La mapishi ya ini ambayo nitakuletea leo, itakuondoa pumzi. Kwa hivyo jitayarishe na ujiruhusu kuvutiwa na ini hii ya ukarimu ambayo itakusababishia dhoruba ya hisia za kupendeza, kwa mtindo pekee usio na shaka wa Chakula cha MyPeruvian. Mikono jikoni!
Kichocheo cha Ini
Ingredientes
- 1/2 kg ya ini ya nyama ya ng'ombe
- Chumvi kwa ladha
- 1 pini ya pilipili
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- Bana 1 ya cumin
- 1 Limon
- 2 mayai
- Siki
- Mafuta
Maandalizi ya Ini
- Tulinunua ini ya kilo 1 na kuikata kwenye minofu nyembamba sana. Kisha tunaiweka kwenye sufuria na chumvi, pilipili na matone ya siki.
- Hebu ipumzike kwa dakika chache, safisha na msimu tena na chumvi, vitunguu vya ardhi, pilipili, pinch ya cumin na matone machache ya limao.
- Kisha tunaipitisha katika unga na baadaye katika yai iliyopigwa. Hatimaye katika mchakato huu, tunapita kupitia mikate ya mkate ambayo tunaponda vizuri.
- Sasa tunakaanga kwenye sufuria na mafuta mengi. Mpaka ni kupikwa kabisa na tayari! Wakati wa kufurahia!
Ili kutumikia, tunaweza kuisindikiza na ndizi za Isla za kukaanga, yai la kukaanga, mchuzi wa Creole na Tacu-Tacu iliyotengenezwa na pala za jana, mchele mweupe uliotiwa nafaka. Ili kuifanya kuwa ladha zaidi, unaweza kuongeza juisi kavu au kitoweo chini ya sahani. Furahia!
Vidokezo vya kutengeneza Ini ya kupendeza
- Ninapendekeza utafute maini ya ng'ombe, sio makubwa sana au yenye rangi nyeusi sana. Kwa njia hii utapata ladha ya kipekee na sio kutamkwa sana.
- Wakati wa kununua ini, unapaswa kuhakikisha kuwa ni imara kwa kugusa na kuepuka harufu mbaya. wakifanya upotovu wakati wao ni safi na giza la rangi ya udongo rangi, lakini kama taarifa kwamba ni opaque, njano au rangi ya kijani, inamaanisha kuwa ni iliyooza na ni bora kukimbia.
Ulijua…?
- Ini ndilo linaloondoa sumu kwenye damu yetu kutokana na mambo hayo yote ya ajabu tunayoweka mwilini. Inaturuhusu kumeng'enya vitu hivyo vyote vya kitajiri ambavyo tunakula na pia ndio hutengeneza protini zinazoturuhusu kukua na kuwa na nguvu.
- Kutokana na viwango vyake vya juu vya madini ya chuma, ini ni mojawapo ya vibeba viwango vya kupambana na upungufu wa damu. Mimi huwa nasema, ini ni bomu kidogo la virutubisho kutokana na ukolezi wake mkubwa wa vitamini B12, folic acid, vitamini A na D, virutubisho muhimu ambavyo ni lazima tuvitunze sana katika chakula. Kwa upande mwingine, ingawa hutoa cholesterol, haipaswi kuwa na wasiwasi, kwa kuwa ni muhimu kwa ngozi na husaidia kuunda homoni katika hatua zote za maisha.
