Sebakeng se seng le se seng sa Colombia ho moro oa lehe kapa "changa"Metsoako e tloaelehileng ea sebaka se tsamaellanang le sebaka seo e entsoeng ho sona lia eketsoa. E tloha ho risepe e bonolo e sebelisang metsi, mahe, meroho le linoko, ho ea ho diresepe moo, ntle le mahe, nama, lebese le metsoako e meng e kenyelletsoang.
moro oa lehe e sa tsoa etsoa e tsosolosa 'me e fana ka matla le metsi ho motho ea kulang, e theoha hantle haholo ka mor'a ho tsoa bosiu, e theoha hantle haholo' me e fana ka mofuthu o monate libakeng tseo serame sa mariha se leng matla. Ntle le ho ba le melemo e mengata ho , esita le maemong ao ho oona protheine e le 'ngoe feela e nang le moro e fanoang ke mahe hobane nama kapa moro oa nama ha o ekeletsoe ho itokisa.
Histori ea Egg Broth
moro oa lehe kapa "changa” Colombiana e entsoe har’a metsoako e meng e kang lebese, coriander, onion le bohobe ba koro, tse ileng tsa hlahisoa naheng ke Maspanishe nakong ea tlhōlo. Batho ba matsoalloa a mehleng eo, ba nang le metsoako ena, ba ile ba qala ho leka ka tsona. Ka hona, ho lokela ho nkoa hore moro oa lehe, joalokaha o etsoa libakeng tse ngata tsa Colombia, o ile oa qala ho jeoa ka mor'a phapanyetsano ea culinary e tlisoang ke bahlōli.
Ho boetse ho boleloa hore mokhoa oa setso oa ho moro oa lehe kapa changa e fetisitsoeng ho tloha molokong ho isa molokong har'a litho tsa sechaba sa matsoalloa kapa moloko oa Muiska sebakeng sa altiplano sa Colombia. Le kajeno, lihlopha tsa Muiska li ntse li le teng, li ntse li loanela ho boloka meetlo ea tsona e ntse e phela, tseo har’a tsona ho nang le tse amanang le thuto ea lijo.
Naheng ea Colombia, joalo ka linaheng tse ling, moro oa lehe o na le mefuta e fapaneng ho ea ka litloaelo tsa culinary tsa sebaka ka seng. Ka mohlala, ho Santander ba eketsa tranelate e entsoeng ka lebese le tala ho moro oa lehe nakong ea ho noa, e setseng hore e belise. Ho Boyacá ba eketsa likotoana tsa bohobe ba cassava le chisi e khaotsoeng ka li-cubes, ho fapana hona moo ba ileng ba e reha "casserole".
moro oa lehe E bonahala e hasana lefatšeng ka bophara, e leng se bakang phapang e makatsang lipakeng tsa litlolo lipakeng tsa linaha tse fapaneng esita le lipakeng tsa sebaka ka seng sa e 'ngoe le e 'ngoe ea tsona. Ka mohlala, Guatemala ba etsa moro oa mahe ka: lehe, moro kapa moro oa khōhō, litapole, tse nōkiloeng ka apasote, pepere le letsoai. Ho na le hangata ho jeoa ho imolla lefu la ho ferekana, ka mor'a mokete.
Mexico, har'a lipuo tse sa tšoaneng tsa moro oa lehe ho na le phapang e bitsoang "huevos ahogados con nopales". E na le lisebelisoa: mahe, nopales, tamati, guajillo le chipotle pepere, konofolo, onion, oli le letsoai. Ho lokisetsa sejana sena ho qala ka ho lokisetsa moro oo metsoako e kenyelletsoang ho oona. Li-nopales li phehiloe ebe lia tšeloa pele li kenngoa mothating.
El moro oa lehe Chaena, ba e etsa ka lehe le otlolohileng, metsi, moro oa khōhō ebe ba e tšela ka chives, letsoai le pepere e ntšo. Ba qeta sopho ka ho eketsa lehe le otlolohileng ha le ntse le bela.
Recipe ea Moro oa Lehe
Lijo
Mahe a mabeli
Cilantro
Litapole
Sal
Lebese
cube ea bouillon
Chive
Tokisetso ea moro oa lehe
- Qala ka ho etsa moro oa nama ea khomo kapa oa khoho, haeba u sa batle ho eketsa moro o se nang metsi ho tsoa ho bao u ba fumanang 'marakeng.
- Ka pitseng, pheha kopi ea metsi hammoho le chives, moro o lokisitsoeng pele le letsoai.
- Ebola 'me u khaole litapole. Eketsa moro.
- Kenya lehe le le leng le lesoeu ho le leng.
- Kaha lehe leo re le tšetseng ka moro le phehiloe 'me le phehiloe, eketsa ho lokisoa ha lebese ka yolk ho tloha mohato o fetileng.
- Tlohela mocheso 'me u tima pele o pheha hape.
- Sebeletsa ka chives le cilantro e khethiloeng ka holimo 'me u tsamaee le li-arepas, bohobe, ka avocado e ntle haholo kapa ka raese.
Malebela a ho Etsa Moro oa Lehe le Monate
Ha u eketsa lehe le leng le le leng ho moro, etsa bonnete ba hore mahe a macha, u na le litsela tse peli tsa ho e netefatsa. Tsela e 'ngoe ke ho petsola lehe le ho le tšela ka komiking kapa poleiti 'me u hlokomele hore yolk ha e robehe le hore lehe le lesoeu ke ho lumellana ho nepahetseng, haeba tsohle li lokile, joale u li kenye ka har'a moro oa lehe. Tsela e 'ngoe ke ho kenya lehe le leng le le leng ka khalase ea metsi, haeba lehe le phaphamala ka ho feletseng u tlameha ho le lahla, haeba lehe le le boemong bo botle le tlameha ho lula botlaaseng ba khalase. Karolo ena ke ea bohlokoa, hobane lehe le lebe le kenngoa ka har'a moro ntle le ho le hlahloba le senya recipe.
moro oa lehe ke sejo se monate ho jeoa ke batho ba sa jeng nama. Recipe e teng mona e na le liprotheine tsa mahe le lebese tse kenyellelitsoeng nakong ea ho lokisoa ha eona.
Na u ne u tseba….?
- E monate moro oa lehe E ntle haholo bakeng sa ho fana ka matla le metsi ho motho ea kulang.
- Moro oa lehe o foofo haholo likarolong tsa lefats'e moo ho batang haholo o etsa hore u futhumale 'me u tšelise.
- Ka lebaka la lehe le lisebelisoa tse ling tseo moro oa lehe o nang le tsona, o fana ka livithamine tsa bohlokoa, liminerale le li-amino acid bakeng sa ts'ebetso e nepahetseng ea 'mele.
- Kaha lehe le na le calcium e ngata, moro oa lona o bohlokoa haholo bakeng sa bophelo bo botle ba masapo le meno.
- Na u ne u tseba hore khetla ea mahe e ka ba le ts'ebeliso e fapaneng, eo ho eona ho boletsoeng:
- Lera la ka hare la khetla ea lehe, haeba le sebelisoa maqebeng, le khothalletsa ho fola ka potlako 'me morao tjena ho batlisisitsoe tlhaho e babatsehang ea lefufuru la lefufuru manonyeletsong a senyehileng ka lebaka la lefu la masapo a manonyeletso.
- Li ka omisoa, tsa siloa 'me tsa jeoa ka ho eketsa phofo ho lero le litokisetso tse ling hobane e na le calcium e ngata le liminerale tse ling.
- Makhapetla a sebelisoa ke batho ba bangata joalo ka menontsha le taolo ea likokoanyana mobung oa liratsoana tsa bona.
