Овај рецепт је тако суштински и моћни, који је добио име доручак, што је једноставно великодушно пиће перуанског порекла, пуног укуса, разноврсности, влакана и витамина.
El Куиноа Бреакфаст То је пиће које прати популарни доручак Перуанаца или које је у суштини комплетан доручак сваке особе.
Овај рецепт се заснива на Куиноа, плод из Перуа, породица Куеноподиацеае, од којих постоји неколико врста чије карактеристике круже између ромбичних листова и малих цветова распоређених у гроздове. Млади листови и семе су веома богати већи део године и често јестиве су.
Његови плодови се користе за Перувска гастрономија, како за прављење сокова, јела и десерта, где су такође један од омиљених воћа друштва за пуњење, пратњу и истицање других намирница.
Исто тако, ово воће је и кулинарско и медицински, пошто га Перуанци препоручују због високог садржаја влакана за дехидрација и контрола кретања црева сваког појединца. Осим тога, користи се као помоћно средство за циркулацију и превенцију рада срца.
Рецепт за доручак са киноом
Ингредиентес
- 200 гр киное
- 2 велике зелене јабуке
- 1 јединица дуње (веома гранасто ружичасто дрво са белим или розе цветовима чији је плод жут и јестив, користи се за прављење желеа и слаткиша)
- 5 кашика шећера
- 5 каранфилића
- 5 штапића цимета
- 2 кашике кромпировог или кукурузног скроба
- ¼ ананаса (исецкан)
- 2 литра воде
- 100 мл сока од лимуна или поморанџе
- 1 или 2 зреле коре поморанџе
Додатни материјали
- 1 дубок лонац
- Блендер
- Велики бокал или чинија
- Цједило или сито
- 1 дрвена кашика или виљушка
Препарацион
- Прво почињете са припремом а бомбона. За то додајте 5 кашика шећера у велики лонац, пустите да се карамелизује и мешајте мало по мало дрвеном кашиком.
- Када је шећер плав, смањите ватру на минимум и наставите да мутите док се не добије боја махагонија, када се постигне, постепено интегришите два литра воде
- Када вода потамни и карамел се распао, додајте јабуке. претходно исецкани, дуња, киноа, каранфилић, цимет. Доведите до кључања на средњој ватри за КСНУМКС Минутос
- Када састојци омекшају, додајте ¼ ананаса, 1 кору поморанџе. Кувајте за Још 10 минута
- Када је све кувано, угасите ватру и оставите да одстоји. Уклоните каранфилић, цимет и друге тврде састојке. Одложите воду и вишак у блендер
- Ставите већ измиксану течност у бокал или чинију, додајте 1 или 2 кашике кромпировог или кукурузног скроба да добијете конзистенцију, промешајте и пазите да не остане грудвица. Напитак је опционо процедитиАко вам је потребно, прво процедите смешу кроз цедиљку пре него што додате скроб.
- На крају, послужите и додајте неколико капи сока од лимуна или поморанџе да добијете укус неопходна киселост
Савети и предлози
Доручак не би био потпун без богата и хранљива чаша квиноје, чија је припрема удобна и брза, што омогућава да се интерпретира у било ком тренутку и приликом. Међутим, иако је рецепт једноставан, ево неких сугестије и препоруке да би ваша припрема била успешна.
- Киноа је доспела isperite у разним водама док течност не постане бистра. Ово како би се плод добро очистио и не би унеле материје које се могу залепити за љуску мајара.
- Увек треба користити зелене јабуке, Гранни Смитх или слична сорта. Оне се не гуле, једноставно се секу и уклањају семенке и тврда језгра.
- Много пута, нема потребе да процедите пиће. Остаци, након мешања свега, су мекани и глатки, потпуно јестиви
- Пиће се може узети млако, млако, амбијентално или охлађено. Такође се може чувати у фрижидеру 2 или 3 дана пре него што јабука почне да губи боју и потамни.
- Помешајте све састојке како је објашњено у припреми рецепта, може бити и по жељи. Ово се такође може урадити гњечење виљушком сваки плод
- Штапићи цимета, каранфилић и коре од поморанџе могу се сакупити у једном платнена торба и нежно везани могу се покренути на препарат. Они ће ослободити своје укусе, мирисе и својства без несређеног ширења по смеши, а такође ће бити лакше уклонити када дође време за течност препарата.
Прехрамбени допринос
Свако унутрашње воће у овом рецепту има опсежна својства, витамине и минерале који фаворизују тело, у смислу циркулације, хидратације и имунолошког система. Из ових разлога и како бисмо вас информисали и научили о свему што ћете конзумирати, кратак преглед сваког од ових састојака:
За сваких 100 гр киное:
- Калорије 370 кцал
- Протеини 14 гр
- Угљени хидрати 64 гр
- Липиди 6 гр
- Влакна 7 гр
- Витамин Ц 22 мл
- Калцијум 47 мл
- Гвожђе 4.6 мл
Ове вредности су широко признате због својих висококвалитетни протеин, посебно богат есенцијалним аминокиселинама и због свог садржаја угљених хидрата, производи ниске гликемијске индексе и ствара бољи нутритивни и функционални квалитет у поређењу са житарицама као што је кукуруз.
За 100 гр зелених јабука:
- Калорије 55 кцал
- Угљени хидрати 14 гр
- Једноставни шећери 11 гр
- Влакна 2 гр
- Натријум 2 гр
Зелена јабука даје мало калорија, али а велика количина воде, што олакшава хидратацију тела; као и извози доста влакана, витамина, минерала и других корисних материја по целом телу.
За сваких 100 гр дуње:
- Калорије 57 гр
- Укупно масти 0.1 гр
- Холестерол 0 мг
- Натријум 4 мг
- Калијум 197 мг
- Угљени хидрати 15 гр
- Протеини 0.4 гр
Поред тога, има а висока чесма витамина Ц, Б12, Б6, калцијума, гвожђа и магнезијума.
