Kichocheo cha Marinade Peru, ni maarufu sana nchini kote katika matoleo yake mengi, lakini wakati huu nitakuonyesha mapishi yangu ya Escabeche kwa usiku maalum, kama vile Krismasi au usiku wa Mwaka Mpya. Bila ado zaidi na bila utangulizi zaidi, hapa chini nitawasilisha kichocheo changu cha Peru kwa Pickle ya Krismasi na viungo ambavyo tutatumia kwa maandalizi haya ya ajabu. Hebu tuanze!
Mapishi ya kachumbari ya Krismasi
Ingredientes
- 4 kuku matiti
- 1 Cebolla
- Siki 2
- Gramu 100 za tini kavu
- 1 kioo cha bandari
- Jani 1 la bay
- 1 kioo cha siki
- 1 kikombe mafuta ya mzeituni
- Nafaka za pilipili
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi ya kachumbari ya Krismasi
- Siku moja kabla ya kuandaa Pickle ya Krismasi, weka tini ili kuingia kwenye bandari.
- Katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu katika mafuta ya mizeituni, mpaka utambue kuwa ni uwazi.
- Sasa ongeza matiti ya kuku, jani la bay, baadhi ya pilipili, siki na bandari kutoka kwa maceration. Kupika juu ya moto mdogo mpaka matiti ni laini sana.
- Ongeza tini zilizokatwa, angalia chumvi na hatimaye upika kwa dakika nyingine tano na ndivyo! Kutumikia kwa mchele mweupe uliotiwa nafaka na mchuzi wa Ocopa. Furahia!
Ulijua…?
Nyama ya kuku ni mojawapo ya vyakula vyenye afya zaidi, vinavyomeng’enywa kwa urahisi na hutumika sana katika vyakula laini.
Kutafuta zaidi mapishi ya Krismasi na Mwaka Mpya? Unafika kwa wakati, pata motisha wakati wa likizo hizi kwa mapendekezo haya:
Ikiwa ulipenda mapishi Kachumbari ya Krismasi, tunapendekeza uingie aina yetu ya Mapishi ya Krismasi. Tunasoma katika mapishi yafuatayo ya Peru. Furahia!
