Kultura e qyteteve është e nuancuar me aspekte që i bart identiteti i vendit përkatës. Një nga aspektet identifikuese janë zakonet e kuzhinës, veçanërisht në Meksikë, një nga këto aspekte është kënaqësia e përkëdheljes së shijes me një meze të lehtë jashtë vakteve më të rëndësishme.
Në Meksikë quhet meze e lehtë, e cila në vende të tjera quhet pasa palos, tapa ose bocadillo. Të rostiçeri me karkaleca të thata përdoret për të larguar urinë përpara vaktit kryesor të planifikuar për një mbledhje të caktuar. Një salcë e quajtur batanera përdoret zakonisht për të shijuar karkalecat e thata.
Ushqimet me pikante dhe kripën paksa të ekzagjeruar përdoreshin nga banakierët për të porositur më shumë pije për të freskuar gojën dhe fytin. Duke qenë pjesë e atyre ushqimeve me siguri, mes tyre ishte rostiçeri me karkaleca të thata me salcën e saj pikante.
Karkalecat e thata zakonisht thahen në diell dhe në procesin e tharjes përqendrohen shijet e karkalecave. Përdoren në ushqime, duke i skuqur në një salcë me erëzat e preferuara të personit që i përgatit dhe përdoren gjithashtu për të përgatitur pjata të tjera të shijshme.
Historia e meze të lehtë të karkalecave të thata
Pretendohet se fjala botana fillimisht është përdorur për t'iu referuar prizës së përdorur në çizmet prej lëkure që përdoreshin për të mbajtur verën. Më pas erdhi zakoni i vendosjes së një fete salsiçe ose buke mbi një gotë pije, ndër të tjera, derisa më në fund ushqimet që konsumohen duke pirë quhen snacks.
Në Meksikë, ushqimet e zakonshme përdoreshin, ndër të cilat ishte rostiçeri me karkaleca të thata, për të zbutur urinë në parukierët dhe mensat e së shkuarës. Tani ato konsumohen në restorante dhe në shtëpi për të shijuar një verë, një tekilë apo një pije tjetër.
Që nga kohët e lashta, në Meksikë dhe në kultura të tjera, ushqimet, rrushi i thatë, shkopinjtë, sanduiçët ose si të doni t'i quani ato, janë përdorur për të hapur gojën. Në këtë mënyrë, duke mos lejuar që pija të hyjë në fuqi herët, duke pritur vaktin kryesor të festës përkatëse. Ndër ushqimet e përdorura për këtë qëllim është shpesh rostiçeri me karkaleca të thata për aromën e tij të veçantë e vlerësuar shumë nga meksikanët.
Padyshim që edhe pushtuesit spanjollë kontribuan në përhapjen e ushqimeve në Meksikë. Në Spanjë pohohet se zakoni i përdorimit të "tapas" ka lindur në Andaluzi. Ato përmenden në veprën e Don Kishotit de la Mancha të Servantesit. Në ndërtesat e spanjollëve pushtues, të frekuentuar shpesh prej tyre, ato u krijuan si qendra grumbullimi për burrat e kohës, ku shijoheshin ushqimet.
Recetë për rostiçeri me karkaleca të thata
Përbërësit
1 kg karkaleca të thata
2 djegës të kuq të tharë
Gjysmë kg qepë
1 kg domate
2 lugë salcë Worcestershire
Gjysmë litër vaj
Preparación
- Pastroni me kujdes specat djegës duke hequr venat dhe farat, lërini në ujë të nxehtë derisa të zbuten. Në fund i kullojini.
- Prisni qepën, skuqeni dhe lëreni të marrë një ngjyrë të artë të errët.
- Pjekim domatet në tigan ose në furrë.
- Këmbët dhe koka i hiqen karkalecave të thata, duke lënë bishtin për t'i kapur prej tij dhe as nuk qërohen. Rezervë.
- Përziejini qepët, domatet e pjekura dhe djegësin e kuq, i rregulloni dhe i gatuani në zjarr të ulët. Skuqini dhe më pas shtoni karkalecat e thata të rezervuara. Vazhdoni të skuqeni në zjarr të ulët.
- Në fund lërini të pushojnë në mënyrë që shijet të integrohen edhe më shumë.
- Mbaroi, është çështje shërbimi dhe shijimi i tyre.
- Mund t’i shoqëroni me një enë me salcën tuaj të preferuar për të zhytur karkalecat në momentin e konsumimit.
Ide të tjera për përdorimin e karkalecave të thata
Përveç përgatitjes së një të shkëlqyer rostiçeri me karkaleca të thata Ashtu si ai që ju prezantuam më parë, karkaleca e thatë mund të përdoret gjithashtu për të bërë supa të shijshme, duke shtuar ndër pjatat e tjera përbërësit që ju pëlqejnë më shumë ose zierjet.
Në Kinë, karkalecat e thata përdoren në mbushje të ndryshme në pjatat e tij të bëra me oriz, si sushi, ato përdoren gjithashtu në zierje dhe supa. Çdo vend përfshin karkaleca të thata në pjatat e tij kryesore, sipas shijeve të tij të veçanta.
A e dinit….?
Proteinat e siguruara nga karkalecat që përbëjnë rostiçeri me karkaleca të thata Ai sjell përfitime të mëdha për organizmin sepse, ndër të tjera, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në ndërtimin e muskujve.
Karkalecat e thata gjithashtu ofrojnë vitamina të tilla si: B12, e cila, ndër të tjera, mban të shëndetshëm neuronet e trurit dhe ndihmon në krijimin e ADN-së së qelizave të trupit, B6, e cila, përveç funksioneve të tjera, ndihmon në sigurimin e oksigjenimit të mjaftueshëm në qelizat e trupit. për të qëndruar të shëndetshëm.
Karkalecat e thata janë të pasura me Omega 3 dhe beta-karoten, të cilat besohet se kanë veti antikancerogjene. Janë të pasura me minerale, të cilat secili kontribuon me përfitimin përkatës për organizmin, ndër to janë: hekuri, kaliumi, fosfori, kalciumi, seleniumi, magnezi, bakri, mangani, zinku dhe natriumi.
Ato janë gjithashtu të pasura me vitaminë A e cila ndihmon në mbajtjen e shikimit të shëndetshëm, si dhe kontribuon në ndarjen e qelizave dhe mbrojtjen e sistemit imunitar. Dhe në vitaminë E e mirë për shikimin, lëkurën, trurin dhe gjakun.
Po tek rostiçeri me karkaleca të thata Konsumohet me një salcë djegës, vlera ushqyese e snack-it rritet me kontributin ushqyes të dhënë nga specat djegës. Ato përmbajnë, ndër të tjera, proteina, vitamina: A, C dhe B6.
Specat djegës përmbajnë edhe “kapsicinë”, e cila përveçse prodhon kruajtjen karakteristike shkakton sekretimin e endorfinës në trurin e atyre që konsumojnë spec djegës. Këto substanca krijojnë një efekt të mirëqenies tek personi dhe, përveç kësaj, atyre u atribuohen përfitime antimikrobike dhe fungicide.
Meksikanit i pëlqen të eksperimentojë me shije të reja dhe të modifikojë sipas shijeve pikante që i pëlqejnë. Ato përshtaten dhe transformojnë pjatat e bëra në vende të tjera, duke i dhënë gjithmonë shije gjellës.
