Haeba re tla bua ka e 'ngoe ea lijana tse ruileng ka ho fetisisa tse qapiloe, re tlameha ho bua ka tse monate. Litlhapi tsa Peruvia cevicheNtle ho pelaelo, hoa hlokahala ho mang kapa mang ea inkang e le morati oa bonono ba ho pheha.
Sejo sena se hlahile e le se seng sa lijo tse tsebahalang haholo tsa Latin America, haholo-holo se emelang naha eo se qalileng ho eona: Perú. E se e tsejoa lefatšeng ka bophara, ceviche kapa ceviche ke e 'ngoe ea limenyemenye tseo bohle re batlang ho ithuta ho li lokisetsa.
E sebetsa ka mokhoa o phethahetseng joalo ka qalo kapa thupelo e kgolopal, 'me ho sa tsotellehe hore na ho etsahala eng, monate o tla lula o amoheleha, kahoo haeba u batla ho ithuta hore na ceviche ea litlhapi tsa Peruvia e lokiselitsoe joang, ka kopo tsoela pele le rona ha re ntse re tla u ruta recipe.
Recipe ea Ceviche
Lijo
- 2 likhoele tsa sole, halibut kapa hake
- 1 pepere e mosehla ea Peru
- 1 lemon e kholo
- 1 eiee e khubelu e bohareng
- Coriander e ncha
- Sal
Ka kakaretso:
- Nachos, chips ea poone, litapole kapa banana.
- 1 litapole tse pinki.
- 1 senoelo se senyenyane sa poone.
Litokisetso tsa
- E le mohato oa pele, re tla nka eiee e khubelu 'me re e khaole ka likhoele tse tšesaane, ho tla hlokahala ho li qoelisa metsing ka metsotso e seng mekae ho nolofatsa tatso.
- Re tla nka pepere e mosehla 'me re tla e khaola hape ka lihlopha tse tšesaane, re tlameha ho tlosa peo eohle le mothapo, ho qoba likarolo tse hlabang tse matla ka ho fetisisa.
- Re tla khaola litlhapi ka li-cubes tse ka bang 1,5 centimeters.
- Re tla khaola coriander hantle haholo.
- Bakeng sa ho tsamaisana, re tla nka litapole tse monate, re tla e ebola ebe re e pheha, ho fihlela e e-na le mokhoa o bonolo haholoanyane 'me re tla o boloka.
- Ha re e-na le mehato ena ea pele e lokiselitsoeng, re tla tsoela pele ho ea kopanong e nepahetseng ea ceviche.
- Ka sekotlolo, re tla eketsa tlhapi, onion, chili le coriander, re tla eketsa letsoai ebe re kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe.
- Re tla nka lemon e kholo, re e hatelle ebe re eketsa lero la eona ho motsoako, re hlohlelletsa metsoako e le hore e kenngoe hantle ka lero.
- Ha ua lokela ho ema metsotso e 10 ho sebeletsa ceviche, lero ha lea lokela ho pheha litlhapi haholo.
- Joale o ka sebeletsa ceviche ka poleiti e nang le litapole tse khaotsoeng ka mabili, re tla li beha ka lehlakoreng le leng 'me ka lehlakoreng le leng re beha poone.
- U ka sebeletsa le litapole, banana kapa poone chips.
Litlhahiso tsa ho etsa Ceviche e monate
Le hoja u ka lokisa ceviche ka li-shrimp, octopus le mefuta e meng ea nama, ha re etsa litlhapi, ka ho khetheha li lokela ho sebelisoa feela le li-grouper, u ka boela ua sebelisa li-sea bass kapa hake, hafeela li se na masapo.
E bohlokoa hore tlhapi e foreshe 'me ha ba na monko leha e le ofe ka lebaka la ho apara nako e telele.
Kamehla ho boleloa hore litlhapi li lokela ho tloheloa Metsotso e 10 ho pheha ka lero la lemone, ke phoso, kaha e nepahetseng le e tšepahalang ho risepe ea pele, ke hore e entsoe ka macerated nakong ea Metsotso ea 5 'me ea chesoa.
Pepere e mosehla ea Peru ke motsoako oa bohlokoa bakeng sa sejana sena, ho hlokahala hore ho tlosoe mothapo o mosoeu le lipeo e le hore e se be linoko tse joalo.
Botlaaseng ba setshelo moo metsoako e neng e tsoakoa, ho sala mokelikeli o mosoeu, o bitsoang "Lebese la Nkoe" U se ke ua nahana le ho e lahla! E monate haholo 'me ba bangata ba e nka e le "shots".
Ceviche thepa ea phepo e nepahetseng
Sejo sena se na le, ntle le sona tatso e monate, metsoako e mengata eo, ka lebaka la boemo ba bona bo bocha ba ho sebelisoa, ka nepo e boloka limatlafatsi tsohle, e leng se etsang hore e be molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle.
Hlapi e tšoeu ke agmohloli oa protheine, e nang le livithamini tsa B tse ngata le liminerale tse kang phosphorus, koporo, calcium, tšepe le iodine.
Meroho e entsoeng ka mokhoa ona ke mohloli o motle oa fiber, lero la lemone le ruile vithamine C, ho phaella ho nang le antioxidants.
Kaha ke sejana se jeoang ntle le ho pheha ka oli, ha se fane ka mafura a kotsi 'meleng.
