
Sukari: gramu 0.16.
Fiber: gramu 0.4
Faida ambazo matumizi ya mchele huleta mwilini.
Mchele, pamoja na kuwa kiungo cha msingi katika utayarishaji wa sahani tofauti, ni moja wapo ya viungo vinavyotumiwa sana wakati wa kulisha chakula.
Ulaji wa mchele hutoa faida kubwa kiafya.
Baadhi ya faida tunazopata kwa kula wali:
- Nishati Maudhui yake ya wanga hufanya kuwa chanzo bora
- Tajiri katika tata ya vitamini B.
- fiber. Mchele wa kahawia hasa hutoa fiber, kufaidika utendaji wa mfumo wa utumbo.
- Uwezo wa kunyonya maji wakati wa maandalizi yake, inaruhusu kuimarisha mwili baada ya kuliwa.
- chuma. Ina viwango vya juu vya chuma, hivyo inaweza kuzuia upungufu wa damu.
Faida za kula shrimp
- Kumiliki maudhui ya kalori ya chini.
- Inasisitiza kinga
- Msaada katika ujenzi wa nyuzi za misuli.
- shrimp ni chanzo cha vitamini B12, Husaidia kudumisha neurons. Vitamini B6, inakuza malezi ya seli nyekundu za damu. Vitamini E, muhimu katika kudumisha afya ya kuona. Vitamini A pia inahusika katika kuimarisha afya ya kuona, mgawanyiko wa seli.
- chanzo cha madini kama vile seleniamu, zinki, sodiamu, manganese, magnesiamu, chuma, potasiamu, fosforasi, shaba, kalsiamu.
Kamba kwa wingi wa Omega 3
asidi ya mafuta Omega 3 sasa katika shrimp Wanaweza kuchukua hatua kwa mwili, kuponya, kuponya au kuzuia uwepo wa dalili za magonjwa kadhaa:
- Huondoa dalili zinazosababishwa na ugonjwa wa premenstrual.
- Inafanya kazi katika kuzuia arthritis ya rheumatoid.
- Inaweza kupunguza kasi ya ukuaji wa tumors.
- tenda katika kuzuia malezi ya vipande vya damu.
