Ha ke sa le ngoana ke hopola olluquito Ho tloha ntlong ea ka, ha kea ka ka tla le jerky kapa shawls joalokaha ke atisa ho pheha kajeno, empa nama e halikiloeng le litapole tse tšoeu, empa ke ne ke e rata. O ne a rata lero la hae le lenyenyane le tsoaka le raese e foreshe. Ke ne ke rata ha parsley ea ho qetela e hlasela sekhutlo se seng le se seng sa lehlabula la ka la bongoaneng ka monko oa eona.
Ha nako e ntse e ea ke ile ka fumana hore olluquito e ne e e-na le litlhaloso tse fapaneng ho itšetlehile ka lehae le e amohelang, ke ile ka e leka ka shrimp, ka khoho, ka nama ea kolobe, ka litapole kapa ntle le eona. Empa qetellong tatso eo e nyenyane e nang le pepere ea chili le parsley e ne e lula e tšoana, e ne e lula e le teng ho re etsa hore re etele monko o monate oa sechu o ileng oa kenella ka ho sa feleng lipelong tsa rōna. Itokise 'me u natefeloe ke risepe ena e monate ea jerky Olluquito, e bonolo haholo ho e lokisa. Ntle le ho feta ... matsoho ho kichineng!
Olluquito e nang le Charqui Recipe
Lijo
- 200 dikgerama tsa nama ea nama
- Oli ea 500 ml
- 1/2 lik'hilograma tsa ollucos
- 1/2 lik'hilograma tsa litapole tse tšoeu
- 1 onion e khubelu, e khaotsoe hantle
- 1 tablespoon minced konofolo
- 1/4 senoelo sa ají panca e qhibilihisitsoeng
- 1/4 senoelo sa pepere e mosehla e liquefied
- 1 pepere e chesang
- Lekala le le leng la parsley
- 1 sprig ea peppermint
- Letsoai ho latsoa
- Pepere e le 1 ea pepere
- Kumine e le 1 ea komine
Litokisetso tsa Olluquito le Charqui
- Ha re qale ka ho etsa moaparo ka jete ea oli, 1 eiee e khubelu e khaotsoeng hantle, khaba e le 'ngoe ea konofolo ea fatše' me u phehele metsotso e ka bang 1.
- Eketsa kotara ea kotara ea liquefied ají panca le kotara ea kopi ea pepere e tšehla e lerotholi, letsoai, pepere le pinch ea kumine. Pheha metsotso e meng e 10.
- Ho sa le joalo, re ratha ligrama tse 200 tsa seteiki sa nama ea khomo likotoana tse tšesaane (haeba u sa fumane jerky habonolo). Re kenya nama ho apara. Ha re phehe motsotso.
- Kenya likopi tse 4 tsa li-ollucos tse khaotsoeng ho Julienne.
- Eketsa kopi ea litapole tse tšoeu tse sehiloeng tse teteaneng ho feta sehiloeng sa olluco. Re boetse re eketsa lekala la parsley, selae sa pepere e chesang, sprig ea koena le sekoahelo. Re tlohela olluco ho pheha 'me lero le nka' mele.
- Eketsa parsley e nyenyane e khaotsoeng 'me ke eona. U ka e tsamaisa le raese e tšoeu e halikiloeng hantle.
Olluquito e tsamaea hantle le mpa ea nama ea kolobe, shrimp kapa leoto la kana ka lihlopha. Haeba u sa batle ho lokisa leha e le efe ea mefuta ena, u ka e lokisetsa ntle le lengolo la tumello.
Malebela le liphiri tsa ho etsa Olluquito e monate ka Charqui
- Hopola ... Ha u reka li-ollucos, hore li thata haholo ebile li benya, ha li na ho loma kapa mapetsong. Ha u li hlatsoa, ho molemo ho sebelisa borashe bo bonyenyane ho tlosa litšila.
- Sephiri sa ka se senyenyane ke ho lokisa soothie e mosehla ka letsoai, lemon le parsley e ngata e khaotsoeng qetellong. Sena se ile sa eketsoa ho olluquito hang ha poleiti ea ka e fanoa. E leke, e tla ba boselamose!
Na u ne u tseba…?
El kaofela Ke tuber e hlahetseng Sierra del Peru le sebaka se ka boroa sa Andes ho Bolivia le Ecuador. E na le lilemo tse fetang 10000 Peru 'me ke karolo ea histori ea eona e fetileng le gastronomy ea eona ea millenary. Ha ho pelaelo hore ke lijo tse phetseng hantle ka lebaka la lik'halori tse tlase 'me sena se leboha karolo e phahameng ea metsi, e ka bang 80%. Ho feta moo, mebala ea eona e bakoa ke bongata bo bongata ba betalain, antioxidant e thibelang tšenyo ea lisele.
