Saltado Kiuno

El chumvi ya lomo Ni sahani ya kitamaduni ya sisi Vyakula vya Peru. Ingawa ni sahani ya hypercaloric, kiungo chake kikuu ni nyama, ambayo itatupa idadi kubwa na ubora wa nyama. protini. Protini hizi ni muhimu sana kwa sababu zitakuza ukuaji na kuimarisha mfumo wetu wa kinga, pia hutupatia kiasi kikubwa cha madini ya chuma ambayo hutusaidia kuzuia kwa usahihi. anemia. Kwa hiyo ninapendekeza kufurahia na mafuta mazuri ya mzeituni au canola.

Kichocheo cha Lomo Saltado

Mi Kichocheo cha Lomo Saltado Ili ifanane na kitu ambacho kwa kawaida tunapata katika mikahawa na kwamba inaendana kikamilifu na nyumbani, ni rahisi sana kuitayarisha. Tunahitaji hali tatu, ya kwanza ni skillet na chini nyembamba ambayo inaruhusu joto kupanda kwa urahisi, pili ni kuwa na viungo vyote tayari, ili moto usitupige na mara ya mwisho ni kwamba sauteed tunafanya. kidogo kidogo, hivyo sisi daima kuweka moto juu ya kuruka.

Ingredientes

Maandalizi ya Lomo Saltado

1. Tulianza kuandaa lomo saltado hii ya ladha, kukata vitunguu viwili vikubwa vyekundu na nyanya nne ndogo kwenye vipande vinene, pilipili ya njano kwenye vipande nyembamba, mashina 4 ya vitunguu vya Kichina, kijiko kikubwa cha vitunguu vya kusaga.
2. Kata nyama ya nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama kwenye vipande vinene.
3. Tunang'oa majani ya shina 8 za coriander.
4. Changanya vijiko 8 vya siki nzuri pamoja na vijiko 4 vya mchuzi wa soya.
5. Kabla ya kuanza kuandaa nyama ya nyama, tunahakikisha kwamba tayari tuna mchele wetu mweupe tayari kuongozana nao na kwamba wazazi wetu wote tayari wamekaanga na crunchy.
6. Mara tu kila kitu kiko tayari, tunamwaga mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, nyembamba. Mara moja tunainua moto hadi kiwango cha juu na wakati moshi wa kwanza unapoanza kutolewa tunaongeza nusu ya nyama iliyotiwa chumvi na pilipili hapo awali.
7. Tunaongeza pinch ya mchuzi wa soya na mchanganyiko wa siki, tunawasha moto tena na sasa tunaongeza nusu ya vitunguu na dakika moja baadaye tunaongeza nusu ya nyanya. Dakika mbili na tunaondoa. Tunaongeza nusu nyingine, tunaondoa na ndivyo hivyo! Tumepata ladha ambayo sasa inapaswa kukamilishwa na kuzungushwa kwa kuunganisha kila kitu.
8. Sasa tunaongeza mafuta tena na tuiruhusu joto. Kisha vitunguu vya ardhini. Tunachunguza nyama yote na juisi yote ambayo imetoa vitunguu vyote na wengine wa mchuzi wa soya na siki na kuongeza nyanya, kuongeza pilipili ya njano na msimu kwa dakika kadhaa.
9. Tunaongeza vitunguu vya Kichina na majani ya coriander.
10. Tunajaribu kama hii kwa chumvi na voila. Kufurahia!

Vidokezo na mbinu za kutengeneza Lomo Saltado ya kupendeza

• Changanya nusu ya viazi mwishoni na kuacha nusu nyingine bila kuchanganywa kwa kumwaga juu, hivyo tutakuwa na textures mbili, baadhi ya kunyonya juisi na wengine kwamba sisi kuchanganya na ladha.
• Kupika nyama ni pamoja na kupika chakula kwenye moto mwingi huku kikihifadhiwa kwa mwendo wa kudumu. Hii itawawezesha kuonja vyakula vya dhahabu kwa nje lakini vyenye juisi ndani.