El jajan kentang Hal ieu kacida ngaapresiasi ku Argentines, aranjeunna resep eta di kali tiis nalika nyieun hiji piring appetizing. Sanajan aranjeunna ogé meakeun éta kirang sering iraha wae taun. Ieu diwangun ku sababaraha lapisan kentang mashed, nu interspersed jeung sapi minced.
Dina versi Argentina jajan tina kentang, Salian kentang anu ditumbuk, aranjeunna nambihan unsur anu henteu umum di daérah dunya. Di antara unsur-unsur ieu nyaéta: endog pindang anu dicincang, zaitun, kismis sareng daging, anu disiapkeun ku cara nambihan rupa-rupa rempah. Sésana salaku hasilna piring succulent, ngeunah jeung idéal pikeun ngarasakeun jeung kulawarga.
Sajarah Pie Kentang
Bahan utama tina jajan kentang di Argentina aranjeunna utamana kentang jeung daging sapi. Masing-masing bahan ieu asalna di buana anu béda. Ku kituna, ceuk piring ngan bisa disiapkeun sanggeus interaksi antara aranjeunna. Kecap anu pangsaéna pikeun ngartikeun sifat pai kentang nyaéta nganggap éta "campuran".
Interaksi dimimitian nalika Christopher Columbus anjog di Amérika. Salaku konsekuensi tina interaksi ieu, Spanyol ogé ngawanohkeun kismis jeung olives, nu ogé mangrupa bagian tina bahan kueh kentang Argentina.
Dibikeun pentingna asal muasal bahan utama na dina jajan kentangCarita masing-masing dijelaskeun di handap:
Kentang jeung asal-usulna
Kentang asalna di Andes pakait jeung bagian kidul Peru sarta di kalér-wétaneun Bolivia. Ditegeskeun yén kira-kira 6000 SM éta parantos dikonsumsi ku Incas di daérah éta, anu melak sababaraha variétas kentang sareng ti dinya nyebarkeun ka sadaya Amérika.
Teras, sareng datangna Columbus ka Amérika, éta nalika kentang dugi ka Spanyol sareng perjalanan Spanyol sareng ti dinya sakedik-sakedik mimiti sumebar ka sakuliah Éropah. Pikeun eta tempat aranjeunna disebut kentang jeung cara séjén. Ku cara kieu, jagong, kentang amis sareng produk sanésna ogé dugi ka Éropa.
Asal-usul sapi
Kalayan sapi, jalan sabalikna ka kentang lumangsung, éta dibawa ka Amérika ku panakluk Spanyol. Di Argentina, ku kaayaan iklim jeung kaayaan taneuh, ku kituna jukut pikeun sapi bisa dibikeun, ti mana maranéhna meureun dibawa siki maranéhanana. Sakali diwanohkeun, tatanén di nagara éta tumuwuh gancang, sahingga Argentina eksportir daging.
Di nagara éta jajan kentang éta piring nu ilahar disiapkeun ku pagawe milik kelas populér. Alesanana nyaéta béaya rendah daging sareng kentang.
Resep pikeun nyiapkeun kueh kentang
bahan
Satengah kilogram daging sapi finely dicincang
hiji kilogram kentang
Satengah cabe sedeng-ukuran
Bawang bawang
Dua bawang bodas
kubus bouillon
Peppers
Tilu sendok badag susu
25 gram mantega
Pala
Olives
Lada
Kismis
Sal
minyak
Kalayan bahan-bahan ieu dina loket, urang badé nyiapkeun kueh kentang:
Persiapan
- Rendang bawang bodas, bel cabé jeung bawang dina cara anjeun resep. Cadangan.
- Ngumbah kentang sanggeus nyoplokkeun kulit, potong buah leutik jeung masak eta kalawan uyah.
- Tumis bawang bodas dina minyak, sarta elemen séjén saméméhna ditangtayungan; nepi ka bawang transparan. Cadangan saos.
- Lajeng, tambahkeun daging jeung neruskeun tumis jeung aduk eta ngahijikeun sakabeh elemen sarta malah masak.
- Tambahkeun bouillon kubus, saos saméméhna ditangtayungan, cabé. Masak ngahijikeun sadayana sakitar 15 menit.
- Mash kentang panas, nambahkeun mentega, pala, susu, kismis jeung olives. Usum jeung aduk nepi ka kabéh bahan anu terpadu.
- Dina wadah anu cocog pikeun baking, nempatkeun lapisan kentang mashed di handap, tambahkeun lapisan daging anu disiapkeun di luhur. Saterusna, lapisan séjén kentang mashed jeung hiji deui daging terus interspersed nepi ka ditungtungan make lapisan kentang mashed.
- Tambahkeun kéju sprinkled dina luhureun éta gratins ogé sarta nyandak kana oven dina suhu luhur atawa grill salila kurang leuwih 15-20 mnt atawa nepi ka katalungtik yén kéju anu gratin ka titik dipikahoyong.
- Réngsé, rasakeun. Ngarasakeun!
Tips kanggo ngadamel pai kentang
- Pikeun elaborasi tina jajan kentang Argentina, pilihan daging pohara penting, éta kudu jadi bagian tina daging sapi nu ngeunah, sababaraha nyarankeun osso buco. Ogé bumbu dipaké pikeun bumbu daging penting.
- Lamun sababaraha mentega atawa margarin ditambahkeun kana kentang mashed, éta nyokot diménsi sejen tina rasa na.
- Pikeun gampang ngadistribusikaeun unggal lapisan pakait jeung persiapan jeung kentang, éta bisa disebarkeun ku séndok dipped dina cai tiis.
Naha anjeun terang….?
Piring Argéntina tina jajan kentang Ieu mangrupakeun piring lengkep, kalawan tingkat gizi luhur alatan gizi disadiakeun ku unggal bahan masakan ceuk.
Daging sapi hadir dina piring tina jajan kentang Éta nyayogikeun protéin dasar dina formasi sareng kaséhatan otot awak. Beunghar vitamin B12, nu ngajaga, antara séjén, sistim imun. Salaku tambahan, éta ngandung beusi, magnesium, séng, kalium, selenium sareng fosfor; unggal sahijina nyadiakeun mangpaat husus pikeun fungsi ditangtoskeun awak.
Kentang hadir dina jajan kentang Aranjeunna nyayogikeun karbohidrat, anu dirobih ku awak janten énergi. Éta ogé nyayogikeun vitamin: C, B6, B3, ogé: asam folat, kalium, beusi, séng, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, tiamin, niasin sareng bahkan protéin nabati. Éta ogé nyadiakeun serat, nu mantuan fungsi ditangtoskeun tina sistim digésti mah jeung satiates.
Masing-masing bahan sapertos bawang, bawang bodas, lada, zaitun, kismis, susu, kéju nyayogikeun mangpaat khusus pikeun awak sabab nyayogikeun awak gizi anu penting pikeun fungsina anu leres. Janten éta jajan kentang Ieu mangrupakeun bom teu ukur keur rasa, tapi ogé pikeun kauntungan eta brings ka jalma anu meakeun eta.
