Sayuran Locro Resep 

El Sayuran Locro Cai mibanda antecedents pra-Columbian. kecap "Locro" asalna ti Quechua sarta disebutkeun yen eta mangrupakeun piring dewa anu geus junun nyebarkeun sakuliah wewengkon Andes Amérika Kidul. Masing-masing nagara gaduh variasi ngeunaan bahan tambahan, tapi aranjeunna salawasna milarian pikeun ngawétkeun basa kandel sareng rasa sayuranna.

Oge, Anu locro Dijieunna tina sayuran Ieu mangrupikeun piring klasik ti Peru. anu diwangun ku a sup creamy dijieun kalayan kentang jeung waluhSajaba ti éta, éta has tina dataran luhur Peruvian sarta hususna populér di kalér nagara mana eta katelah "Locro Arequipeño".

Kiwari, sakuliah Peru sarta hususna di wewengkon Sierra, nu Locro de Verduras mangrupa sup dilawan dina menu kulawarga, ngajaga tradisi consuming salaku appetizer atawa saméméh ngegel, rada panas sarta kalawan touch of coriander pikeun ngaronjatkeun rasa na.  

Sayuran Locro Resep   

bahan

• 7 kentang sedeng potong kuadrat
• 2 cengkéh bawang bodas, dicincang halus
• 2 sdm. jinten
• 2 sdm. taneuh achiote
• 2 sdm. minyak sayur
• ½ cangkir kacang asak
• 1 jagong keprek
• ¼ kilo kacang héjo
• ½ cangkir bawang dicincang
• ½ cangkir wortel dicincang
• ½ cangkir dicincang chard Swiss
• ½ cangkir brokoli dicincang
• 1 jeung ½ gelas susu
• ½ cangkir kéju Creole
• 2 cangkir waluh diced
• 7 cangkir cai

Bahan atawa parabot

• Pan goreng
• Panci masak
• Péso
• Papan motong
• Sendok

Persiapan

1. Dina pot, mimitian ku ngagoreng bawang jeung minyak. Lajeng, nalika bawang geus emas, tambahkeun kentang jeung aduk saeutik-saeutik.
2. Nutupan bahan jeung cai jeung nambahkeun cumin, bawang bodas, uyah jeung hayu masak pikeun 20 menit.
3. Ayeuna, tambahkeun kacang polong, wortel, kacang lebar, jagong, waluh sareng achiote. Aduk vigorously sarta ngantep sagalana masak pikeun sejen 20 menit.
4. Nalika waktuna geus kaliwat, ngagabungkeun susu, brokoli jeung chard finely potong strips.
5. Bérés, ngagantelkeun potongan kéju diced. Pariksa uyah jeung lamun geus lasut eta, tambahkeun hiji ciwit nurutkeun rasa anjeun.
6. Ngawula panas dina piring jero, ambéh cukup sayuran asup. Garnish kalawan cilantro dicincang terasrasakeun.

Tips sareng saran

• pastikeun mésér sayuran sagemblengna seger, ieu bakal nyieun préparasi lampu, cheeky tur pikaresepeun.
• Ngumbah unggal sayuran kalayan seueur cai, Kusabab pangotor lingkungan bisa tetep napel cangkang atawa daun maranéhanana.
• Rendang sadayana sayuran sateuacanna, jadi anjeun teu sibuk snacking di menit panungtungan.
• Anjeun tiasa ngagantikeun minyak pikeun mentega atawa gajih babi, dimungkinkeun bakal masihan rasa babi pisan nikmat.
• Upami anjeun nuju diet anjeun tiasa nambihan potongan kéju hampang o tanpa uyah, supados henteu mangaruhan kana cara tuang.
• Marengan piring jeung cau atawa singkong. Anjeun oge bisa nyieun sababaraha béas tambahan atawa pasta nyampur jeung sup atawa ngan saukur dahar eta kalawan roti tri-cornered, roti Perancis atawa Crackers soda.

Naon kontribusi gizi unggal bahan?

Upami anjeun naroskeun naon éta kontribusi atawa nilai gizi tina unggal bahan Sayuran Locro? Kami bakal langsung nunjukkeun ka anjeun:

Pikeun unggal 100 ml susu:

• Kalori: 134 Kkal.  
• Vitamin Cbeurat: 1.9 gr
• Beusi: 0,2 gr
• Vitamin B: 0,7 gr

Pikeun unggal 100 gr Keju:

• Kalori: 402 kcal.
• Kolesterolbeurat: 105 gr
• Karbohidratbeurat: 13 gr

Pikeun unggal 80 gr wortel:

• .Nergibeurat: 35 gr
• Gulabeurat: 0.8 gr
• Gajih totalbeurat: 0.2 gr

Pikeun unggal 100 gram cabe:

• Gajih totalbeurat: 0.6 gr
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 322 mg
• Vitamina B6beurat: 0.5 gr

Pikeun unggal 100 gram bawang:

• Kaloribeurat: 40 gr
• Karbohidratbeurat: 9 gr
• Calcio: 23 mg
• magnésiumbeurat: 10 gr

Pikeun séndok minyak:  

• Kalori: 2000 Kkal
• Gajih: 22%
• Lemak jenuh: 10%
• Vitamin C: 26%
• Calcio: 34%

Pikeun unggal 10 gr Cilantro:

• Gajih: 17%
• Karbohidrat: 53%
• Protéin: 31%

Pikeun 1 cup Kentang:

• Kalori: 167 Kkal.
• Protéinbeurat: 0.8 gr
• Gajih totalbeurat: 0.2 gr

Pikeun 1 unit Jagung:

• Kalori: 125 Kkal.
• Karbohidratbeurat: 100 gr
• Gulabeurat: 19 gr

Pikeun brokoli:

Brokoli mangrupa kadaharan rendah lemak sareng kalori nu nangtung kaluar pikeun richness na vitamin, kalsium jeung protéin. Éta ogé disarankeun pikeun diet anu saé sareng saimbang.

Pikeun Chard:  

Pikeun hiji porsi, nyaeta, sacangkir Swiss chard, urang boga jumlah badag vitamin sarta mineral. Biasana didahar asak, dibumbuan atanapi janten iringan pikeun daging, lauk, sareng anu sanésna. Rasana mirip sareng kangkung tapi rada lemes.

Pikeun squash:

Ieu mangrupikeun sayuran anu nyayogikeun awak kalayan gizi ieu: vitamin A, B, C jeung E, serat, fosfor, kalsium, kalium jeung magnesium. Kusabab kandungan vitamin na, waluh mantuan visi, kitu ogé nguatkeun kulit, rambut sareng tulang

Sajarah Locro Sayuran   

El Locro kapanggih, nurutkeun Daniel Balmaceda (panulis Argentina, wartawan jeung sajarah, panulis "Kadaharan dina Sajarah Argentina" penerbit Amérika Kidul), dina 1810 dina sagala rupa ékspédisi di Peru, leumpang dina trails Quechua sarta babagi kalawan kulawarga asli wewengkon, Anu biasa nyieun piring ieu salaku ngeunah umum pikeun diet maranéhanana sarta babagi kalawan tatanggana sarta asing anu datang ka wewengkon.