empanadas Aranjeunna has di Chili, aya aranjeunna kalayan sagala rupa fillings, diantara nu gorengan boneka jeung kéju - paporit tur ilahar pisan di warung jalan. Ogé di imah, kéju anu paling sering dianggo pikeun nyiapkeun nyaéta kéju bodas anu biasa disebut chanco, anu diproduksi di kebon Chilean anu dikhususkeun pikeun ternak. Kéju ieu ngalembereh nalika ngagoreng empanadas sareng anu ngajadikeun éta nikmat.
nu empanadas kéju Éta dibarengan ku jus buah, anggur sareng inuman anu sanés. Kasuksésan nalika nyieun hiji empanada kapanggih fundamentally dina persiapan alus adonan, nu kudu nyebarkeun cukup ku kituna nalika frying nu empanadas aranjeunna tetep crunchy. Suhu minyak ogé penting, éta kedahna sakitar 400 ° F atanapi 200 ° C. Kitu ogé, anjeun kedah milih kéju, anu henteu kedah seger teuing sabab upami masih ngaluarkeun whey tiasa ngarusak pangalaman.
Sajarah empanadas kéju Chilean
empanada Ieu ngahontal Chili jeung nagara séjén di wewengkon ngaliwatan conquerors Spanyol. Disebutkeun yén di Spanyol aranjeunna diwanohkeun ku urang Arab. Sapertos sadayana, adat kuliner énggal dicampur sareng anu asli, hasilna resep diadaptasi di luhur sadayana kana bumbu sareng produk unggal nagara.
Salaku tambahan, dina unggal daérah unggal nagara anu ngalangkungan Spanyol dina waktos penaklukan, resep kuliner anu diwanohkeun parantos robih sahingga nyababkeun seueur variasi anu sami.
Ditegeskeun yén Ny Inés de Suárez mangrupikeun awéwé Chilean munggaran anu, dina 1540, nyiapkeun empanada pikeun sababaraha Spaniards anu camped on naon ayeuna disebut Cerro Blanco.
Ngeunaan empanadas anu dieusi daging, Mapuches, sateuacan datangna Spanyol, parantos ngadamel campuran bumbu daging sareng bahan anu dipanén. Aranjeunna disebut campuran ieu "Pirru" nu degenerated kana naon ayeuna disebut "Pino". Pirru aslina robah jeung bahan diasupkeun ku Spanyol, diantara nu nangtung kaluar, antara séjén olives.
Spanyol waktu éta ngagunakeun Pirru salaku varian nyiapkeun empanadas maranéhanana, enriching eta jeung bahan aranjeunna disadiakeun. Pino ayeuna mangrupakeun campuran dasarna diwangun ku daging beureum, bawang, olives, kismis, endog jeung bumbu salaku condiments.
Sanggeus éta kajadian, éta empanada dina cabe Teu eureun évolusi na, unggal waktos incorporating fillings anyar kalawan rasa anyar nu exploded on palates of diners. Diantara rasa anyar diasupkeun kana fillings maranéhanana ngaliwatan waktu anu krim kéju, Neapolitan, rupa-rupa kadaharan ti laut, udang jeung kéju, suung jeung kéju, daging jeung kéju, bayem jeung kéju.
Resep Empanada kéju
bahan
Sagelas satengah tipung
¼ kilogram kéju
Sagelas satengah cai dina suhu sedeng
Sagelas satengah susu dina suhu sedeng
séndok jeung satengah mentega
Séndok uyah
Minyak cukup pikeun ngagoreng
Persiapan empanadas kéju
- Rendang kéju kana batu leutik pisan (kéju bisa grated sahingga ngalembereh leuwih gampang nalika frying nu empanadas sarta eta oge hadé disebarkeun sakuliah empanada nu).
- Dina mangkok, campur cai, uyah jeung susu. Ngalembereh mentega ku cara nempatkeun ka buruan dina pot leutik.
- Teundeun tepung dina tempat kneading, nyieun depresi di puseur na dimana campuran saméméhna dicandak cai, uyah jeung susu ditambahkeun, kneading dugi adonan lemes jeung lemes. Nutupan massa diala ku lawon atawa bungkus plastik.
- Kalawan leungeun anjeun, nyieun bal unggal kalawan adonan cukup pikeun hiji empanada. Teras, nalika anjeunna ngadamel unggal empanada, anjeunna manjangkeun adonan tina salah sahiji bola ngabentuk bunderan dugi ka kandelna kirang langkung 1mm.
- Lajeng ngasupkeun di tengah bunderan hiji spoonful badag kéju. Moisten sakabéh ujung bunderan adonan ku cai jeung nutup eusina ogé ku tilepan adonan di puseur na. Tutup ujung empanada ogé ku mencét aranjeunna ku garpu. Nempatkeun empanada disusun tumis atawa ngumpulkeun aranjeunna dina surfaces floured sarta dipisahkeun ti unggal lianna.
- Panas minyak ka sabudeureun 350 ° F atawa 189 ° Fry maksimum 3 patties dina hiji waktu nepi ka coklat emas. Tungtungna, nalika nyoplokkeun empanadas, nempatkeun eta dina rak pikeun miceun kaleuwihan minyak.
Tips pikeun nyieun empanada kéju nikmat
- Motong kéju kana batu leutik pisan sangkan leuwih gampang ngalembereh salila masak.
- Penting pisan yén minyak ngagaduhan suhu anu pas 350 °F atanapi 189 °C, upami anjeun henteu gaduh térmométer pikeun ngukur suhu sacara akurat. Anjeun tiasa nempatkeun bal pisan leutik tina adonan dina minyak jeung lamun gelembung kuat éta tanda alus yén minyak geus siap tumis empanadas.
- Lamun minyak cukup, Anjeun bisa tumis ngeunaan tilu empanadas dina hiji waktu, lamun nambahan kuantitas nu leuwih gede, minyak lowers suhu pisan jeung empanadas moal Crispy.
- Ideally, tumis empanada dina momen maranéhanana baris dikonsumsi ambéh kéju teu acan solidified.
- Tusuk adonan tina empanadas ku colok huntu saméméh nambahkeun kana minyak panas, ambéh gas kaluar.
- Empanadas tiasa dipanggang atanapi digoréng.
Naha anjeun terang….?
Una kéju empanada Éta ngagaduhan nilai gizi anu luhur pikeun fungsi awak anu leres.
Kéju nyadiakeun protéin nu nyumbang kana formasi otot, vitamin A nu strengthens sistim imun, éta ogé ngandung vitamin ti B jeung D kompléks jeung mineral magnésium, kalium, kalsium jeung fosfor. Masing-masing komponén ieu ngabantosan fungsi awak anu leres. Contona, kalsium diperlukeun ku awak pikeun ngajaga kuat tulang jeung huntu. Pikeun ngalereskeun kalsium, vitamin D diperyogikeun, anu ogé ngandung kéju.
Massa nyayogikeun eusi, diantarana, karbohidrat anu dirobih ku awak janten énergi.
