El locro o lefika, joalokaha qalong se ne se bitsoa Sequechua; Ke e 'ngoe ea Li-stew tsa Peru e monate haholo ebile e hopoloa ke batho ba ratang gastronomy ea Peru. Botjhabela sechu sa locro E ka nkoa e le sejo sa meroho habonolo, kaha motheo le motsoako o ka sehloohong ke meroho ea boholo-holo e nang le liphallelo tse kholo tsa vithamine A bakeng sa bophelo bo botle ba rona. E-re u khahloe ke risepe ena e monate ea lijo tsa ka tsa Peru, tseo ke nang le bonnete ba hore li tla hlahisa maikutlo a sefefo. 🙂
Recipe ea Zapallo Locro
Sena se phethehileng Recipe ea Locro, e lokiselitsoe ho latela a sechu sa squash le litapole, ho phaella ho poone, chili le chisi e ncha. U ka e felehetsa ka raese ea eona e tšoeu e pentiloeng hantle kapa ea lijo-thollo. Tatso ea eona e hlakileng le mokhoa oo oa mokopu o fanang ka seatla se bulehileng o etsa hore e be e 'ngoe ea lijana tseo ke li ratang haholo ho makatsa lelapa. Ka mor'a moo, ke tla u bontša lisebelisoa tseo re tla li hloka hape ke tla senola lekunutu la ka la ho pheha. Ha re e etse!
Lijo
- Likopi tse 3 tsa squash ea macre, e khaotsoe
- Litapole tse 4 (litapole) li qhibililoe le ho khaola
- 1 senoelo sa linaoa tse phehiloeng
- 1 kopi ea lierekisi tse phehiloeng
- 1/2 senoelo sa oli
- 1 senoelo sa khabeloa chopped khubelu onion
- 1 senoelo sa poone e phehiloeng
- 1/2 senoelo sa lebese la mouoane
- 1 senoelo sa chisi e ncha e grated
- 3 pepere e mosehla,
- Mahe a 4 a fulang kapa a halikiloeng
- 1 selae sa pepere e chesang.
- 1 pepere e le 'ngoe e tšoeu
- Kumine e le 1 ea komine
- 1 pinch ea toothpick
- 1 senoelo sa guacatay se khaotsoe
- 1 tablespoon minced konofolo
- 1 senoelo sa pepere e mosehla e qhibilihisitsoeng
- Letsoai ho latsoa
Tokisetso ea Locro de Zapallo
- Ka casserole re tšela jete ea oli
- Kenya kopi ea onion e khubelu e khaotsoeng hantle.
- Nako ka metsotso e ka bang 5 'me u kenye khaba e ntle ea konofolo ea fatše
- Nako ea metsotso e meng e 2 'me joale eketsa kopi ea pepere e mosehla. Ebe re qeta metsotso e 5 ka mocheso o tlaase.
- Re eketsa linoelo tse 3 tsa squash e entsoeng ka macre.
- Kenya moro oa meroho kapa metsi.
- Pheha metsotso e 20 'me u kenye litapole tse 4 tse peeled le tse khaotsoeng, senoelo sa linaoa tse phehiloeng, kopi e le 1 ea poone e phehiloeng, eketsa letsoai, pepere e tšoeu, pinch ea kumine, pinch ea toothpick le kopi ea guacatay e khaotsoeng.
- E lumelle hore e phehe 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e nke' mele le tatso. Qetellong re kenya jete e ntle ea lebese le entsoeng mouoane, kopi ea chisi e grated, lierekisi tse phehiloeng, likotoana tsa chilisi e mosehla, mahe a 4 a fulang kapa a halikiloeng, hammoho le guacatay e khaotsoeng le selae sa pepere e khubelu e chesang.
- Re e tlohella hore e phomole motsotso 'me ke phetho! Ho sebeletsa re tsamaisana le raese e tšoeu e halikiloeng hantle.
Malebela le maqheka a ho etsa Locro de Zapallo e monate
- Hopola hore ha u reka mokopu, etsa bonnete ba hore o tiile, o se na likarolo tse bonolo tse tebang, kapa hore o botala haholo ka mahlakoreng. 'Mala o loketseng ke o mosehla o matla 'me o lokela ho bolokoa sebakeng se nang le moea o motle eseng matsatsi a mangata e le hore o ka o sebelisa o pholile.
- Kenya loche e grated ho locro haufi le mokopu oa macre. Na u iteta sefuba ho e leka?
Na u ne u tseba…?
Mokopu ke lijo tse ratoang haholo Peru, kaha ke meroho e qalileng mehleng ea Inca le Maaztec, joale e ile ea hlahisoa Europe 'me tšebeliso ea eona ea tsebahala haholo. Hona joale ho kenyelelitsoe ho fepa masea le bana kaha ho molemo haholo bakeng sa tsamaiso ea bona ea lijo e bobebe. Ho phaella moo, ka har'a thepa ea eona ea phepo e nepahetseng, e boetse e na le vithamine A e ngata 'me e na le metsi a mangata.
