Nyonya Maharage Mapana

El Kunyonya maharagwe mapana Ni sahani maarufu ya vyakula vya Peru. Nilijaribu kwa mara ya kwanza kwenye Arequipa picanteria, kuna uchawi ulikuwa unatusubiri, ulianza mara tu tulipoingia. Kichocheo cha chupe ambacho tutatayarisha leo kitakushangaza. Ifuatayo nitawasilisha viungo na maandalizi ya hatua kwa hatua ya utukufu huu na mapishi rahisi ya Chupe de habas.

Mapishi ya Chupe ya Maharage

Ingredientes

Maandalizi ya Broad Bean Chupe

1. Tunatengeneza mavazi na vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri sana, kijiko 1 cha vitunguu vya ardhi, kikombe cha robo ya pilipili ya njano iliyochanganywa na vijiko viwili vya pilipili ya panca iliyochanganywa.
2. Wacha iwe jasho kwa dakika 10 na ongeza vikombe 4 vya maharagwe mabichi na maganda na nusu kikombe cha huacatay iliyokatwa. Pika kwa dakika chache zaidi na ongeza viazi 4 vya manjano vilivyovunjwa na kugawanywa katika robo, tawi la oregano na mchuzi wa mboga wa kutosha kufunika. Wacha ichemke hadi ifikie hatua nene kidogo.
3. Sasa tunaongeza kikombe cha jibini safi iliyokatwa. Ongeza huacatay iliyokatwa zaidi, kipande cha pilipili ya moto, kikombe cha nusu cha maziwa ya evaporated, chumvi, pilipili na cumin.
4. Kuleta kwa chemsha na kupasuka mayai 4 bila kuchochea au kupiga, kuruhusu tu kuweka na kumaliza.
5. Tunaweza pia kuongeza oyuco iliyokatwa, viazi nyeupe, ocas na mizizi mingine ambayo tunayo.

Vidokezo vya kutengeneza kitamu Nyonya Maharage Mapana

Ulijua…?

Uwepo wa mboga mboga, kunde, nafaka au baadhi ya chakula cha asili ya wanyama katika supu, lollipops au broths, hufanya hivyo kuwa chakula kinachofaa sana. Kwa kuongeza, maudhui yake ya juu ya kioevu inaruhusu kukidhi mahitaji ya maji ya umri wote.