Hoppa till innehåll
Fisk och skaldjur

Ris med räkor

Ris Det är en stapelvara i kosten av Ecuadorians och från andra latinostäder, som berättar i sin gastronomiska historia med varierade tillagningar baserade på ris. Denna variation av recept har en utsökt smak, de är resultatet av att klokt blanda olika ingredienser, tillsammans med procedurer, vid tidpunkten för beredningen, som framhäver smakerna, vilket ger resultat som är värda de mest krävande smakerna.

ris med räkor Det är ett urval av den enastående latinamerikanska maten, det är en utsökt rätt som är en del av det typiska köket i latinamerikanska länder och som konsumeras på ett mycket speciellt och frekvent sätt i dess kustområden.

Vid detta tillfälle sysslar vi med det typiska ris med räkor från Ecuador.

Ris med räkor bereds även i andra länder i Amerika.

Varje land presenterar en viss variation när det gäller ingredienser och/eller förfarande vid beredningen; belyser på detta sätt en viss speciellhet kring denna typiska rätt.

El ris med räkor är en tallrik med enkel förberedelse, som kombinerar det populära redan kokt ris, med det näringsrika och läckra räkbuljongen uppkok med olika ingredienser, såsom lök, tomat, persilja, peppar, utan att glömma spiskummin och achiote, (achiote är namnet som onoto är känt under i Ecuador och andra länder)

Lite extra buljong används för att förhindra att riset blir för torrt, dock en touch av vitt vin Det är den idealiska ingrediensen för att öka luftfuktigheten i detta ris något.

 

Även om ris med räkor Det brukar vara jättegott, väldigt få gör det hemma eftersom tillagningen kan verka svår (även om den inte är det). Av denna anledning ville vi ge dig alla räkor ris recept så att du kan göra det och njuta av en god huvudrätt (lunch) med din familj och dina vänner.

DATA ATT TA HÄNSYN:

  • FÖRBEREDNINGSTID: 10 MINUTTER.
  • MATNINGSTID: 35 MINUTTER.
  • UPPSKATTAD TOTALTID: 50 MINUTTER.
  • FÖRBEREDELSESVÅRLIGHET: LÄTT.
  • AVKASTNING: 6 PORTER.
  • KÖKTYP: ECUADORISK.

Ingredienser för att göra ris med räkor

till förbered räkorna du behöver 2 pund tvättade och deveinerade räkor (ej skalade) 1 tesked mald spiskummin (5 gram) 1 tesked mald annatto (5 gram) 4 krossade vitlöksklyftor och 2 matskedar olja (cirka 30 gram).

Sedan till förbered riset du behöver 3 matskedar smör (45-50 gram) 2 matskedar hackad vitlök (50 gram) 2 koppar okokt ris och 2.5 koppar buljong eller skaldjur/räkfond om räkorna inte kokar.

till den refried är det som behövs mest av ingredienserna, men de är enkla. I grund och botten behöver du 1-2 matskedar olja eller smör (20-40 gram) 1 rödlök, tärnad, 1 paprika (grön eller röd) tärnad, 3 tomater (skalade och kärnfria) tärnade eller rivna/krossade, 1 tesked mald spiskummin (5 gram) 1 tsk mald annatto (5 gram) 3 matskedar finhackad persilja (20 gram) 4 vitlöksklyftor (hackad) 1/2 tesked mald annatto (3 gram) 1/2 kopp vitt vin (10 gram) Salta och peppra (efter smak).

För att avsluta behöver du bara få några stekta plantains, criollo chili och avokado att servera. Även om du också kan välja att lägga till lök och tomat garvning.

Beredning av ris med räkor steg för steg – VÄL FÖRKLARAT

När ingredienserna är klara går vi vidare till gör din beredning som följer:

KRYDDNING AV RÄKOR (STEG 1)

Du måste krydda räkorna med salt, peppar, spiskummin, chilipeppar och sedan; tillsätt ca 2 gram achiote. Låt sedan stå en halvtimme i kylen för att svalna. När du är klar, värm helt enkelt upp olja i en stor stekpanna och tillsätt räkorna. Du kommer att koka dem i några minuter på hög värme. Sedan tar han bort dem, placerar dem i en kopp och förvarar dem medan de efterföljande stegen utförs. Det är viktigt att inte slänga oljan som dessa räkor stektes med (den kommer att användas för fritering).

FÖRBERED RIS (STEG 2)

Hitta en gryta och värm olja på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och koka i cirka 100/120 sekunder. Tillsätt sedan riset och 2 dl vatten eller skaldjursbuljong. Låt dem koka på svag värme i 20 minuter och ta bort.

GÖR REFREAT (STEG 3)

Använd pannan med oljan som blev över från steg 1 och tillsätt lök, paprika, tomater, persilja, achiote, salt och peppar. Börja röra i 15 minuter och tillsätt vitt vin. Tillsätt sedan det tidigare beredda riset och blanda väl i några minuter. Tillsätt sedan räkorna, korrigera saltet och servera (lägg de mogna plantainerna på ena sidan bredvid avokadon och chilin).

ALTERNATIV RÄKBULJON (STEG 4 – VALFRITT)

Detta steg är valfritt endast för de som vill ha en egen buljong eller vill koka sina räkor. Hitta helt enkelt en gryta, placera tillräckligt med vatten, tillsätt, salta och räkorna som tidigare sparats i steg 1. Låt dem koka i 3 minuter och ta bort räkorna. Spara vattnet och skala räkorna (du kan lämna några oskalade om du vill).

Slutligen, som du kan se, är det inte så svårt. gör ett recept på ris med räkor. Du behöver bara ha de rätta ingredienserna och utföra beredningen steg för steg. Vi råder dig att göra det så snart som möjligt! Det är ett bra alternativ för dem som vill njuta av en god måltid med familj eller vänner.

Näringsinformation för ris med räkor

Näringsvärde för varje portion om 100 gram

Kalorier: 156

Fett: 5.44 gram.

Kolhydrater: 19.58 gram

Proteiner: 6.46 gram.

Kolesterol: 37 milligram

Natrium: 277 milligram.

Socker: 0.16 gram.

Fiber: 0.4 gram

Fördelar som riskonsumtion ger kroppen.

Ris är, förutom att vara en primär ingrediens i tillagningen av olika rätter, ett av de mest använda tillbehören vid servering av mat.

Riskonsumtion ger stora hälsofördelar.

Några fördelar vi får av att äta ris:

  1. Energi. Dess stärkelseinnehåll gör det till en utmärkt källa
  2. Rik på vitamin B-komplex.
  3. fiber. Brunt ris ger speciellt fiber, vilket gynnar matsmältningssystemets funktion.
  4. Förmågan att absorbera vatten under beredningen gör att det kan återfukta kroppen efter att ha konsumerats.
  5. järn. Det har höga nivåer av järn, så det kan förhindra anemi.

Fördelar med att konsumera räkor

  1. Besitter lågt kaloriinnehåll.
  2. Förstärker immunsystemet
  3. Hjälp i muskelfiberuppbyggnad.
  4. räkor är källa till vitamin B12, Hjälper till att underhålla neuroner. Vitamin B6, gynnar bildandet av röda blodkroppar. Vitamin E, viktigt för att upprätthålla visuell hälsa. Vitamin A är också involverat i att stärka visuell hälsa, celldelning.
  5. mineralkälla såsom selen, zink, natrium, mangan, magnesium, järn, kalium, fosfor, koppar, kalcium.

Räkor rika på Omega 3

fettsyror omega 3 gåvor i räkorna De kan verka på kroppen, lindra, bota eller undvika närvaron av symtom på vissa sjukdomar:

  1. Lindrar symtom orsakade av premenstruellt syndrom.
  2. Det verkar för att förebygga reumatoid artrit.
  3. Det kan bromsa tillväxten av tumörer.
  4. agera i förebyggande av blodproppbildning.

 

0/5 (0 recensioner)