Acha nikuonyeshe kichocheo hiki cha kupendeza Kuku aguadito. Moja ya sahani chache za vyakula vyetu vya Peru ambavyo hutusaidia sana kuponya mwili na roho, nostalgia au jeraha wazi. Nyama ya bata mzinga Aguadito siku moja baada ya Krismasi, kuku Aguadito kama koti la mwisho la karamu au dagaa Aguadito ili kuwasha tena nishati na kuendelea kusherehekea maisha. Siri ni chache sana, hakika kila mtu anajua jinsi ya kufanya aguadito kidogo, kuvaa vizuri, mchuzi mzuri na juu ya yote kuwa na uvumilivu na upendo kuitayarisha.
Kichocheo cha Kuku Aguadito
Ingredientes
- Kilo 1 ya kuku, shingo na miguu
- Gramu 200 za matiti ya kuku
- Vikombe 4 vya wali uliopikwa
- 2 viazi njano
- 1 Bana ya chumvi
- 1 pini ya pilipili
Kwa mavazi
- Vitunguu 2 vyekundu vilivyokatwa vizuri
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- Kikombe 1 cha pilipili ya manjano iliyoyeyuka
- Bana 1 ya cumin
- 1 kikombe cha cilantro kilichochanganywa
- 1 kikombe cha chicha de jora
- 1/2 kikombe cha malazi ghafi
- 1/2 kikombe karoti iliyokatwa
- 1/2 kikombe cha malenge iliyokatwa
- 1/2 kikombe cha nafaka iliyokatwa
Maandalizi ya Kuku Aguadito
- Katika sufuria kubwa na maji ya kutosha, tunaongeza kilo cha rumps, shingo na miguu ya kuku ili kufanya mchuzi wa kujilimbikizia wenye kupendeza.
- Wakati wa kupikia, jitayarisha mavazi na vitunguu viwili vyekundu vilivyokatwa vizuri, kijiko 1 cha vitunguu vya kusaga, kikombe cha pilipili ya njano iliyochanganywa, na Bana ya cumin. Kupika kwa dakika 15.
- Ongeza cilantro iliyochanganywa na kupika kwa dakika 5 zaidi. Kisha tunaongeza mguso wa chicha de jora, vikombe 4 vya mchuzi uliokolea ambao tumetengeneza, kikombe cha nusu cha malazi ghafi, kikombe cha nusu cha karoti iliyokatwa, kikombe cha nusu cha malenge iliyokatwa na nusu kikombe cha mahindi ya shelled.
- Chemsha kwa muda wa dakika 10 na kuongeza kikombe cha cubes kubwa ya matiti ya kuku na kikombe kingine cha cubes kubwa ya mguu wa kuku usio na ngozi.
- Hatimaye tunaongeza vikombe 4 vya mchele uliopikwa na viazi 2 zilizopikwa za njano zilizokatwa mbili. Tunairuhusu iwe nene na kuchukua hatua. Tunaonja chumvi na pilipili. Ongeza cilantro iliyokatwa zaidi, matone machache ya limau, pilipili ya pilipili au pilipili kali iliyokatwa na ndivyo hivyo. Wakati wa kufurahia!
Vidokezo na siri za kutengeneza Kuku Aguadito mtamu
Ulijua…?
Cilantro (kiungo kikuu katika mapishi hii) ni mimea inayotumiwa sana katika vyakula vya Peru kwa harufu na ladha ambayo hutoa kwa maandalizi tofauti. Kwa kuongeza, haina mchango mkubwa wa kilocalories, hivyo inaweza kutumika kwa utulivu katika maandalizi tofauti.
