Locro De Zapallo

El lokro o mwamba, kama ilivyokuwa ikiitwa hapo awali katika Kiquechua; Ni moja ya Kitoweo cha Peru ladha zaidi na kukumbukwa na wapenzi wa gastronomy ya Peru. Mashariki kitoweo cha locro Inaweza kuzingatiwa kwa urahisi kama sahani ya mboga, kwani msingi na kiungo kikuu ni mboga ya zamani na mchango mkubwa wa vitamini A kwa afya zetu. Acha uvutiwe na kichocheo hiki cha kupendeza cha chakula changu cha Peru, ambacho nina hakika kitaleta dhoruba ya hisia. 🙂

Kichocheo cha Zapallo Locro

Hii exquisite Kichocheo cha Locro, huandaliwa kwa kuzingatia a kitoweo cha boga na viazi, pamoja na mahindi, pilipili na jibini safi. Unaweza kuisindikiza na mchele wake mweupe au wa nafaka nzima. Ladha yake isiyoweza kuepukika na muundo wa ukarimu wa malenge huifanya kuwa moja ya sahani ninazopenda kushangaza familia. Ifuatayo nitakuonyesha viungo tutakavyohitaji na pia nitafichua siri yangu ya upishi. Hebu tufanye!

Ingredientes

Maandalizi ya Locro de Zapallo

1. Katika casserole tunamwaga ndege ya mafuta
2. Ongeza kikombe cha vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri.
3. Msimu kwa muda wa dakika 5 na kuongeza kijiko kizuri cha vitunguu vya kusaga
4. Msimu kwa dakika 2 zaidi na sasa ongeza kikombe cha pilipili ya manjano iliyoyeyuka. Kisha sisi msimu wa dakika 5 juu ya moto mdogo.
5. Tunaongeza vikombe 3 vya macre iliyokatwa.
6. Ongeza mchuzi wa mboga au maji.
7. Kupika kwa dakika 20 na kuongeza viazi 4 peeled na kung'olewa, kikombe cha maharagwe kupikwa, 1 kikombe cha mahindi kupikwa, kuongeza chumvi, pilipili nyeupe, Bana ya cumin, Bana ya toothpick na kikombe cha guacatay kung'olewa.
8. Hebu ichemke na kuruhusu kila kitu kichukue mwili na ladha. Mwishoni tunaongeza ndege nzuri ya maziwa yaliyoyeyuka, kikombe cha jibini safi iliyokunwa, mbaazi zilizopikwa, vipande vya pilipili ya manjano, mayai 4 ya kuchungwa au kukaanga, pamoja na guacatay iliyokatwa na kipande cha pilipili nyekundu ya moto.
9. Tunaiacha ipumzike kwa dakika moja na ndivyo hivyo! Kutumikia tunaongozana na mchele mweupe uliotiwa nafaka.

Vidokezo na mbinu za kutengeneza Locro de Zapallo kitamu

• Kumbuka kwamba wakati unununua malenge, hakikisha kuwa ni imara, bila sehemu yoyote ya laini inayozama, au kwamba ni ya kijani sana kwenye pande. Rangi inayofaa ni ya manjano kali na inapaswa kuwekwa mahali penye uingizaji hewa mzuri na sio kwa siku nyingi ili uweze kuitumia baridi.
• Ongeza lochi iliyokunwa kwenye locro karibu na malenge ya macre. Je, unathubutu kujaribu?

Ulijua…?

Malenge ni chakula maarufu sana nchini Peru, kwa kuwa ni mboga ambayo ilianza wakati wa Incas na Aztec, basi ilianzishwa Ulaya na matumizi yake yakawa maarufu sana. Hivi sasa ulishaji wa watoto na watoto umejumuishwa kwani ni wa manufaa sana kwa mfumo wao wa kusaga chakula. Aidha, ndani ya mali yake ya lishe, pia ni matajiri katika vitamini A na ina mkusanyiko mkubwa wa maji.