ea lierekisi Li teng ka mefuta e mengata ea lijana tsa Chile. Litlhahiso tsa eona tse fapaneng li eketsa tatso ho litafole tse bontšang meetlo ea naha ena le ho boloka meetlo ea gastronomic e ikarabellang ho fetisetsa melokong e mecha.
Ka tloaelo, ke karolo ea lijana tse tloaelehileng tsa malapa a Chile hobane ke mohloli oa livithamine le liminerale tse ngata. Li ka jeoa ka pea puree e monate, e halikiloeng, ka raese kapa ka mokhoa o monate sopho ea pea. Litaba tsena li etselitsoe tlhahiso ena ea ho qetela.
Leha ho le joalo e ne e le hore ba fihlile Chile, lierekisi le litokisetso tsa bona tse fapa-fapaneng li emela khetho ea phepo e nepahetseng bakeng sa ba se nang mefuta e mengata ea lijo tseo ba ka li finyellang. Ka mor'a moo, re fana ka tlhahisoleseding mabapi le se tsejoang ka tšimoloho ea eona le histori ea eona.
histori ea lierekisi
Ho na le ba fumanang sebaka tšimoloho ea lierekisi karolong e ka bophirimela ea k’honthinente ea Asia. Ho lumeloa hore ho tloha moo e ile ea isoa karolong e ka boroa ea Europe lilemong tsa ha Bagerike le Baroma ba ne ba busa ’me hamorao temo ea eona e ile ea ata ho pholletsa le Europe ha ’Muso oa Roma o ntse o hōla.
Ho lengoa ha eona ho 'nile ha etsoa ho tloha qalong ea mesebetsi ea temo, mehlala ea lierekisi e fumanoe libakeng tsa baepolli ba lintho tsa khale ka lilemo tse likete. Ka 1860 pea e ile ea sebelisoa ke Gregor Mendel ho etsa liteko sebakeng sa liphatsa tsa lefutso ha a ne a rala metheo ea lekala leo la bongaka.
Ka lebaka la hore ho lengoa ha lierekisi ho etsahala linakong tse pholileng, bo-rahistori ba bang ba amahanya taba ena le ho fumana tšimoloho ea tsoelo-pele ea eona Asia Bohareng, India Leboea-bochabela le Afghanistan.
Lierekisi li kotuloa kapele 'me li kopana le litlhoko tsa phepo e nepahetseng merabeng ea pele ea bo-hloma-u-hlomole' me ho ka etsahala hore baeti le bafuputsi ba tlise lierekisi libakeng tsa Mediterranean.
Recipe ea sopho ea pea
Ka mor'a moo re tla sebetsana le e 'ngoe ea lipuo tse ngata ka ho fetisisa tseo ho tsona lierekisi li lokiselitsoeng: the sopho ea pea. Pele ho tsohle re tlil'o tseba metsoako e sebelisoang sejana sena ebe re tla bona hore na se lokisoa joang.
Lijo
Leha ho ka ba le liphapang tse itseng ho latela litakatso le likhetho tsa motho ea li lokisang le sebaka sa naha moo e jeoang, metsoako eo hangata e sebelisoang ha ho etsoa tokiso. sopho ea pea ke tse latelang:
k'hilograma ea lierekisi
Lilithara tse peli tsa metsi
XNUMX rantipole e kholo le litapole, li khaotsoe ka likotoana tse nyane
Lieie tse tharo, pelepele tse tharo, li-clove tse 'nè tsa konofolo, le pelepele tse tharo tse khaotsoeng tse tala kapa tse khubelu.
Mohope le halofo ea moro oa kana
Likhaba tse peli tsa soda
Letsoai le pepere ho latsoa
Oli ea meroho
Li-cubes tsa bohobe tse halikiloeng.
Tokisetso ea sopho ea pea
Hang ha lisebelisoa tsohle li se li le haufi, re tsoela pele ho lokisa sopho ea pea ho latela mokhoa o latelang:
Hlatsoa 'me u khethe lierekisi hape u hlatsoe meroho eohle, e lokelang ho khangoa likotoana tse nyane. Litapole le rantipole li boetse li khaola likotoana tse nyane haholo. Ebe re tsoela pele ho pheha lierekisi ka mor'a ts'ebetso ea ho inela metsing ka lihora tse peli kapa ho feta. Lierekisi li pheha lihora tse peli kapa ho feta, tse lekaneng ho li etsa bonolo.
Liaparo le likotoana tsa litapole le lihoete li lokela ho kenngoa hang ha lierekisi li se li le bonolo, ho seng joalo li oela fatše 'me li lahleheloa ke nako e telele ea ho pheha eo lierekisi li e hlokang. Sephetho se tšeloa ka pepere le letsoai ho latsoa 'me ha li se li loketse ho tloaelehile ho li tšela ka likotoana tsa bohobe bo halikiloeng. Ke thabo ea 'nete.
Malebela a ho Etsa Sopho e Monate ea Pea
Tokisetso ea risepe ena e monate ha e na mathata a maholo, e bonolo 'me hangata ke karolo ea tloaelo malapeng a mangata a Chile. Leha ho le joalo, keletso ha e utloe bohloko, ka hona mona ke tse ling tseo ho leng molemo ho li hopola ha u qala ho lokisetsa sopho ea pea:
- Ha u sebeletsa, ho kgothaletswa ho khabisa lijana ka li-chives le croutons.
- Ho bohlokoa ho kolobisa lierekisi nako e telele, bonyane lihora tse peli, hobane sena se tla ba thusa ho nolofatsa kapele le ho tima likarolo tse hlahisang khase ea lijo-thollo.
- Ho bohlokoa ho sebelisa lierekisi tse ncha ha ho lokisoa risepe, linaoa tsa khale li thata haholo ho nolofatsa.
- Ho bohlokoa ho lahla metsi moo lierekisi li kolobisitsoeng le ho li pheha ka metsi a macha. Ba bang ba bile ba eletsa ho fetola metsi bohareng ba ho pheha pele o eketsa lisebelisoa tse ling.
- Ho sebelisa moapehi oa khatello ho fokotsa haholo nako ea ho pheha lierekisi. Ka metsotso e leshome kapa e leshome le metso e mehlano li tla be li le bonolo 'me li loketse ho nokoa.
Na u ne u tseba ….?
- Lierekisi li na le likarolo tsa matla 'me li fana ka limatlafatsi tse ngata' meleng.
- Li na le fiber, potasiamo, calcium, phosphorus, tšepe le protheine. Tšebeliso ea eona e khothalletsoa ho batho ba nang le lefu la tsoekere 'me e thusa ho fokotsa k'holeseterole.
- Li na le liphello tse khutsitseng tse molemo bakeng sa ts'ebetso e nepahetseng ea tsamaiso ea methapo le ho thusa ho robala.
- Lihoete li fana ka vithamine A e ntle haholo bakeng sa mahlo, hape ke antioxidant 'me ka lebaka la fiber ea eona e thusa ho loantša mathata a ho patoa.
- Tapole, e leng e 'ngoe ea metsoako ea sopho ea pea, e na le lintho tse thibelang ho ruruha, kahoo ho sebelisoa ha eona kamehla ho thusa ba nang le mofuta o itseng oa ramatiki.
- Ho phaella moo, litapole li na le tšepe, phosphorus, potasiamo, livithamine tse rarahaneng tsa vithamine C le B. E boetse e fana ka likarolo tsa antioxidant le ho re fa matla a tlhaho.
