Cabrilla i jordnötssås

Välkommen tillbaka till vårt peruanska kök, som vanligt kommer vi att översvämma dig idag med ett utsökt recept. Inspirerad av din älskare av god smak och god smak, som du redan hört.

Det vackra landet Peru har en generös mångfald av recept där fisk, som du kan se, när den är som bäst är stjärnan i våra rätter. Vi kommer att dela med dig av en enastående glädje, det vill säga en rik fisk med mild smak, men samtidigt har den en fast konsistens, vilket ger den en speciell karaktär, vi pratar om cabrillan, som förutom att ha ett utsökt kött, är känd för sin enkla hantering när den tillagas. Till vilken vi kommer att åtfölja med en läcker jordnötssås, en ganska märklig kombination, men full av fantastisk smak, med vilken din mun kommer att vattnas.

Denna rätt enligt vår erfarenhet rekommenderar vi den för en utsökt lunch Och även för att den är så lätt skulle den också vara idealisk för en middag. Och om du är en av dem som älskar att laga mat och variera dina recept, är den här rätten idealisk för dig, eftersom den är nyskapande och samtidigt har olika smaker, vilket vi ofta har blivit vana vid.

Och mycket passionerad för god smak, lämnar vi dig detta recept för din fördel och smak. Vi hoppas att du gillar det och kan dela det med din familj och vänner, eftersom genom att dela det du kommer att få tillfredsställelsen av att se deras njutning när du smakar på denna maträtt.

Cabrilla recept i jordnötssås

Ingredienser

Beredning av Cabrilla i jordnötssås

Mycket bra att börja, vi kommer att göra följande:

Vi kommer att rengöra ½ kilo cabrilla, vi öppnar den genom att ta bort inälvorna och sedan tar vi bort fjällen.

Nu fortsätter vi med att krydda den med lite salt, spiskummin och peppar efter smak. Och om du vill kan du lägga till lite citronsaft så låter vi den vila i cirka 10 minuter.

När tiden har gått kommer vi att passera cabrillan genom mjöl helt, det vill säga på båda sidor. Vi kommer att använda en stekpanna som vi kommer att lägga till mycket olja i (en bra mängd), vi hoppas att den är tillräckligt varm och vi lägger till vår cabrilla, tills den blir brun och du ser att den är tillräckligt tillagad.

För den läckra jordnötssåsen kommer vi att göra följande:

Vi kommer att hacka en lök i små bitar, och vi tar den till en stekpanna som vi tidigare kommer att lägga till lite olja till. Och vi kommer att införliva resten av kryddorna, som är, 1 matsked mald vitlök, 1 matsked mald röd paprika, 1 matsked mald gul peppar, och vi kommer att steka den tills löken brunnar.

Sedan lägger vi 100 gr jordnötter på en bakplåt, och vi värmer ugnen till cirka 180 ° C och väntar på att den ska värmas upp. Nu är vi redo, vi sätter in brickan i ugnen och låter jordnötterna stå i cirka 6 till 8 minuter. Efter tiden tar vi ut dem ur ugnen och börjar ta bort skalet, och mal det sedan tills det är ett pulver, du kan göra det i en mixer eller om du har en bättre matberedare.

När detta är gjort kommer vi att blanda de bearbetade jordnötterna med ¾ kopp cabrillabuljong och vi kommer att blanda det i pannan med kryddorna som vi tidigare stekt. Och vi kokar den på medelvärme, när du ser att jordnöten är kokt börjar du lägga till ¼ kopp evaporerad mjölk, och du låter den stå tills den når sin tjocklek och voila, du har förberett jordnötssåsen.

Förbered den stekta cabrillan och jordnötssåsen, du gör dig redo att tallrika din utsökta lunch eller middag. Du lägger cabrillan på din tallrik och breder ut jordnötssåsen över den, så mycket du vill. Du kan servera den med en portion ris eller valfri sallad, och som en sista touch, tillsätt hackad persilja.

Tips för att göra en läcker Cabrilla i jordnötssås

Vi påminner dig hela tiden om vikten av att laga mat med den färskaste maten du kan få. Eftersom det kommer att ge en bättre sensorisk upplevelse när du smakar på smaker.

Du kan köpa Cabrilla redan förberedd, det vill säga ren och redo att förberedas.

Jordnötter i vissa butiker säljs redan rostade, så du kan spara arbetet med att rosta dem manuellt.

Du kan vara kreativ när du kryddar cabrillan, det finns folk som gillar att låta den marinera med olika spiskummin, och till och med fylla den med grönsaker efter smak.

Du kan förbereda den här rätten med en annan typ av fisk, speciellt en som är vit och lätt att steka.

Var försiktig när du hanterar cabrillan eftersom den, eftersom den är en så ömtålig fisk, kan svämma över, en av dess fördelar är att det är lätt att ta bort benen.

Du kan bli kreativ med chili, om du är en chiliälskare, lägg till den mängd du gillar, det kommer inte att överskugga den rika smaken av jordnöten. Om inte för att förstärka det.

Och goda vänner, detta har varit allt för idag, vi hoppas att ni gillar det och kan dela det med era vänner och nära och kära, så att vår utsökta peruanska mat kan infunderas till nästa gång.

Näringsvärde

Vi kan inte släppa dig utan att känna till de näringsmässiga egenskaperna hos några av de livsmedel som används i detta recept, vilket hjälper dig att betona vikten av att äta hälsosamt och upprätthålla en kost rik på näringsämnen, och du kommer att se att du kan äta hälsosamt och samtidigt tid med mycket smak..

Cabrillan, som är den fisk som ger en mild smak åt detta recept, tillhör kategorin vit fisk. Denna typ av fisk kännetecknas av att den är rik på vitamin A, D och B, de har även magnesium, kalcium, jod, fosfor och kalium, de kännetecknas av att de har ett ganska ömtåligt kött som används främst till mjuka måltider, som middag och även mellanmål.

Vitamin A eller retinsyra, är karakteristisk för att vara en mycket bra antioxidant, som hjälper till att skydda cellerna mot effekterna av fria radikaler, som påverkar hjärtsjukdomar och till och med cancer. Det är också ett näringsämne som bidrar till tillväxt, reproduktion, immunitet och syn.

D-vitamin är ett viktigt näringsämne för vår kropps funktion, det har många viktiga funktioner för korrekt daglig utveckling. Och vi kommer att nämna dem för dig nedan:

Det kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och benskörhet.

Det har studerats att det har en stor relevans för att upprätthålla kognitiv funktion när vi åldras.

Hjälper till att minska stelhet eller komplikationer av astma.

Det stärker immunförsvaret, stärker det till den grad att det skyddar det från alla typer av virus, ett som vi vanligtvis ser som förkylning.

Och något mycket viktigt är att det hjälper till med upptaget av kalcium.

Och gruppen av vitamin B har vi följande:

Vitamin B6 är viktigt för produktionen av antikroppar. Det bekämpar infektioner, hjälper till att bilda hemoglobin, ger syre till röda blodkroppar.

 Vitamin B9 eller folsyra, har mycket viktiga egenskaper, även dess konsumtion är avgörande under graviditeten eftersom det är ansvarigt för tillväxt och underhåll av vävnader.

Vitamin B12, som ansvarar för att underhålla nervsystemet, Detta är fallet med användningen av proteiner och bildandet av röda blodkroppar.

Vitamin B3 eller niacin spelar en viktig roll för att utvinna energi. I mat är en av dess funktioner, förutom att hjälpa matsmältningssystemet, hud och nerver att fungera, att bli av med giftiga ämnen från kroppen. Liksom produktionen av steroidhormoner gör hormoner också. Hormoner relaterade till stress.

Och slutligen kommer du också att älska jordnötternas egenskaper, eftersom det hjälper dig att förlänga ditt liv på grund av innehållet av aminosyror, proteiner, mineraler som vitamin E, folsyra, kalium, fosfor och magnesium. Näringsämnen som hjälper till att förebygga risken för Alzheimers, även förbättrar hjärtfunktionen och bland andra fördelar.

 Vitamin E fungerar som en antioxidant, det hjälper vår kropp att bekämpa virus och bakterier och stärker immunförsvaret. Det förhindrar bildandet av blodproppar och är till stor hjälp för att vidga blodkärlen.