Kusabab Argentina mangrupikeun nagara anu ngahasilkeun daging, pangeusina sering ngadahar éta dina barbecue anu disiapkeun sakulawarga sareng dibarengan ku saos chimichurri. Saos ieu disiapkeun ku chopping atawa ilahar crushing peterseli, cabe, bawang bodas, bawang, minyak, cuka sarta oregano dina mortir a.
La saos chimichurri, Urang Argentina hususna ngagunakeun éta pikeun ngabumbui hayam panggang atanapi sapi dina barbecue sareng kulawarga sareng réréncangan. Sanajan kitu, éta ogé dipaké pikeun marengan roti bari manggang geus siap tur dina kasus séjén usum asak sayuran, empanadas, sagala jinis salads, sarta olahan lauk.
Unggal kulawarga variasina bahan pakait tina chimichurri, nambahan dina sababaraha kasus bumbu sejen tur dina kasus séjén cuka balsamic atawa anggur alus. Sanajan variasi ampir saloba aya kulawarga di Argentina, aranjeunna salawasna ngandung bagian tina bahan paling umum disebutkeun di luhur.
Sajarah saos chimichurri euyeub
Mun hiji Argentina ditanya ngeunaan asal basajan tur exquisite saos chimichurri, bakal ngajawab tanpa ragu yén anjeunna lahir di nagarana. Sanajan kitu, paribasa ngeunaan asal-usul saos ieu rupa-rupa sakumaha resep na variatif diantara kulawarga Argentina ayeuna. Sababaraha téori ngeunaan asal-usul saos ieu dijelaskeun di handap.
Numutkeun sejarawan asal Argentina Daniel Balbaceda, chimichurri asalna tina Quechua sareng dianggo ku masarakat pribumi Andes Argéntina pikeun ngaranan saos anu kuat, anu aranjeunna dianggo pikeun usum daging. Sanajan kitu, éta alus pikeun dicatet yén dina mangsa éta masarakat pribumi teu boga sahenteuna daging sapi, sabab éta conquerors Spanyol anu ngawanohkeun sapi, kuda, embé jeung sato lianna ka nagara Amérika.
Téori séjén nyatakeun yén saos chimichurri Datang ka Argentina tina panangan imigran Basque dina abad ka-XNUMX, anu nyiapkeun saos anu ngandung cuka, bumbu, minyak zaitun, lada sareng bawang bodas. Bahan-bahan ieu bau sareng rasa sapertos seueur saos chimichurri anu ayeuna disiapkeun ku urang Argentina.
Téori séjén atribut pangarang tina saos chimichurri ka Irlandia-dilahirkeun Jimmy McCurry, anu konon dijieun saos diideuan ku saos Worcestershire ti Britania Raya. Saos anu mere ilham anjeunna nyieun chimichurri dijieun, diantara bahan séjén, kalawan ceng, anchovies, cuka sarta bawang bodas. Dina téori ieu dianggap yén ngaran chimichurri degenerated di Argentina tina nami imigran disebut tadi.
Téori kalima nyatakeun yén asal-usul anu dimaksud timbul nalika usaha invasi Inggris ka Argentina dina abad ka-XNUMX. Prajurit Britania ditahan di tawanan dina usaha nu gagal diperlukeun saos nyebutkeun "pasihan abdi kari" nu di Argentina degenerated kana chimichurri.
Naon wae asal muasalna saos chimichurri, Hal anu paling pikaresepeun nyaéta Argentina sabab teu aya nagara di dunya anu dipikacinta sareng sering dianggo ti dinya. Unggal Minggu saos ieu hadir dina roasts mana hubungan kulawarga jeung silaturahim anu strengthened.
Chimichurri resep anjeun
bahan
Saparapat cangkir peterseli, satengah cangkir bawang dicincang, 1 séndok bawang bodas, saparapat tina hiji séndok taneuh cabe panas atawa cabe, satengah cangkir minyak zaitun, satengah cangkir cuka anggur, 1 séndok oregano, 1 TSP cabe hideung Freshly taneuh, Basil jeung hiji jeung saparapat TSP uyah, lemon (opsional).
Persiapan
- Rendang peterseli, Basil, bawang bodas, bawang, jeung cabé panas finely, atawa ogé mash aranjeunna dina mortir a.
- Dina jar kaca kalayan tutup kedap udara, tambahkeun peterseli, Basil, bawang bodas, jeung cabé panas, kabéh finely dicincang. Tambahkeun cuka, jeruk nipis, minyak, dugi bahan katutupan.
- Lajeng nambahkeun cabé, oregano jeung uyah. Campur ogé jeung rasa pikeun nyaluyukeun rasa, nambahkeun bahan diperlukeun nepi ka anjeun ménta rasa nu dipikahoyong.
- Panutup jeung ninggalkeun jar kaca dina kulkas.
- Siapkeun saos chimichurri. Pikeun rasa sareng manggang salajengna atanapi pamakean sanés anu anjeun hoyongkeun.
Rekomendasi pikeun nyieun saos chimichurri
La chimichurri Ieu leuwih umum jeung aditif na finely dicincang. Nanging, upami teu aya waktos pikeun ngahaturanan padamelan pikeun motong bahan, hiji pilihan nyaéta nyampur sadayana sareng éta ogé bakal ngeunah.
Ngagunakeun cabe panas asak bakal nambahan oomph kana saos chimichurri Anjeun. Anjeun oge bisa nambahkeun paprika jeung nyieun bagian tina bawang wungu, ku kituna saos anjeun bakal multicolored.
La chimichurri Éta bakal langkung ngeunah upami anjeun ngantepkeun aditif ngahijikeun sahenteuna 24 jam.
Dina kasus dimana aya jalma dina rapat anu teu resep dahareun lada atawa alérgi kana eta. Disarankeun yén bungbu disisihkeun supados dilebetkeun kana piring dina waktos dilayanan ngan ukur ku tuangeun anu tiasa sareng hoyong tuang.
Naha anjeun terang….?
Masing-masing aditif anu ngabentuk saos chimichurri Éta nyayogikeun awak kalayan seueur mangpaat, bagian anu paling penting tina sababaraha bahan ieu dijelaskeun di handap:
- Peterseli ieu credited kalawan cleansing, antioksidan, anti radang, antibakteri, sarta sipat diuretik. Ogé, akibatna, éta ngirangan tekanan darah, ngirangan sareng nyegah selulit, ngabantosan nyerna, sareng ningkatkeun rematik.
Sanajan mangpaat dahar peterseli téh sababaraha, tapi konsumsi na teu matak exaggerated sabab teuing bisa ngabalukarkeun masalah ginjal jeung ati. Henteu disarankeun pikeun dikonsumsi babarengan sareng obat-obatan antikoagulan, khususna nalika dioperasi kedah dilakukeun sabab ningkatkeun efek obat-obatan ieu.
- Bawang nguatkeun sistem imun kusabab quercetin sareng vitamin C anu dikandungna ningkatkeun pertahanan awak.
Kusabab éta ogé ngandung vitamin K sareng kalsium, éta ngabantosan ngajaga kaséhatan tulang, nyegah panyakit tulang.
- Bawang bodas ieu attributed antifungal, antiseptik, antibiotik, purifying, anticoagulant, sipat antioksidan. Ogé, éta ngatur koléstérol, nurunkeun tekanan darah sareng, kusabab kandungan iodinna, ngatur fungsi tiroid.
