Kali ieu urang bakal nyieun hiji nikmat empanada Kolombia, nu anjeun bakal cinta. Adonan di luar empanada ieu dijieun tina jagong konéng, stew keusikan na boga daging jeung kentang salaku bahan utama, kalawan bumbu diwangun ku bawang bodas, bawang bombay, achiote jeung tomat. Kitu ogé, saffron, lada, jeung uyah ditambahkeun kana stew rasa. Kalawan sagalana yén empanada ieu ngandung, éta mangrupa hidangan tina nilai gizi tinggi, kitu ogé constituting a delight mun palate nu.
Sajarah empanada Colombian
Kecap empanada asalna tina kecap "empanar" anu hartina ngalampirkeun hiji hal pikeun masak. empanada Eta asalna di Spanyol, dimana maranéhanana disiapkeun kalawan gandum atawa Rye tipung jeung keusikan maranéhanana éta daging buruan, lauk atawa bagian tina sababaraha leftover miharep, ti persiapan sejen.
Empanadas geus hadir di Kolombia saprak penaklukan, nalika Spanyol dibawa ka lemahna ieu. Téhnik masak disayogikeun ku budak anu dibawa ka daérah ti Afrika. Di sisi séjén, stews nu mangrupakeun keusikan of empanadas Colombian ieu dirobah ku incorporation sahiji produk paling umum ti unggal wewengkon nagara, dimana kentang nangtung kaluar, antara séjén, hasilna rupa-rupa hébat empanadas Colombian ayeuna.
empanadas Éta mangrupikeun piring anu kasohor di Kolombia, aya sagala jinis daging anu umumna nambihan kentang sareng bumbu sanésna. Aya anu lami, anu adonanna disiapkeun ku jagong ferméntasi sareng eusina aya kacang polong, sangu, daging naon waé.
Aya ogé kéju, ti Pipián, anu diwangun ku campuran endog pindang sareng kentang sareng kacang panggang, ogé saos sapertos hogao sareng achiote. Malah aya kacang sareng kulit babi. Kabéh nikmat.
resep empanada Kolombia
Plato tadi sarapan atawa tengah isuk.
pawon Kolombia
Waktos Persiapan 1h
Waktos masak 1 jam satengah
Total waktos 2 jam satengah
Porsi 12
Kalori 500 kcal
bahan
Pikeun adonan luar:
2 cangkir jagong konéng, uyah, saffron.
Kanggo ngeusianana:
Satengah kg daging anu kedah digiling.
5 kentang sedeng.
3 tomat
1 bawang jeung 2 siung bawang bodas.
3 bawang panjang.
Uyah, lada jeung saffron.
Minyak.
Persiapan empanada Colombian
Persiapan adonan
Tambahkeun uyah kana tipung jeung aduk nepi ka ngahijikeun eta rutin sarta nambahan cai panas saeutik-saeutik bari kneading, nepi ka konsistensi dipikahoyong kahontal. Kalayan adonan anu disiapkeun, ngabentuk porsi dina bentuk bal anu ukuranana sami sareng cagar aranjeunna.
Persiapan keusikan
Candak 5 kentang, piceun kulit maranéhanana jeung potong batu jeung masak eta dina cai asin nepi ka lemes. Lajeng, balikkeun kana puree sarta cagar aranjeunna.
Rendang bawang, sababaraha bawang bodas, tomat jeung bawang panjang. Nempatkeun ka tumis sagalana dicincang dina pan jeung minyak. Tungtungna nyieun puree.
Teundeun minyak saeutik dina pan frying dimana anjeun tambahkeun daging taneuh, bawang bodas minced, lada jeung uyah sarta ngantep eta masak, aduk ti jaman ka jaman. Cadangan.
Lajeng, ngumpulkeun daging disiapkeun kalawan puree diala sarta aduk nepi ka rengse keusikan tina empanadas.
Ngumpulkeun empanadas
Manjangkeun salah sahiji bola adonan nepi ka meunangkeun ketebalan nu dipikahoyong, tuang keusikan kana puseur bunderan diala. Melu bunderan di puseur na pikeun mawa tungtung babarengan, nu kudu nutup ogé.
Panaskeun minyak anu cukup sareng tumis unggal empanada salami 10 menit (5 mnt dina saban gigir).
Saatos waktos anu cocog, tempatna dina kertas anu nyerep.
Tungtungna: ngarasakeun aranjeunna!
Tips pikeun nyieun empanadas
Jadi éta nyieun empanadas janten pangalaman suksés, tuturkeun tip di handap ieu:
- Nalika nutup unggal empanada, jaga yén aya hawa ditinggalkeun di jero, ieu bakal nyegah empanadas ti megatkeun nalika frying atanapi baking aranjeunna.
- Hayu cukup garing, manéhna hayang anjeun ngagunakeun pikeun ngeusian. Kaleuwihan cairan bisa ngarobah pangalaman anjeun kana hal pikaresepeun tur mungkas nepi teu ngahontal tujuan anjeun nyieun empanadas nikmat.
- Eusian unggal empanada ku jumlah hayang nu teu exaggerated.
- Nutup edges unggal empanada ogé ngagunakeun prosedur nu sigana pangalusna ka anjeun pikeun tujuan ieu. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu gampang ku saukur mencét edges unggal empanada kalawan garpu.
- Lamun anjeun tumis empanadas, sanajan ngagunakeun minyak cukup, anjeun kudu nempatkeun maksimum tilu empanadas dina hiji waktu. Ku cara ieu anjeun nyegah aranjeunna nempel sareng silih rusak. Dina kasus baking aranjeunna, separation kudu ditinggalkeun antara aranjeunna. Ogé, upami anjeun ngagoreng seueur dina waktos anu sami, suhu minyak anu dianggo bakal turun pisan.
- Lamun biasana nyiapkeun adonan empanadas jeung jagongKuring nyarankeun Anjeun coba ngagabungkeun tepung jeung ¼ tipung gandum jeung anjeun bakal nempo yén maranéhna bakal sampurna.
- Ogé, upami anjeun hoyong, anjeun tiasa varnish luar tina empanadas ku endog keok jeung maranéhna bakal boga warna geulis.
Naha anjeun terang….?
- En empanadas Kolombia Sering pisan ngagunakeun kentang, anu ngagaduhan nilai gizi anu saé sareng nyugemakeun sabab ngandung karbohidrat anu luhur. Diantara mangpaat séjén tina sering ngonsumsi kentang nyaéta: alus teuing ngalawan kabebeng kusabab kandungan serat anu luhur, aranjeunna ngabantosan ngatur glukosa getih, konsumsina dimasak dina cai atanapi dipanggang, ngabantosan dina kasus gastritis, sababaraha variétas ngandung karotenoid sareng ogé quercetin anu ngabantosan nguatkeun sistem pencernaan. sistim imun.
- Konsumsi daging, anu mangrupa bahan penting ogé dipaké dina resep empanada Kolombia di luhur, nawarkeun loba mangpaat, diantara nu nangtung kaluar: éta sumber protéin nilai gizi luhur, ngandung vitamin: A, B kompléks, kayaning B6 jeung B12, vitamin E.
- Salaku tambahan, daging ngandung séng sareng protéin anu ngandung beusi (myoglobin), anu masihan warna daging beureum. Ku alatan éta, sakabéh daging beureum boga beusi.
- empanada Éta mangrupikeun tuangeun anu lengkep tina sudut pandang gizi, sanés ngan ukur kusabab panggunaan kentang sareng daging dina persiapanna. Sajaba ti éta, unggal bahan séjén ditambahkeun kana resep saméméhna, kayaning bawang bodas, bawang bombay, tomat, nyadiakeun vitamin sarta sipat séjén, jadi tiap hiji ngaronjatkeun nilai gizi empanada.
