Lamun urang bade ngobrol ngeunaan salah sahiji masakan richest nu geus nimukeun, urang kudu nyebut ngeunah. Ceviche lauk PeruvianTanpa ragu, éta wajib pikeun saha waé anu nganggap dirina pencinta seni kuliner.
Piring ieu parantos janten salah sahiji anu paling dikenal dina asakan Amérika Latin, khususna ngawakilan nagara tempat asalna: Péru. Geus dipikawanoh di sakuliah dunya, ceviche atawa ceviche mangrupakeun salah sahiji delicacies nu urang sadayana hoyong diajar kumaha carana nyiapkeun.
Gawéna sampurna saloba starter atawa kursus utamapal, sarta paduli kasempetan nu, ngeunah a bakal salawasna jadi wilujeng sumping, jadi lamun hayang diajar kumaha Peruvian lauk ceviche disiapkeun, mangga neruskeun kalawan kami salaku urang bakal ngajarkeun maneh resep.
Resep Ceviche
bahan
- 2 fillet tina sol, halibut atanapi hake
- 1 lada konéng Peruvian
- 1 jeruk nipis ageung
- 1 bawang beureum sedeng
- Katumbiri seger
- Sal
Salaku iringan:
- Nachos, chip jagong, kentang atawa cau.
- 1 kentang amis pink.
- 1 cup leutik jagong.
Persiapan tina
- Salaku léngkah munggaran, urang nyandak bawang beureum sarta motong kana strips ipis, éta bakal perlu neuleumkeun aranjeunna dina cai pikeun sababaraha menit soften rasa.
- Kami nyandak cabe konéng sareng kami ogé bakal motong kana jalur ipis, urang kedah miceun sadaya siki sareng urat, pikeun nyegah bagian anu nyeureud anu paling kuat.
- Urang motong lauk kana kubus kira-kira 1,5 séntiméter.
- Urang rendang coriander pisan finely.
- Pikeun iringan, urang nyandak ubi jalar, urang mesek jeung kulub eta, nepi ka konsistensi leuwih lembut sarta kami bakal cagar eta.
- Nalika urang gaduh léngkah munggaran ieu siap, urang bakal neruskeun kana assembly ditangtoskeun tina ceviche nu.
- Dina mangkok, urang nambahkeun lauk, bawang, cabe jeung coriander, urang nambahkeun uyah jeung mix sagalana.
- Urang nyokot lemon badag, squeeze eta jeung tambahkeun jus na kana campuran, aduk bahan ambéh maranéhanana ogé impregnated jeung jus.
- Anjeun teu kedah ngantosan 10 menit pikeun ngalayanan ceviche, jus teu kedah masak lauk saloba.
- Teras anjeun tiasa ngaladénan ceviche dina piring kalayan ubi amis dipotong kana roda, kami nempatkeun éta dina hiji sisi sareng di sisi sanésna nempatkeun jagong.
- Anjeun oge bisa ngawula kalawan kentang, cau atawa chip jagong.
Tips pikeun nyieun Ceviche nikmat
Sanaos anjeun tiasa nyiapkeun ceviche sareng udang, gurita sareng jinis daging anu sanés, nalika urang ngadamel lauk, langkung saé kedah dianggo sol sareng kerapu, anjeun ogé tiasa nganggo bass laut atanapi hake, salami aranjeunna henteu ngagaduhan tulang.
Mangrupikeun vital yén lauk téh seger jeung teu boga bau naon sabab geus lila maké.
Sok diomongkeun yén lauk kudu ditinggalkeun nepi 10 menit masak dina jeruk nipis, éta kasalahan, saprak paling tepat jeung satia kana resep aslina, nya éta macerated salila 5 menit sarta eta dihakan.
Lada konéng Peruvian mangrupikeun bahan anu penting pikeun piring ieu, perlu pikeun ngaleungitkeun urat bodas sareng sikina supados henteu lada.
Di handapeun wadah dimana bahan-bahan dicampur, tetep aya cairan semu bodas, anu disebut "susu macan" Tong mikiran miceun! Éta ngeunah pisan sareng seueur anu nganggap éta "némbak".
Sipat gizi Ceviche
piring ieu boga, sajaba ti na raos nikmat, sababaraha bahan anu, alatan kaayaan seger maranéhanana konsumsi, leres ngawétkeun sagala gizi, nu ngajadikeun eta pisan mangpaatna pikeun kaséhatan.
Lauk bodas téh agsumber protéin, beunghar vitamin B jeung mineral kayaning fosfor, tambaga, kalsium, beusi jeung iodin.
Sayuran dina persiapan ieu mangrupikeun sumber serat anu saé, jus lemon beunghar vitamin C, sajaba ngandung antioksidan.
Janten piring anu dikonsumsi tanpa masak kalayan minyak, éta henteu nyayogikeun lemak anu ngabahayakeun pikeun awak.
